Enquête satisfaction Resteco, fréquentation, catégories socioprofessionnelles restaurant d'entreprise, nourriture, qualité, fréquence, prix, produit
Cette analyse donne suite à une enquête de satisfaction concernant les prestations de la société Resteca au sein de l'entreprise TCSN. Elle a été réalisée sur un panel de 20 salariés pris dans chacune des strates de l'entreprise (cadre, agent de maîtrise, employé). Pour ce faire un questionnaire de 19 questions a été administré en collaboration avec le directeur du service marketing.
[...] (Les 25% de non réponse concernent les salariés qui ont répondu à notre enquête mais qui ne mangent jamais au restaurant de l'entreprise) Salle : La convivialité de la salle Figure 12: Concernant la convivialité de la salle sont assez satisfaits sont peu satisfaits et 15% sont très satisfaits. (Les 25% de non réponse concernent les salariés qui ont répondu à notre enquête mais qui ne mangent jamais au restaurant de l'entreprise) Non fréquentation du restaurant de l'entreprise Vous avez déclaré ne jamais manger au self, pouvez-nous nous expliquer pourquoi ? [...]
[...] Pour ce faire nous avons réalisé un questionnaire de 19 questions administrées en collaboration avec le directeur du service marketing. 1-Résultats tri à plat Lieu du déjeuner : Vous arrive-t-il de déjeuner au restaurant d'entreprise ? Figure D'après cet histogramme 75% des salariés de TCSN ayant répondu à notre enquête déjeunent au restaurant de l'entreprise Fréquence : Selon quelle fréquence déjeunez-vous dans ce restaurant? Figure Sur les 75% des salariés déjeunant au restaurant de l'entreprise y déjeunent quotidiennement plusieurs fois par semaine et 15% une fois par semaine. [...]
[...] Figure 15: Parmi les 20 salariés répondant à cette enquête font partie du service production du service commercial du service comptable administratif personnel et enfin 10% de la direction générale. 2-Résultats tri-croisé Résultat tri-croisé: Catégorie socio-professionnelle et lieu du déjeuner : Tableau Ce tableau montre qu'en fonction de la catégorie socioprofessionnelle le lieu de déjeuné diffère des employés des agents de maîtrise et seulement des cadres déjeunent au restaurant de l'entreprise. Résultat tri-croisé: Catégorie socioprofessionnelle et fréquence : Tableau Ce tableau montre clairement que la fréquentation du restaurant de l'entreprise diffère elle aussi en fonction de la catégorie socioprofessionnelle. [...]
[...] En conclusion, cette analyse nous permet de voir que la catégorie socioprofessionnelle influence sur la fréquentation du restaurant de l'entreprise. En effet, les salariés employés ont tendance à fréquenter plus régulièrement le self que les agents de maîtrise et les cadres. Ce qui amène à penser que le revenu en est la cause. Les agents de maîtrise et les cadres bénéficiant d'un salaire plus élevé peuvent se permettre malgré la situation géographique isolée de l'entreprise TCSN de se déplacer et de déjeuner soit à leur domicile soit dans des restaurants. [...]
[...] (les 25% de non réponse concernent les salariés qui ont répondu à notre enquête mais qui ne mangent jamais au restaurant de l'entreprise) Nourriture : Que consommez-vous régulièrement ? Les pourcentages sont calculés par rapport au nombre de citations. Figure D'après notre enquête, les plats les plus demandés lors du déjeuner sont: l'entrée froide, la viande, le poisson, la salade et un fruit. Boisson : Que buvez-vous régulièrement? La question est à 3 réponses multiples ordonnées. Figure Concernant les boissons, les salariés ont tendance à privilégier l'eau en bouteille, le vin en carafe et à terminer leur repas par un café. [...]
Référence bibliographique
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