Meunerie, Grands Moulins de Paris, étude de management stratégique, stratégie, GMP, performances, perspectives
L'objectif des Grands Moulins de Paris est d'élaborer et commercialiser des produits de haute qualité en assurant la sécurité et la « convénience » (la praticité, la facilité d'utilisation) pour les consommateurs et les transformateurs grâce à une démarche permanente de traçabilité des matières premières et de certification qualité HACCP et ISO 9000.
L'actionnariat est entièrement financier, mais le management est effectué par des personnes de l'entreprise, pas par des personnes « parachutées ».
Les GMP ont modifié leur organisation pour aboutir à un système décentralisé, plus direct, qui facilite la prise de décision et la communication.
[...] C'est une innovation fondamentale dans l'industrie de la meunerie. Début des années 1980 : lancement des gammes surgelés : le groupe Bouygues rachète les GMP. Bouygues n'avait pour objectif dans ce rachat qu'une opération de spéculation immobilière sur le site parisien des GMP. En effet, un vaste projet de regroupement des banques françaises devait se réaliser sur ce site, situer près du ministère de l'économie et des finances, mais ce projet ne s'est pas concrétisé. Bouygues conservait donc les GMP et décidait de gérer l'entreprise autour de 3 axes (développement international, modernisation des moyens de production, partenariat avec les producteurs de blé) : les GMP concluent un accord de partenariat avec une première coopérative de producteurs de blé : 100% des approvisionnements des GMP sont assurés par leurs 35 partenaires coopératives : acquisition et modernisation du site de Verneuil l'Etang, exclusivement consacré aux utilisateurs industriels de farines : création du site de Paris-Gennevilliers et modernisation de tous les outils de meunerie et de panification des GMP : Bouygues cède ses parts dans les GMP à une société d'investissement menée par Axa. [...]
[...] Tout d'abord, sur cinquante-sept produits lancés il y a deux ans, seuls onze produits sont encore commercialisés. En effet, il y a deux ans les GMP lançaient fréquemment de nouveaux produits, qui contenaient seulement de petites innovations. Face à cet échec, l'entreprise a modifié sa stratégie d'innovation, et désormais ils ne lancent de nouveaux produits que lorsqu'ils représentent une innovation majeure pour les consommateurs et qu'ils répondent véritablement à leurs besoins. Le deuxième échec important est celui de la restructuration d'une usine en Hollande. [...]
[...] Système de management de l'entreprise p13 III. Évaluation de la stratégie A. Performances de l'entreprise p15 B. Perspectives de développement à moyen et long terme p16 C. Les réussites, les échecs p17 Identité de l'entreprise A.Présentation de l'entreprise Historique du groupe GMP 1920 : création des Grands moulins de Paris : création par les GMP de l'Ecole de boulangerie et de Pâtisserie de Paris : premières exportations de farines en Europe et dans le tiers-monde : création des mixes, mélanges prêts à l'emploi qui contiennent tous les ingrédients d'une recette. [...]
[...] CONSEIL DE SURVEILLANCE DIRECTOIRE ETAT MAJOR . Finance . RH . R&D . [...]
[...] Etude du management stratégique des Grands Moulins de Paris SOMMAIRE I. Identité de l'entreprise A. Présentation de l'entreprise p2 B. Synthèse de la stratégie des GMP p4 C. Synthèse du management de l'entreprise p4 D. Principales performances de l'entreprise p5 II. La stratégie des GMP A. Principaux domaines d'activité stratégiques p6 B. Position concurrentielle de l'entreprise dans chaque DAS p7 C. [...]
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