Stratégie de communication, marque Coeur de Fruit, marché des fruits et légumes frais, audit de communication, stratégie de communication, stratégie des moyens, prêt à l'emploi, salade en sachet, 4ème gamme, Crudi SAS, Sicanjou, Rougeline
La barre d'ananas et l'ananas en sachet évoluent sur une niche du marché des fruits et légumes frais : on l'appelle la 4e gamme. Elle se caractérise par un mode d'élaboration et de conservation spécifique, destinée au prêt à l'emploi. Les premiers produits de la 4e gamme sont apparus il y a environ 25 ans, en France, avec la salade en sachet.
La 4e gamme représente 49 000 tonnes de produits écoulés en 2004. La France est donc le 2e plus gros consommateur d'Europe de fruits et légumes en sachets. Le marché est en forte croissance : entre +7% et +10% chaque année. Le marché est loin d'être saturé. Cependant, il tend à s'essouffler un peu...
Les consommateurs des produits de 4ème gamme :
- Plutôt jeunes. On remarque qu'avec l'âge, les consommateurs sont de plus en plus réfractaires à ce type de produits.
- Les CSP + sont plus friands que les autres de ce type de produit sans doute du au gain de temps d'un produit prêt à l'emploi. De plus, le prix plus élevé qu'un fruit ou légume traditionnel n'est pas un frein à l'achat.
- Ces produits sont principalement achetés en GMS.
Les concurrents de Coeur de fruit sont :
- Crudi SAS, qui commercialise notamment par l'intermédiaire de l'enseigne McDonald's : de l'ananas, des « fruits à croquer » (mélange de morceaux de
pommes et de raisins) et des tomates cerise. C'est le principal concurrent direct de Coeurs de fruits.
- Sicanjou, coopérative agricole angevine est pionnière sur le marché des fruits de 4ème gamme. Elle a, en effet, lancé en 2002 « Zapple », morceaux de pommes en sachet.
- Enfin, la société Rougeline a lancé en 2006 des tomates cerise en sachet. On peut donc craindre qu'elle développe son activité sur les fruits.
[...] On peut donc craindre qu'elle développe son activité sur les fruits. Le mix-marketing : Le produit : - Marque : Cœur de fruit de la compagnie fruitière - Produit : barre de fruit frais, ananas entier pelé - Conditionnement : emballage individuel - Qualité : fruit frais sans additif ni conservateur - Garantie : plantations certifiées 14001 + un contrôle qualité à chaque étape de la production Prix : Barre d'ananas : l'unité Ananas entier pelé : entre 4 et Distribution (place) : - Réseaux de distribution : en restauration hors domicile (Quick, SNCF, Restauration collective) et dans la grande distribution (Auchan, Monoprix, Leclerc, Système Champion, Métro, Cora, Casino) - Stocks et entrepôts : Perpignan - Transport : transport routier réfrigéré coûteux. [...]
[...] L'innovation est ainsi la base de la culture de Cœur de fruit. De plus, cœur de fruit revendique la qualité de ses produits. En effet, ses barres de fruit sont directement extraites de fruits frais sélectionnés pour leur qualité gustative. Aucun additif ni conservateur ne viennent troubler ce plaisir 100% naturel et 100% frais. Afin de garder en mémoire les points les plus importants du travail que nous venons d 'effectuer, il nous a semblé intéressant de faire un SWOT : Opportunités/ menaces : Opportunités - Apport journalier recommandé fruits et légumes et manger, bouger Menaces - La 4eme gamme est confrontée à un risque de ralentissement de croissance, sur le marché. [...]
[...] II / La stratégie de communication Quels sont les enjeux ? Imposer la gamme cœur de fruit sur le marché de la 4ème gamme en tenant compte d'un budget très restreint Objectif de communication augmenter la notoriété du produit lutter contre l'aspect trop industriel du produit rendre le produit plus visible, notamment dans les linéaires Les cibles de communication Cœur de cible : La femme active parisienne CSP Frein : difficulté à trouver le produit en magasin ou en restauration rapide. [...]
[...] Stratégie de création : Promesse/ message : Prêt à consommer, l'ananas cœur de fruit vous assurera un fruit gouteux et 100% naturel. Ton de la Promesse : Dynamique, Conviviale, Appétissant, Convaincant. Contraintes : Budget très faible, Packaging petit et donc peu visible et peu attrayant, Pas de chargé de la communication au sein de l'entreprise. III / La stratégie des moyens Medias : Nous avons fait le choix de ne pas utiliser de medias pour communiqué car les coûts de ces derniers sont trop importants. [...]
[...] Pratiques culturelles : Aujourd'hui, la population Française consacre de moins en moins de temps à cuisiner et à manger pour le déjeuner, le repas durait 1h30 dans la première partie du siècle, contre à peine 20 minutes actuellement). Aussi, on assiste à un fort développement de la consommation nomade. Les produits prêts à l'emploi séduisent de plus en plus les consommateurs. La tendance actuelle est à la consommation immédiate want to eat here, I want to eat now». Cependant, la France reste un pays gastronomique, où on apprécie de se retrouver autour d'un bon repas et de manger seinement. [...]
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