Business plan pour la reprise d'un hôtel

Extraits

[...] J'évalue à environ 18 mois de préparation, travaux avant l'ouverture de l'hôtel. Phase conceptuelle : 4 mois Etude de marché Analyse des besoins Définition du produit (Nom de l'hôtel, concept nouvelle orientation de l'hôtel) Choix de la clientèle Contact avec les architectes, designers, et les financiers Présentation du projet Etude financière Projet soumis aux autorités Recherche du personnel 10- Recherche du prix vente (prix vente des concurrents et des service proposés) 11- Conception des fiches techniques Phase organisationnelle I : 6 mois 12- Démarrage des travaux : création des nouvelles chambres et des salons 13- Aménagement des chambre et salons 14- Achat lingerie et uniforme petit mobilier 15- Organigramme 16- Définition du mode d'exploitation 17- Budget d'exploitation 18- Dossier assurance 19- Documents administratifs 20- Objectifs marketing et choix stratégie de vente Phase Organisationnelle II : 4 mois 21- Préparation du règlement interne 22- Préparation de la charte d'entreprise 23- Choix de la musique 24- Enseigne signalisation interne 25- Création du site internet Phase de lancement : 3 mois 26- Négociation avec les fournisseurs / choix et liste des fournisseurs de marchandises. [...]

[...] Un seul propose le déjeuner compris dans son prix de vente. Au niveau des tarifs, on constate une moyenne se situant entre et la nuit, cet élément nous permettra d'ajuster notre tarif par rapport à la concurrence. Avec cette analyse mon projet d'hôtel se révèle un très bon choix, grâce à sa situation et après rénovation il offrira la totalité des services que l'on retrouve dans les hôtels concurrents actuels mais partiellement. Le schéma de Porter nous indiquent les pressions qui s'établiront sur notre établissement Stratégie de Prix Après avoir réalisé l'étude de marché, je dispose de toutes les informations nécessaires pour mettre en place ma stratégie de développement La stratégie de positionnement Je définis clairement mon segment de clientèle vers la clientèle d'affaires et de groupes. [...]

[...] Enfin, pour appliquer toutes ces matières à l'hôtellerie je suis entré à l'école Vatel pour préparer un Master en Management Hôtelier. Durant mon cursus scolaire, j'ai effectué de nombreux stages qui m'ont permis d'appliquer ces cours théoriques sur le terrain ce qui est parfois très différent mais très enrichissant. Dans le secteur hôtelier, j'ai eu la chance d'effectuer mes stages dans des hôtels de luxe et affaire ce qui ma permis d'acquérir une expérience et de pouvoir comprendre les attentes de ce type de clientèle Présentation de l'offre 2.1 Hôtel Bristol Le produit, l'Hôtel Bristol déjà implanté est composé de 42 chambres et d'une salle de restauration, il est idéalement situé en plein cœur de Metz, dans le centre ville à cinq minutes de la gare et à une heure de l'aéroport, il dispose d'un site internet (http://www.hotel-bristol- 57.com). [...]

[...] Business plan pour la reprise d'un hôtel Résumé du projet La reprise d'un hôtel représente le souhait que nous j'ai depuis que j'ai fini mon cursus scolaire. Mon ambition étant celui de gérer ma propre structure et l'occasion s'étant présentée, je n'ai pas hésité très longtemps avant de me lancer dans ce projet. Le document ci-après décrit le plan marketing réalisé afin de développer cette affaire en y intégrant toutes mes idées pour aboutir au succès de ce projet. Dans un premier temps j'ai réfléchi aux tenants et aux aboutissements du projet pour vous faire découvrir l'univers dans lequel je souhaiterai orienter mon projet et présenter le gérant de l'hôtel par la même occasion. [...]

[...] Le TGV Est qui met Metz à 1h30 de Paris ne fera qu'accentuer le phénomène La concurrence Ci-dessous un état des lieux des hôtels présents dans la zone de chalandise de notre établissement. Vous trouverez ci-dessous une étude de la concurrence des différents hôtels présents dans le centre ville, intégrant les différentes formes d'hôtelleries, l'analyse des prix et des services proposés. Le centre ville proche de la gare possède donc 8 hôtels de 2 et 3 étoiles ; ceux-ci sont répartis de façon assez homogènes. En détail, on retrouve 2 hôtels avec des salles de séminaires qui peuvent donc accueillir des groupes pour les réunions d'entreprises. [...]