Création d'une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne (AMAP)

Extraits

[...] Cadrage et réalisation Rassembler un groupe minimal de consommateurs D'après le site Réseau Amap, il est conseillé de démarrer une AMAP avec 25 personnes, pour que le producteur puisse rentabiliser son déplacement. Néanmoins, il est également possible de commencer avec un peu moins de monde. Les personnes intéressés doivent être prêts à s'engager sur une durée plus ou moins longue et payer le producteur à l'avance sur l'ensemble de cette période. Plus qu'un concurrent de la grande distribution, les AMAP promeuvent, en effet, une vision citoyenne et politique de l'alimentation, où les producteurs et consommateurs sont directement partenaires. [...]

[...] Exploiter Organisation des distributions hebdomadaire Maintenant que tout est en place et que tout a été cadré, il faut assurer l'exploitation du projet. Dans le cadre d'une AMAP, cela se traduit principalement par la distribution hebdomadaire des produits. Il faut aider le producteur à préparer les paniers, vérifier que chaque consommateur est bienvenue pour chercher son panier, et le cas échéant relancer les retardataires Clôturer Faire le bilan À la fin de la période prévue pour le premier contrat avec le producteur, il convient pour l'ensemble des consommateurs de I'AMAP de faire le bilan de cette première saison, de voir ce qui a bien fonctionné et ce qui a moins bien marché. [...]

[...] Trouver un producteur Le choix du producteur devra se faire d'après différents critères : Prix des produits Diversité des produits proposés Qualité des produits Motivation du producteur à se déplacer Proximité de la ferme avec les consommateurs Se mettre d'accord sur le contenu et le prix du panier Une fois le producteur choisi, il faut discuter avec lui du contenu et du prix des paniers. Il faut ainsi s'assurer de la quantité, en veillant à ce que le contenu du panier puisse être consommé en une semaine par un consommateur (et son foyer). Ensuite, il faut déterminer la qualité et la composition globale des paniers: Est-ce de l'agriculture biologique ? Quelle quantité de fruits, de légumes etc ? [...]

[...] Ils sont également le plus souvent bio, ou au moins produit en agriculture raisonnée. La traçabilité est également très forte comparée à la grande distribution. Avec les AMAP, il est possible de localiser, voire de visiter la ferme dans laquelle De façon générale, les produits vendues à travers les AMAP sont réputés également être plus savoureux que les produits vendus en grande distribution. Prix : Les produits de qualité coûtent de plus en plus cher, notamment en grande distribution. En effet, les intermédiaires entre le producteur et le consommateur sont multiples, et chacun d'entre eux prélèvent sa marge sur le produit final. [...]

[...] C'est un besoin physiologique, au même titre que boire, respirer, dormir, etc. Ces types de besoins sont à la base de la pyramide des besoins conceptualisée par Abraham Maslow. Offre existante Les consommateurs ont déjà beaucoup d'autres solutions à leurs dispositions pour se nourrir. Nous pouvons notamment citer : Grandes distributions Grandes surfaces Drives Livraison à domicile Épiceries de quartier Commerces de bouche: boucherie, primeur, poissonnier, boulanger, etc. Marchés Restaurants, restauration rapide et traiteurs Ventes directes depuis les exploitations agricoles Autoproduction: exploitation d'un potager Caractère innovant et avantages inconvénients des AMAP Nous l'avons constaté précédemment, il existe un large panels de solutions déjà en place permettant aux consommateurs de se nourrir. [...]