Hôtel Mercure Royal Crown Brussels - présentation, valeurs et systèmes de contrôle

Extraits

[...] La culture et les valeurs de l'hôtel Nous allons vous décrire les quatre grands piliers de Mercure qui chaque jour guident les actions des différents membres du personnel. Le premier pilier est le développement : favoriser le développement, se traduit par la définition d'un ordre de priorité des trois grands atouts de l'hôtel qui sont : o La capacité de couvrir l'ensemble du milieu de gamme de l'hôtellerie, o les quatre formes de développement hôtelier : filiales- locations- managements- franchise, o la capacité fédératrice à intégrer des réseaux entiers précédemment concurrents ou géographiquement complémentaires. [...]

[...] L'entreprise préconise des récompenses comme encouragement plutôt que des répressions ; il peut s'agir d'une augmentation de salaire, des chèques voyages Il désire assurer la bonne entente au sein de son entreprise et veut se tenir informé du fonctionnement de son entreprise. Son contrôle est assez limité par les volontés et les exigences du groupe ACCOR, il ne possède donc pas de réelle liberté d'action. Son rôle est plus de gérer le bon fonctionnement que de prendre des initiatives. Bien évidemment au sein de l'entreprise, la plupart des membres ont des objectifs annuels et personnels. Un certain autocontrôle est donc exigé. [...]

[...] Il y a une claire séparation entre les fonctions de direction, assumées par le Directoire, et la fonction de contrôle exercée par le Conseil de Surveillance. Celui-ci est composé pour moitié de membres indépendants, ce qui contribue à renforcer l'objectivité de ses travaux et la qualité de son contrôle Contrôle interne 1 Le Contrôle Financier Celui-ci est effectué par la direction financière & administrative. Elle contrôle tous les revenus et les dépenses de l'hôtel. Cette direction a aussi une gestion complète de la trésorerie, des contrats établis par l'hôtel et s'occupe des opérations budgétaires et financières Le contrôle du personnel Le directeur a comme mission principale de fixer les objectifs à atteindre de l'entreprise et ensuite de gérer les moyens d'actions afin d'atteindre la meilleure productivité. [...]

[...] Hôtel Mercure Royal Crown Brussels - présentation, valeurs et systèmes de contrôle Table des matières 1. Description générale de l'entreprise 1.1 Présentation de l'hôtel Mercure 1.2 Le groupe Accor 1.3 Carte d'identité de l'hôtel 1.4 Organigramme 2 La culture et les valeurs de l'hôtel 3 Visite d'un hôtel : l'accueil 3.1 Acteurs observés 4 Les systèmes de contrôle de l'entreprise 4.1 Contrôle externe 4.2 Contrôle interne Description de l'entreprise Hôtel Mercure Présentation de l'hôtel Mercure Le Mercure Royal Crown Brussels est le nom commercial. [...]

[...] Il y a une brasserie et un bar avec possibilité de restauration légère, des salles de banquets et de conférence, une salle de fitness et sauna. Un parking de plus de cent emplacements est à la disposition des clients. L'hôtel est une société anonyme qui a réalisé un chiffre d'affaires de euros pour l'année Organigramme L'hôtel se compose de 136 membres du personnel ; ce nombre comprend les différents chefs de service ainsi le personnel affecté à toutes les tâches pour que l'entreprise fonctionne à plein régime. [...]