Management stratégique - Etude de cas de KOUTOUBIA

Extraits

[...] Des branches entières sont au début de leur processus de développement. D'autres pistes restent insuffisamment exploitées (produits bio, huile d'argan, élevage de dindes D'autres sont encore inexploitées ou négligées comme l'alimentation des animaux domestiques. Environnement légal Le contrôle à l'import et à l'export s'inspire des références réglementaires reconnues dans le cadre des accords internationaux. Cela oblige les entreprises marocaines et les pouvoirs publics de mettre à niveau le secteur et d'avoir recours à la normalisation et aux certifications. Environnement économique Le marché de la charcuterie se trouve dans une phase de croissance et connaît une dynamisation récente des exportations vers les marchés d'Afrique, du moyen orient et de l'Europe ou la demande en terme de produits « halal » ne cesse d'augmenter. [...]

[...] • La concentration du réseau sur l'axe Casablanca et Mohammedia. • La distribution par les propres moyens de l'entreprise augmente les charges. • Rupture de la chaîne de froid par les épiciers, ce qui touche la qualité des produits. Les parties prenantes de l'entreprise, analyse du pouvoir et de l'intérêt Au niveau de Koutoubia, nous pouvons identifier les parties prenantes suivantes : ← Le propriétaire, fondateur et président directeur général du groupe Mr.Tahar Bimezagh. ← Les associations des consommateurs qui représentent les consommateurs. [...]

[...] Le marché de ce secteur se porte bien mais il reste très concurrencé. D'après les statistiques récentes, ce secteur témoigne une consommation annuelle de tonnes en moyenne. La consommation de ces produits est en croissance constante surtout au niveau des dernières cinq années. Les grandes entreprises qui opèrent dans ce secteur sont au nombre de deux: Sapak et Eldin. D'autres entreprises fabriquent de la charcuterie, mais elles sont toutes de petite taille et opèrent dans des marchés locaux. Le marché est essentiellement axé sur la transformation de viande halal. [...]

[...] A cet effet, elle s'est doté de moyens logistiques performants, à savoir une flotte de 450 véhicules réfrigérés et une chaîne de points de vente. Historique : grandes étapes d'évolution 1985 - 1995 ← Mutation d'une entreprise familiale en une Société Anonyme. ← Naissance de la société SAPAK (SOCIÉTÉ ANONYME DES PALMERAIES KOUTOUBIA), avec la mise en place d'une Unité industrielle - 2000 Le Groupe se spécialise dans l'agro-industrie à travers : ← Le lancement de nouveaux produits ← L'implantation d'un abattoir avicole et d'un atelier de découpe de viande de volaille ← La normalisation de son activité de charcuterie et de Conserverie ← La normalisation de l'activité d'abattage et de préparation des viandes de volailles avec l'obtention d'un nouvel agrément en la matière – 2004 Une croissance soutenue à travers : ← Le développement de son réseau de distribution ← L'implantation d'un Espace de Recherche et de Formation en Alimentation ERFA ← L'acquisition de nouveaux sites de production : Sabav et Beldinde ← Le lancement des points de vente TRADASTAR ← L'adoption d'une démarche qualité qui la positionne en tant que marque de référence et la consacre internationalement en tant que première Entreprise Nationale certifiée ISO 9001 version 2000 par OQS (filiale de IQnet) en matière de transformation des viandes ← Création de la société DÉLICES VIANDE qui se spécialise dans l'abattage et la transformation de la viande de volaille. [...]

[...] Management stratégique - Etude de cas de Koutoubia I. Présentation de l'entreprise 1 II. Historique : grandes étapes d'évolution 2 III. Organisation : organigramme 5 IV. Mission 6 V. Valeurs 6 VI. Vision 6 VII. Analyse de l'environnement macro-environnement 6 VIII. Analyse de l'industrie 8 IX. [...]