LABEYRIE comme nous le savons appartient au secteur de l'agro-alimentaire, secteur en éternelle mutation et restructuration et régi par les exigences de plus en plus complexes des consommateurs (qualité, sécurité, innovations, traçabilité).
De plus LABEYRIE est, à l'origine, une entreprise régionale et familiale landaise qui en moins d'un siècle a su se propulser au rang de leader européen sur le marché des produits haut de gamme. Il nous paraissait donc intéressant de comprendre et d'appréhender quelles furent les étapes décisives de cette transformation.
En effet c'est ce côté développement à l'international qui a attiré plus particulièrement notre attention . De plus on ne peut cacher que l'appartenance à cette région qu'est le Sud-Ouest et sa culture de la "bonne bouffe" n'y sont pas pour rien dans notre décision de choisir LABEYRIE.
Voilà donc tous les facteurs qui sont à l'origine de notre choix pour LABEYRIE.
Dans un premier temps nous allons vous présenter l'univers de LABEYRIE, à savoir son histoire, sa politique et le contexte dans lequel elle évolue puis dans un second temps nous effectuerons l'analyse stratégique et financière de cette société.
[...] Cette année 2004 a été l'année où les facteurs de production ont été utilisés avec le moins de gaspillage depuis ces cinq dernières années. Cependant, on remarque qu'en 2OO5, l'efficacité économique a baissé de 4000 euros, cela doit être dû au fait que Labeyrie au système d'ALFESCA et les employés utilisent donc de nouveaux procédés de travail pour s'harmoniser ce qui entraîne une perte d'efficacité. Argument que la productivité du potentiel de production confirme, car on remarque que 2004 a été l'année où l'appareil de production a été le mieux utilisé, avec une productivité de 0,92 alors qu'en 2005 elle a baissé et est descendue à 0,86. [...]
[...] A chaque origine son fumage. Elargissez votre palette de goûts et de saveurs: Le Savoureux, fumé au bois de hêtre et d'aulne pour l'origine Norvège. Le Boisé, bois de hêtre et de chêne pour l'Ecosse. Le Raffiné, bois de hêtre et houblon pour l'Irlande. Pour tous les gourmets qui recherchent l'excellence, nous avons créé le LABEYRISSIMME, le meilleur du saumon fumé par Labeyrie. De très grandes tranches de 56 belles dans votre assiette, garanties jamais congelées, sans aucun muscle brun , d'origine Ecosse et avec un fumage comme seul Labeyrie sait le faire ! [...]
[...] Chiffre d'affaires qui est en perpétuelle évolution depuis 2001 et qui a pratiquement doublé par rapport à celui de l'année 2001. Labeyrie vend 13000 tonnes de produits finis par an. Elle possède une notoriété de marque évaluée à 82% et détient 29% de part de marché du foie gras et 32% du saumon fumé. La société emploie 1130 salariés, dont 870 en CDI. 80% des ses ventes sont faites dans le réseau France GMS à l'export viennent des cash pro, et sont les ventes faites aux industriels. [...]
[...] Donner accès au foie gras, au plus grand nombre de consommateurs, tel est le sens de la nouvelle gamme Hallal de Labeyrie. Une gamme de foies gras en conserve et en semi-conserve, pour répondre à toutes les envies, que vous trouverez dans les rayons spécifiques Hallal des hypermarchés. Quand plaisir rime avec équilibre, vos entrées prennent un air de légèreté Emincés de canard fumés en carpaccio, émincés de canard fumés, duos de magrets fumés au bois de hêtre et séchés au poivre, tout un programme ! [...]
[...] L'étude qualitative sur la perception du bien-être animal par le consommateur a par ailleurs permis de confirmer l'image de produit d'exception dont bénéficie le foie gras, même si certains risques d'altération d'image existent. La concurrence 1:Labeyrie: 21,20% 2:Montfort: 11,70% 3:Delpeyrat: 1,90% 4:MDD: 42,10% La Bulgarie, un futur concurrent? Au regard des contraintes croissantes sur le secteur français du foie gras, on peut s'interroger sur l'évolution de la relation de partenariat actuelle avec les filières de production étrangères. Les contraintes réglementaires freinent le développement de la production française alors que le marché présente encore un potentiel d'accroissement. Or, la Bulgarie, par exemple, possède un potentiel d'augmentation de sa production. [...]
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