Marketing et management de la distribution: la démarque inconnue à Auchan Englos (2011)

Aymeric d.

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Marketing et management de la distribution: la démarque inconnue à Auchan Englos (2011)

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Thèmes abordés

marketing, management, distribution, démarque inconnue, Auchan, Englos, 2011, grande distribution, grande surfaces, consommation, produits, compte d'exploitation, manager, comportements déviants, salarié, consommateur, analyse verticale des entretiens, analyse horizontale des entretiens

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Résumé du document

Le terme de « démarque inconnue ou DI » pourrait laisser penser que c'est une perte de chiffre d'affaire (CA) dont nous ne pouvons définir les sources avec exactitude, c'est en partie vrai. Cela dit, ce document fait le tour de toutes sources de démarques inconnues. Le but de mon mémoire est d'agir sur le problème de la démarque inconnue en grande surface, plus exactement sur le magasin d'Auchan Englos. La démarque inconnue est en constante augmentation, et, agir contre ce fléau nécessite d'avoir une bonne connaissance de ses forces et des ses faiblesses. Chaque année, le magasin perd des sommes colossales, se chiffrant en millions d'Euros. C'est une perte sèche pour le magasin, qui voit ses résultats directement impactés.

Sommaire

Les origines de la démarque inconnue
1. Le compte d'exploitation d'un manager
2. La gestion
3. La démarque inconnue, un problème sociologique ?
La lutte contre la DI
1. Méthodologie
2. Analyse verticale des entretiens
3. Analyse horizontale des entretiens
4. Présentation des résultats
5. Analyse des questionnaires collaborateurs
6. Conclusion des analyses
Préconisations

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Extraits

[...] Consulté en Mars 2011, sur Piloter.org: http://www.piloter.org/gestion-du- temps/pareto-gestion-du-temps.htm Les types d'inventaires physiques (Inventaire tournant, inventaire permanent et inventaire annuel). (s.d.). Consulté en FEVRIER 2011, sur logistique conseil: http://www.logistiqueconseil.org/Articles/Entrepôt- magasin/Inventaires.htm Magasins : les secrets des antivols. (2008). Consulté en 2011, sur ACBM.com: http://www.acbm.com/pirates/num_08/antivols-magasins.html Valorisation. (s.d.). Consulté en Mars 2011, sur emarketing.fr: http://www.e-marketing.fr/Definitions-Glossaire-Marketing/Valorisation- 6468.htm Cours : Lille, Herbert. Maud. [...]

[...] C'est donc la centrale d'achat qui se charge de facturer avec exactitude chaque rayon du magasin pour leur coût de transport. Le taux de marge sur entrée correspond au gain, à la plu value que le rayon fera en vendant ses produits, en les faisant passer d'un prix d'achat x à un prix de vente y C'est la nouvelle valeur (la valorisation) que l'on donne au produit après avoir appliqué une marge. La marge commerciale ou marge brute correspond pour un commerçant à la différence entre le prix de vente HT et le prix d'achat HT auprès du fournisseur. [...]

[...] Entretien avec Tanguy Lemaire, contrôleur de gestion à Auchan Englos Entretien avec Lionel Wackers responsable de la réception et de la logistique en non alimentaire. Idem Idem. Entretien avec Tanguy Lemaire, contrôleur de gestion à Auchan Englos Robinson et Bennet (1995) cités par François Bonnet dans la Sociologie du travail 40 (2007) 544 546, note critique, le vol commis par les salariés sur leur lieu de travail, centre d'études européennes, Sciences Po, Paris Ditton cité par François Bonnet dans la Sociologie du travail 40 (2007) 544 546, note critique, le vol commis par les salariés sur leur lieu de travail, centre d'études européennes, Sciences Po, Paris. [...]

[...] Pour mettre à jour ce stock, il faut procéder à des inventaires, "inventaire" désigne le document sur lequel se trouvent dénombrés un ensemble d'objets. Les commerçants doivent périodiquement faire l'inventaire du matériel de leur commerce et de tout ce dont ils disposent en stock. Opérer cette énumération c'est " faire l'inventaire . Les inventaires constituent un point essentiel dans la gestion des stocks et dans la gestion de la DI. Suivant les secteurs d'un magasin, nous pouvons avoir des inventaires mensuels, comme c'est le cas en métiers de bouche (boucherie, fruits et légumes ou tous les six mois. [...]

[...] Consulté en Juin 2011, sur Définitions Marketing: http://www.definitions- marketing.com/Definition-Etude-quantitative Bathelot, B. (2010, 0ctobre 8). Définition Marge commerciale. Consulté en Fevrier 2011, sur Définitions Marketing: http://www.definitions- marketing.com/Definition-Marge-commerciale BRAUDO, S. (s.d.). DEFINITION DE INVENTAIRE. Consulté en FEVRIER 2011, sur DICTIONNAIRE DU DROIT PRIVE: http://www.dictionnaire- juridique.com/definition/inventaire.php Comment definir les priorités, loi de Pareto et gestion du temps. (s.d.). [...]

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