Le marché des produits de la mer en Chine

Extraits

[...] Lois et règlements Le Règlement sur l'inspection et la quarantaine des produits aquatiques à l'importation et à l'exportation est en vigueur depuis le 30 juin 2003. Ce règlement s'applique au poisson et aux produits du poisson, à l'exception du poisson vivant, qu'il soit exporté en vue de la consommation directe ou d'une transformation ultérieure en Chine. Il est administré par l'Administration générale de surveillance de la qualité, d'inspection et de quarantaine de la République populaire de Chine (AQSIQ). Il concerne les exigences d'emballage, d'étiquetage, de stockage qui vont être détaillées ci-dessous. [...]

[...] Chez l'Homme, il provoque notamment des problèmes rénaux et l'augmentation de la tension. Ceci explique donc les réglementations très strictes concernant sa présence dans les produits de la mer destinés à la consommation. Exigences relatives à la certification En ce qui concerne les poissons et produits à base de poisson frais et congelés incluant les mollusques bivalves, un certificat d'origine et d'hygiène CFIA/ACIA 5328 doit être complété en français ou en anglais. En ce qui concerne le poisson vivant, bien qu'il soit exempté du Règlement sur l'inspection et la quarantaine des produits aquatiques à l'importation et à l'exportation, il est recommandé que les poissons et fruits de mer vivants comme les homards et les crabes, par exemple, exportés en Chine soient certifiées au moyen du certificat d'origine et d'hygiène CFIA/ACIA 5328, à condition que le produit respecte bien les exigences de ce certificat. [...]

[...] Ces certificats doivent être estampillés au moyen d'un sceau officiel et signés par le personnel officiel affecté à l'inspection et à la quarantaine. Ils doivent préciser que la destination est la République populaire de Chine. Chaque lot de produits aquatiques importés doit correspondre à un certificat original d'inspection et de quarantaine. Tous les certificats doivent être en chinois et en anglais. Tous les certificats doivent offrir l'information suivante et attester ce qui suit : - Les produits aquatiques proviennent d'entreprises établies qui ont été agréées par les autorités responsables. [...]

[...] Quand les entrepôts ont besoin d'être réorganisés à la suite de rénovations et pour d'autres raisons, il faut obtenir la permission des institutions d'inspection et de quarantaine. En outre, il faut prendre des mesures de prévention des épidémies sous la supervision des organismes d'inspection et de quarantaine. Les déchets produits lors du chargement et du déchargement des produits aquatiques à leur arrivée et à leur sortie des entrepôts doivent être traités sans causer aucun dommage dans les endroits désignés selon les exigences des organismes d'inspection et de quarantaine. III. [...]

[...] L'emballage L'emballage des produits aquatiques importés doit être complet et en bon état. L'emballage extérieur ne doit pas être facile à endommager. Les emballages intérieur et extérieur doivent être tous les deux neufs, non toxiques et hygiéniques. En outre, afin de protéger le droit à l'information du consommateur, ils doivent aussi porter des symboles et des signes bien visibles, clairs et faciles à lire, en chinois et en anglais, qui doivent fournir les renseignements suivants : 1. Le nom commun et le nom scientifique des produits aquatiques, leurs caractéristiques, leur date de production, leur numéro de lot et leurs exigences de conservation; 2. [...]