Gestion de la chaîne logistique, grande distribution, supply chain management, hypermarchés, aspect environnemental
La gestion de la chaine logistique est devenue une considération à part entière dans les organisations au milieu du XXe siècle. Par la suite, cette considération s'est progressivement transformée en une des sciences les plus «dures» des sciences de management et de gestion. En effet, les managers, en se rendant compte de l'intérêt qui résidait dans une chaine logistique de qualité, ont progressivement accentué la contribution des gestionnaires en supply chain au sein de leurs structures. L'intérêt que les managers trouvent dans la gestion optimale de la chaine logistique est tout d'abord financier, dans la mesure où il permet de réduire drastiquement les coûts sous certaines conditions.
[...] En effet, si le premier aspect, l'aspect économique, est à la fois le plus évident et peut être un des plus importants pour de nombreux acteurs de la grande distribution, il n'est pourtant pas le seul. On peut également compter un aspect social comme l'on vient de le soulever en établissant l'actualité du sujet. En effet, les enseignes de grande distribution emploient un nombre impressionnant de personnes que l'on parle des employés directs ou des fournisseurs. Un nombre d'acteurs important dépend de la réussite de ce système. On peut soulever au moins encore deux aspects ou enjeux essentiels pour les enseignes de grande distribution. [...]
[...] C'est l'ensemble des étapes de production dont il est question. C'est pour cela qu'il s'agit d'une science de gestion clé pour les entreprises Définitions des mots-clés du sujet Avant tout, il est nécessaire de définir ce que l'on entend par chaine logistique. La chaîne logistique se définit comme l'ensemble des maillons des fournisseurs aux clients qui rendent possible la réalisation d'un produit ou d'un service. Cela prend en compte l'enchainement des tâches de production, mais également les relations avec les parties prenantes. [...]
[...] Définir les enseignes de grande distribution est également important pour cerner le sujet dans son ensemble. La grande distribution admet plusieurs définitions puisque le secteur évolue rapidement depuis les années 1960-1970. En effet, on peut considérer que la grande distribution se définit par la distribution à une échelle importante de produits de consommation visant un grand nombre de consommateurs. On peut également considérer que la grande distribution se caractérise par des ramifications importantes et fonctionne souvent en réseau. En France, selon la définition de l'INSEE, le secteur économique de la « Grande distribution » est constitué des hypermarchés et des entreprises dites du grand commerce spécialisé. [...]
[...] Pour résumer, la gestion de la chaine logistique est la clé de voute de la richesse et de la performance de ces enseignes de grande distribution qui se livrent une guerre intense. Ainsi, l'obtention de gains de performance au niveau de la chaine logistique assure a priori en partie un avenir à une enseigne de grande distribution. Ce lien entre bonne gestion de la chaine logistique et la performance des enseignes de grande distribution sera justement débattu au cœur de ce sujet. [...]
[...] La question se pose aussi d'étudier la performance de la gestion de la chaine logistique aussi bien d'un point de vue écologique. On peut dès lors considérer que performance pourra rimer avec impact écologique faible. En outre, un autre aspect est à soulever. Un aspect politique puisque ce secteur emploie un grand nombre de personnes, mais il met également en concurrence directe des producteurs et des consommateurs de différents pays. La crise en Ukraine a mis l'accent notamment sur les enjeux géopolitiques des enseignes de grande distribution. [...]
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