Business plan pour une entreprise de confiserie, biscuiterie et chocolaterie

Extraits

[...] L'analyse de bilan L'activité de l'entreprise évolue d'une manière défavorable. La structure financière est largement déséquilibrée. Le FDRNG c à d l'excèdent des capitaux permanents sur l'actif immobilisé ne couvre pas la totalité du BFRE (FDR/BFRE), il finance à peine 25% des besoins de l'entreprise. Le BFRE augmente d'une manière dangereuse par rapport au CA (BFRE/CAHT) ce qui entraîne une pression financière importante sur la trésorerie, cette situation s'est traduite par un recours massif au crédit de trésorerie. Cette progression anormale des BFRE est due a une forte croissance aussi bien du stock que des créances clients, par ailleurs on peut relever que cette augmentation du BFRE n'a pas été accompagnée d'un financement approprié, aussi la CAF dégagée par l'entreprise n'était pas suffisante pour couvrir l'augmentation du BFRE. [...]

[...] Clients > D.frs) donc l'entreprise souffre d'une mauvaise gestion de sa négociation commerciale ce qui explique l'augmentation excessive des BFRE. La rentabilité financière est acceptable en N satisfaisante en N-1 et faible en N-2 cette insuffisance s'explique essentiellement par une faiblesse du CA celle-ci est due certainement à un manque de dynamisme commercial conjugué par une absence d'investissement. Les dettes financières contractées par l'entreprise ont un impact négatif, celles-ci ont pour conséquence aussi bien de surendettement de l'entreprise. L'analyse de la structure financière Autonomie financière : L'autonomie financière de cette entreprise est faible. [...]

[...] Source : Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie. Partie I : Diagnostic économique 1-Diagnostic stratégique : Les principaux produits de l'entreprise se situent au niveau de la phase de croissance dans la courbe de vie de ces produits ; La confiserie et les sujets de chocolat de Pâques sont les segments stratégiques de cette entreprise, car elles représentent les deux 80% de C.A total ; Confiserie, biscuiterie puis chocolaterie sont les éléments qui composent le portefeuille d'activités de l'entreprise ; La stratégie actuelle de l'entreprise est un mélange entre ces termes : qualité, originalité, innovation, esthétique, authenticité et modernité dans la production ; Le secteur d'activité de cette fabrique en France est en stagnation remarquable avec une légère évolution enregistrée chaque année ; Une décision stratégique à prendre en considération relative à la diversification de la clientèle, reposant sur un équilibrage des enseignes de la grande distribution. [...]

[...] Les risques liés à l'exploitation sont très faibles ce qui montre que cette entreprise gère d'une manière rationnelle ses ressources économiques liées à l'exploitation. Sur le plan financier : malgré une nette amélioration de la trésorerie, la structure financière plonge toujours dans le déséquilibre, ceci est lié à une insuffisance du FDR devant un BFRE très signifiant et aussi suite à l'importance des dettes financières d'une année à l'autre. Sur le plan exceptionnel : on constate une diminution du résultat mais qui n'affecte pas sensiblement la rentabilité de l'entreprise L'analyse de l'autofinancement L'autofinancement correspond à l'ensemble des ressources dégager par une entreprise à partir de son activité. [...]

[...] Plus tard, au XIIème siècle, les Croisés font découvrir à l'Europe la canne à sucre C'est le début de la confiserie Durant une longue période, le sucre - considéré comme un remède au même titre que toutes les autres épices - est utilisé et vendu très cher par les apothicaires. Parallèlement, une confiserie de luxe apparaît avec les 1ers fruits confits et les marmelades. Mais ce n'est qu'à la fin du XIVème siècle, alors que l'Europe organise son commerce de sucre, qu'un réel essor de la confiserie est possible. [...]