Procédure de retrait et rappel des produits alimentaires non conformes à la référence ISO 22000 V2018

Extraits

[...] Pour l'efficacité du retrait ou du rappel, les informations suivantes sont à fournir : la description du produit : marque, dénomination, numéro de lot, quantité, date d'expédition, date de livraison, marque d'identification, DLC . la raison précise du retrait ou du rappel et s'il s'agit d'un retrait ou d'un rappel. Indiquer si une notification a été réalisée ou non à l'administration. la façon de consigner le produit, les instructions par rapport au devenir du produit (retour, destruction . etc. Une personne est désignée pour coordonner et suivre le retrait ou le rappel. [...]

[...] Rédaction de l'avis de rappel Il est nécessaire d'aviser immédiatement tous les clients qui ont reçu le produit rappelé. Contenu de l'avis - préparer un avis écrit qui comprend tous les renseignements pertinents. Distribution de l'avis de rappel Confirmation de la réception de l'avis et des mesures prises - demander aux clients de confirmer qu'ils ont reçu l'avis et qu'ils ont pris les mesures appropriées. Mode de transmission - transmettre votre avis de rappel à chaque client suivant la méthode choisie pour le rappel. (ex. par télécopieur, téléphone, courriel). [...]

[...] L'entreprise doit s'assurer qu'en plus des produits directement touchés il n'y a pas d'autres lots du même produit susceptible d'être touché ou si d'autres produits sont touchés. Mise à l'écart des produits à rappeler encore sous contrôle L'équipe de gestion des rappels doit veiller à ce que les produits rappelés ne se retrouvent pas de nouveau sur le marché. mettre à l'écart et identifier clairement le ou les produits rappelés ; concilier les quantités et contrôler le ou les produits retournés ; Inscrire le ou les produits rappelés dans des fiches de non-conformité tenues à cette fin. [...]

[...] Vérifier l'efficacité du rappel Vérifier si les clients ont cessé de distribuer ou de vendre le ou les produits rappelés ; Comparer les quantités retournées avec les quantités rappelées pour assurer le retour de tous les produits rappelés. Contrôle des produits rappelés Veiller à ce que les produits rappelés ne se retrouvent pas de nouveau sur le marché. mettre à l'écart et identifier clairement le ou les produits rappelés ; concilier les quantités et contrôler le ou les produits retournés ; inscrire le ou les produits rappelés dans les dossiers tenus à cette fin. [...]

[...] Toutes les notifications orales sont consignées et confirmées par écrit. Identification de type de danger Si le produit n'est pas conforme aux dispositions réglementaires spécifiques régissant sa sécurité, il est présumé dangereux. Mais il peut dans certains cas être dangereux même si les dispositions spécifiques sont respectées. Cette éventualité peut se présenter à la suite d'une contamination accidentelle ou intentionnelle. Si le danger a été mis en évidence, Le directeur général donne suite à la situation d'alerte et convoque l'équipe de gestion de crise. [...]