Dossier PDUC (Projet de Développement de l'Unité Commerciale) : McDonald's d'Avignon

Extraits

[...] o Anniversaire : des animations peuvent être mises en place pendant 1h30. L'objectif de notre enseigne n'est plus de nous faire connaître sur le marché (taux de notoriété assistée de mais de conquérir la clientèle de la concurrence, mais aussi de fidéliser les clients déjà présents. Notre communication locale (publicité à la TV, à la radio, flyers, offres promotionnelles, mailings, ) nous permet d'attirer la clientèle dans le but de la fidéliser. Le budget alloué à cette communication a été de 24596 euros en 2009, soit de son chiffre d'affaire. [...]

[...] Vous y trouverez les différentes étapes de réalisation, ainsi que la durée de chacune d'elles. Nous pouvons constater qu'il existe, à travers l'étude de ce tableau, un réel problème quant à la démarche inconnue sur les frittes et les nuggets. Ce tableau a été communiqué à mes responsables, afin qu'ils déterminent l'origine de ce problème. Par la suite un remaniement de l'équipe a été opéré afin de pouvoir effectuer des contrôles plus rigoureux des pertes produits. Conclusion : Si les résultats atteints sont une réussite, à la fin de l'opération, la mise en place de ce contrôle de la démarque devrait être étendue à l'ensemble des restaurants de la franchise l'année prochaine. [...]

[...] o Troisième étape : Mise en place des poubelles adéquates et distribuer les tableaux de suivi aux managers concernés. o Quatrième étape : informer et sensibiliser le personnel concerné afin de les impliquer concrètement dans le projet et de conserver une atmosphère de confiance dans l'entreprise. o Cinquième étape : déroulement de l'opération durant 7 jours, puis contrôle des résultats obtenus. IV/ ANALYSE DES REPERCUSSIONS Conséquences organisationnelles et financières Coût du projet REFLEXIONS SUR LA MISE EN ŒUVRE Le planning de GANTT Voici le planning de répartition des tâches de mon projet. [...]

[...] Dossier PDUC (Projet de Développement de l'Unité Commerciale) : McDonald's d'Avignon L'ANALYSE COMMERCIALE I. PRESENTATION DU RESEAU McDonald's est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde. Le premier restaurant a été ouvert en France le 30 Juin 1971 à Créteil. Quelques chiffres de l'année 2009: o 1.6 millions de repas servis chaque jour ; o 1125 restaurants ; o 2.5 milliard de chiffre d'affaires ; o 53620 emplois dont 60% du personnel est étudiant. II. PRESENTATION DE L'UNITE COMMERCIALE o Identité de l'entreprise : Franchise SARL Chardonant, Avignon. [...]

[...] Descriptif du projet : Le projet consiste à créer un tableau de bord afin d'assurer en suivi du taux de pertes des différents produits, en particulier pour les frittes et les nuggets. Cela permettra ainsi de comprendre l'origine de cette démarque inconnue, de la réduire voire la stopper, mais aussi de mieux gérer les stocks de produits. B. Les objectifs : o Contrôle optimal de la démarque inconnue. o Meilleur contrôle des stocks produits. o Créer une ambiance managériale plus motivante par l'application de méthode de contrôle des stocks produits plus adaptés. o Augmentation du Chiffre d'Affaire. C. [...]