Plan de communication commerciale pour un hôtel restaurant

Extraits

[...] Un concept unique sur lequel l'enseigne a déjà communiqué Le positionnement de la campagne Le Cavier est un restaurant original car il est bâti dans les caves d'un moulin, ce qui lui confère un charme et un cadre tranquilles que l'on ne retrouve pas dans tous les restaurants. Le Cavier, en jouant sur son concept unique, adopte donc une stratégie de distinction. L'objectif de la campagne sera de satisfaire un objectif commercial : remplir les périodes creuses ; qui touche particulièrement 2 cibles : la clientèle d'affaires et les particuliers clients ou non du restaurant. L'objectif de la communication est tout d'abord cognitif : faire connaître, aux particuliers et aux entreprises non clients, Le Cavier. [...]

[...] L'objectif implicite de cette communication est d'augmenter le chiffre d ‘affaires réalisé grâce à la clientèle professionnelle. Au long terme, cette mission nous permettra d'engager une stratégie commerciale. Ainsi, la mission finale sera de démarcher le maximum d'entreprises et de les convaincre de réaliser leurs séminaires et leurs repas d'affaires dans l'hôtel-restaurant le Cavier. Il est selon nous important d'axer sur ce type d'action au vu de la part non négligeable du chiffre d'affaires réalisé par la clientèle professionnelle dans ce secteur. [...]

[...] La cible passe rapidement et doit voir un support clair et concret. Charte graphique VII. Plan de campagne choisi Calendrier du Hors média Calendrier média Conclusion Les diverses actions de communication envisagées correspondent parfaitement aux objectifs énoncés. En effet, le publi-rédactionnel élaboré a pour mission principale de rendre plus régulier la fréquentation du Cavier en augmentant précisément le nombre de couverts de particuliers le week-end. Il permet ainsi d'attirer une clientèle nouvelle, qui ne connaît pas le restaurant. De ce point de vue, en admettant qu'un individu en contact avec ce support se décide d'aller découvrir Le Cavier, nous pouvons affirmer qu'il faudrait que 54 individus aillent fréquenter le restaurant, à raison de 2 couverts en moyenne pour une dépense en moyenne de 40 afin de rentabiliser le publi-rédactionnel qui à coûté 2140 euros.[15] En ce qui concerne les actions envisagées via le hors-média, il est plus difficile d'évaluer un retour sur investissements. [...]

[...] - Cible secondaire : une clientèle de particuliers situés dans les départements limitrophes du Maine et Loire (Loire-Atlantique, Mayenne, Sarthe, Indre et Loire, Deux-Sèvres) mais aussi dans la France toute entière et à l'étranger. Ces clients sont éventuellement clients de l'hôtel. Axes : - Axe principal : Le Cavier est un restaurant gastronomique offrant des spécialités culinaires traditionnelles françaises ainsi que des mets et vins de la région angevine. - Axe secondaire : Le Cavier est un restaurant installé dans les fondations d'un moulin à vent. [...]

[...] S'il s'agit d'une clientèle d'affaires, les diverses actions de communication mises en place ont pour objectifs de les inciter à conserver leurs habitudes de consommation dans ce restaurant. Enfin, en ce qui concerne les prospects n'ayant jamais fréquenté le restaurant, les actions de communication doivent les inciter à venir découvrir et fréquenter le restaurant. Mais ceci passe par un objectif primordial qui est de faire connaître Le Cavier dans un périmètre allant de 30 à 50 kilomètres Les cibles 1 Les cibles commerciales La cible principale du Cavier est composée de professionnels : hommes d'affaires, chefs d'entreprise, employés qui viennent pour des séminaires, des réunions Les particuliers (couples, amis, familles) constituent la cible secondaire. [...]