QSE Qualité Sécurité et Environnement, management qualité, fidélisation du personnel, ressources humaines, Restauration, recrutement, turnover, performance organisationnelle, satisfaction au travail, marketing interne, engagement organisationnel
La fidélisation des employés est l'un des principaux paramètres utilisés pour mesurer la santé de toute organisation. Compte tenu de l'importance de retenir les travailleurs, l'étude du management de qualité et l'identification des facteurs qui influencent l'engagement et la fidélisation des employés peut être très bénéfique pour les organisations. Dans cette dissertation et à travers une recherche exploratoire, l'objectif est d'identifier la pertinence du management de qualité, en tant que stratégie, que les chefs d'entreprise dans le secteur de la restauration peuvent utiliser pour fidéliser les employés qualifiés.
[...] (2017). Human capital challenges in the food and beverage service industry of Canada. Worldwide Hospitality and Tourism Themes, Vol pp. 411-423. Jadon, P., & Upadhyay, B. (2018). Employee retention in public and private hospital settings: An empirical study of its relationship with participative climate, and role performance. Indian Journal of Commerce and Management Studies, Vol pp. 37-46. Joung, H. (2015). [...]
[...] International Journal of Corporate Communications, Vol pp. 308-328. Lu, L., Lu, A., Gursoy, D., & Neale, N. (2016). Work engagement, job satisfaction, and turnover intentions: A comparison between supervisors and line-level employees. International Journal of Contemporary Hospitality Management, Vol pp. 737-761. Mehrzi, N., & Singh, S. (2016). Competing through employee engagement: a proposed framework. International Journal of Productivity and Performance Management, Vol pp. [...]
[...] Il convient de noter que le soutien émotionnel peut inclure la capacité des employés à développer des liens avec leurs pairs sur le lieu de travail, ce qui favorise un management de qualité à travers une stratégie. Un employé engagé cognitivement est observateur et absorbé par son travail (Mehrzi & Singh, 2016). Un employé physiquement engagé fait preuve d'une détermination et d'une vigueur supplémentaires sur le lieu de travail. L'engagement des employés aide les chefs d'entreprise à commercialiser la marque de l'organisation, à augmenter la productivité, à minimiser les rotations, à établir une alliance de confiance et à créer une atmosphère d'employés à l'esprit philanthropique (Mehrzi et al., 2016). [...]
[...] 831-843. Nonaka, T., Kaihara, T., Fujii, N., Yu, F., Shimmura, T., Hisano, Y., & Asakawa, T. (2016). Employee satisfaction analysis in food service industry: Resultant of questionnaire to the restaurant staff. Serviceology for Designing the Future, pp. 23-36. Wilton, N. (2016). An introduction to human resource management. CA: Sage. [...]
[...] Le secteur de la restauration est unique, car il est axé sur le service. Les chefs d'entreprise doivent découvrir et réaliser que la capacité à fournir un service de qualité devrait également être de la plus haute importance pour les travailleurs du secteur de la restauration. Références bibliographiques Beehner, C., & Blackwell, M. (2016). The impact of workplace spirituality on food service worker turnover intention. Journal of Management, Spirituality & Religion, Vol pp. 304-323. Bradley, D., Elenis, T., Hoyer, G., Martin, D., & Waller, J. [...]
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