Analyse SWOT de la fromagerie Delorme en Auvergne

Extraits

[...] Analyse SWOT de la fromagerie Delorme en Auvergne index.jpg La SWOT : Conduire a une analyse, un diagnostic Synthétiser et présenter les résultats La SA DELORME : Crée en 1962 Production et commercialisation de Bleu D'Auvergne Analyse interne Forces Faiblesses II/ Analyse externe Opportunités Menaces Forces Faiblesses Opportunités Socio Culturel: La France 2e consommateur mondial / Marché du Fromage dynamique / Forte demande Technologique: Réseaux de distribution avantageux Segment des fromages frais Politico Legal: Appellation d'origine contrôlée Menaces - Socio culturelles ; la consommation de fromage du terroir baisse Légale ; l'appellation AOC contraint le lieu de production Technique la production ne peux pas se développer en volume ( uniquement 4 producteur) Production La SA Delorme est spécialisée dans un produit du terroir, ce qui représente une force par rapport à la qualité du produit. Société est historique (créée en 1962 dans le Puy de Dôme) Packaging Efficace : bonne conservation du fromage ce qui est le plus recherché pour les clients cherchant un fromage de qualité. Prix Grâce à la qualité du produit l'entreprise peut se permettre d'augmenter des prix et d'augmenter les profits. Les prix sont de plus adaptés à la commercialisation des grandes surfaces. Distribution L'entreprise est présente sur un segment précis. [...]

[...] Elle vend principalement à la coupe ce qui augmente les profits. L'entreprise est de plus présente dans la plupart des grandes surfaces. Communication Notoriété AOC vecteur de communication (protection produit, qualité produit) PLV mise en valeur du produit dans les surfaces de ventes. Présence du produit dans les grandes surfaces : multitude de clients Concurrence Peu de concurrents dans la fabrication du terroir avec un produit de qualité reconnu AOC. Marketing Innovations Production Packaging Prix Distribution Communication Concurrence Opportunités: Politico Légal : La marque Delorme possède l'appellation d'origine contrôlée ce qui atteste d'une certaine qualité de leur produit Socio Culturel : Le marché du fromage est un marché dynamique en France ( 21kg par an et par habitant) accéléré par la réputation du fromage dans la gastronomie Française. [...]

[...] Politico légal : Pour avoir l'appellation d'origine contrôlée, le Bleu d'Auvergne doit être produit sur la zone qui s'étend sur l'ensemble des départements du Puy de Dôme et du Cantal et sur quelques communes de Haute-Loire, de l'Aveyron, du Lot, de Corrèze et de Lozère. Pour augmenter la production, l'entreprise est soumise à cette contrainte technique. Grâce à cette analyse SWOT on comprend que la SA Delorme a besoin pour se développer d'une plus grande communication afin de faire face aux importations étrangères et à la renommée du roquefort, produits qui le concurrence fortement. De plus pour pouvoir faire face aux marques de distributeurs elle devrait développer la distribution par portion en structure libre-service qui aujourd'hui ne représente que 10%. [...]

[...] Cela nuit donc au développement de la consommation de Bleu d'Auvergne, moins connu, et donc moins présent sur le marché. Enfin certains produits comme les yaourts, barres céréalières et fruits viennent remplacer la consommation et agissent comme une concurrence indirecte sur le fromage. Facteurs économiques: L'ouverture du marché français aux produits importés comme le fromage néerlandais ( part de marché en France : ) représente une menace pour les produits français, dont le Bleu d'Auvergne. D'autant plus que leurs moyens de promotion et d'animation sont très importants. [...]