Dossier Analyse et Conduite de la Relation Commerciale - Biocoop

Extraits

[...] Par exemple, sur le riz, l'assortiment compte 32 références. Le linéaire farine est tout aussi impressionnant avec sur deux éléments plus de 40 variétés : farine de châtaignes, de quinoa, de maïs, etc. Au total, l'unité commerciale compte plus de références Caractéristiques de la clientèle et segmentation Caractéristiques principales de la clientèle : La clientèle est davantage féminine que masculine. S'il y'a quelques temps les personnes retraités formaient une grande partie de la clientèle, c'est de moins en moins le cas et on compte à l'inverse de plus en plus de jeunes mamans. [...]

[...] Biocoop est le premier réseau de magasins bio en France et compte plus de 310 points de vente. Il a pour objectif le développement de l'agriculture biologique dans un esprit d'équité et de coopération Contexte géographique 1.1 Zone de chalandise La zone de chalandise de Bioplaisir Ouest est l'ensemble de l'Ouest Lyonnais. On retrouve 2 autres magasins appartenants au réseau Biocoop dans le Grand Lyon : Biocoop Lyon Bellecour (69002), et Bio Gone à Villeurbanne (69100) Moyens d'accès Il est possible d'accéder au point de vente : - en voiture (un parking gratuit est à la disposition des clients) - à pied (habitation proche) - par les transports en communs (arrêt de bus devant le magasin) 1.3 Environnement Environnement économique Le magasin est situé à proximité de l'horloge de Tassin, dans un quartier plutôt commerçant et attractif. [...]

[...] Il y a une prise en compte des attentes et des aspirations des membres du personnel, ce qui permet de les motiver et de les inciter à coopérer. L'autonomie laissée aux employés de l'UC est donc assez importante Effectif total et organigramme L'effectif total est de 10 personnes. Le magasin est administré par 2 gérants. On compte au total 5 responsables de rayon pour chaque secteur). Le nombre de polyvalents peut varier de 2 à Repartions des tâches Les gérants : Ils pilotent l'activité du magasin, les relations employés (gestion des salaires), ils assurent des rôles de Ressources humaines. Ils animent l'ensemble de l'équipe commerciale. [...]

[...] Critère culturel : le souci du respect de la nature et de l'équité Principaux concurrents Les principaux concurrents sont Croc'Nature (un magasin à Craponne) Satoriz (un magasin à Champagne) et désormais Botanic (un magasin à Tassin notamment) qui commence a se mettre au bio Services et fidélisation Services : Parmi les différents services proposés par l'unité commerciale on note la préparation des commandes, la possibilité d'abonnement aux paniers hebdomadaires des Jardins de Cocagne et les animations lors du Printemps bio et du Salon Primevère. Fidélisation : Il existe une carte de fidélité gratuite, et 70% des clients de l'UC la possèdent. Cette carte offre plusieurs avantages : Tout les 6 mois, les clients bénéficient de de leurs dépenses en bon d'achat. Il existe également des périodes sur tout le magasin durant lesquelles les clients fidélisés sont prévenus par courrier ou par mail. [...]

[...] Ils peuvent également conseiller les clients. Les polyvalents : Encadrés par les responsables de rayon, ils s'occupent de la mise en rayon, du facing, et de la réception des livraisons de marchandises Salaires Le salaire minimum est équivalent au SMIC auquel on ajoute 10%. Il devient plus élevé en fonction des responsabilités et de l'expérience des employés Système de recrutement Pour le recrutement des polyvalents, il n'y a pas de formation particulière requise. Pour celui des responsables de rayon, une formation BAC est exigée. [...]