Recommandations, valorisation de l'offre, Oliviers&Co, Olio&Farina, merchandising, réseau de distribution, gastronomie italienne, secteur de l'épicerie fine, distribution intensive, stratégie distribution sélective, patrimoine gastronomique
En ce qui concerne la politique globale de chaque enseigne et leurs historiques, Oliviers&Co est une entreprise créée en 1996 dans le village de Mane au cœur des Alpes-de-Haute-Provence. Ses créateurs sont Albert Baussan et Eric Verdier qui ont mis en place un concept novateur alliant saveurs et arômes au cœur même de l'olivier. Les objectifs de l'entreprise sont de faire connaître internationalement sa marque en transmettant ses valeurs : exigence de qualité, souci d'authenticité et respect des traditions. Elle y parvient en créant des lieux de découverte et de convivialité où le consommateur retrouve des goûts et des arômes insoupçonnés.
D'un autre côté, Olio&Farina a été créée en 1999 en Italie puis a développé des franchises en Europe à partir de 2004. Ses créateurs sont Steffano et Emiliano qui ont mis en œuvre un concept 100% italien consacré exclusivement à la gastronomie italienne. Les objectifs de l'entreprise sont de faire découvrir à ses clients les traditions gastronomiques de l'Italie et de s'implanter dans des villes avec patrimoine gastronomique. Elle y parvient grâce au fort positionnement de sa marque dans le secteur de l'épicerie fine.
[...] Conclusion de l'analyse : Recommandations Olio&Farina : Doit porter ses efforts au niveau de la structure de son magasin Mauvaise visibilité du nom de l'enseigne La rendre plus tape-à-l'œil pour attirer les passants La visibilité intérieure : manque d'éclairage Pas de mise en valeur des produits Amélioration de l'agencement du magasin Placer la caisse sous l'escalier au lieu du fond du magasin Gain de place pour les produits mis en vente Meilleur accueil des clients. Conclusion Stratégie merchandising différente selon les enseignes Oliviers&Co cherche à être présent sur un maximum de lieux de ventes en France et dans le monde Olio&Farina tient à s'implanter dans des villes seulement gastronomiques. Ambiance différente à l'intérieur même des deux magasins Oliviers&Co, côté chaleureux et authentique Olio&farina l'atmosphère y est plus froide mais peut être plus raffinée. Leurs objectifs stratégiques différents se retrouvent donc dans le type de merchandising choisi par chacun. [...]
[...] Etude merchandising : Présentation et animations PLV et ILV : Stratégie des deux enseignes Pas d'attraction ou fidélisation par la PLV La clientèle ciblée recherche des produits sains, authentiques et de qualités. Achat réfléchi Fort attachement à la mise en avant de leurs produits Aménagement des vitrines Mise en place de présentoirs. Indications sur le lieu de ventes inexistantes mis à part les prix Etiquetage réalisé clair et précis II. Etude merchandising : Présentation et animations Services annexes : Olio&Farina propose différents services annexes optiques de fidélisation 1er service annexe : Le restaurant à l'étage de la boutique. [...]
[...] 2e service annexe : Cours de cuisine pour découvrir la gastronomie italienne Inscription à ces cours en boutique et places limitées. Permet à l'entreprise de réaliser des ventes annexes, Pouvoir proposer des produits dans un autre contexte de vente 3e service proposé : Séances d'œnologie et de découverte des vins Simple demande au magasin Dégustation des vins inhabituels et peu connus dans les points de vente Pousser le client à l'achat, car produits non commercialisés ailleurs. Les 5 sens du merchandising Recommandations III. [...]
[...] Etude merchandising : Structure du magasin Fléchage des deux enseignes : Absence de fléchage afin de guider le consommateur à travers la segmentation des produits. Mais présence de deux allées Constituées par les éléments de décor centraux avec dispositions dans des caisses de différents coffrets Suggérant un circuit de visite. II. Etude merchandising : Assortiment Oliviers&Co : Assortiment général II. Etude merchandising : Assortiment Olio&Farina: Assortiment général II. Etude merchandising : Assortiment Oliviers&Co : Etude d'assortiment Les huiles II. Etude merchandising : Assortiment Olio&Farina: Etude d'assortiment : Les huiles II. [...]
[...] Etude merchandising : Structure du magasin Visibilité extérieure P1000287.JPG Oliviers&Co Olio&Farina II. Etude merchandising : Structure du magasin Visibilité intérieure Oliviers&Co Olio&Farina P1000288.JPGP1000306.JPG II. Etude merchandising : Structure du magasin Visibilité intérieure : Agencement et mobilier Oliviers&Co Olio&Farina P1010420.JPGDSC01566.JPG II. Etude merchandising : Structure du magasin Visibilité intérieure : Vitrine Oliviers&Co Olio&Farina DSC01561.JPG II. Etude merchandising : Structure du magasin Oliviers&Co : Plan et compréhension de la segmentation Anne-Charlotte\Documents\Mes fichiers reçus\planO&CO.jpg II. Etude merchandising : Structure du magasin Olio&Farina: Plan et compréhension de la segmentation Anne-Charlotte\Documents\Mes fichiers reçus\planO&F.jpg II. [...]
Référence bibliographique
Source fiable, format APALecture en ligne
avec notre liseuse dédiée !Contenu vérifié
par notre comité de lecture
