Savonnerie provençale, fabrication du savon, savons à base d'huile d'olives, fabrication traditionnelle, Savon de Marseille, fabrication artisanale, saponification, cuisson, lavage, liquidation, moulage, séchage
On compte au début du XVIIIe siècle, une quinzaine de savonneries qui font de Marseille le premier centre méditerranéen de production et d'expédition de savons à base d'huile d'olives et de soudes naturelles.
Fondée il y a plus d'un siècle par Antonin Maurel, la savonnerie perpétue la fabrication traditionnelle du savon de Marseille.
Le savon de Marseille est reconnu mondialement pour ses qualités hygiéniques mais sa fabrication artisanale et traditionnelle a pratiquement disparu.
[...] Reflet d'une activité ancienne, ce musée est le fruit d'une aventure familiale. Notre boutique des senteurs regorge de savonnettes de formes, de tailles et de parfums différents, produites sur place. Le musée et la boutique sont ouverts au public: du lundi au vendredi De 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h Les visites guidées, d'une durée d'une heure environ, se déroulent de la façon suivante: Accueil des visiteurs dans une salle équipée illustrant les étapes de la fabrication Visite des ateliers Visite du Musée du Savon de Marseille Achats dans la boutique attenante au musée Nous accueillons tout type de visiteurs (d'établissements scolaires, d'associations ou de comités d'entreprise) EPONGE NATURELLEPIERRE PONCE LES TARIFS Le paiement se fait au guichet d'entrée, le jour de la visite. [...]
[...] On laisse ensuite reposer la pâte pendant deux jours. On la lave à nouveau à l'eau pure, ce dernier procédé confère au savon sa dénomination d'extra pur. cuisson-et-lavages Cinquième étape: Le moulage et le séchage La pâte encore chaude est ensuite versée (entre 50 et 70°), dans « les mises », bacs en ciment rectangulaires à même le sol. Le savon séchera pendant 48h à l'air libre. Sixième étape: Le découpage Quand le savon est sec il est coupé en pains de 35 kg , en barres de 2.5 kg, puis en cubes de ou 600 g. [...]
[...] Par réaction chimique, l'alcali se transforme en pâte et le sel l'épure. Cette opération s'appelle l'empâtage et dure environ huit heures. Les huiles et la soude sont mélangées dans un grand chaudron. La réaction de saponification va s'opérer. pelle2 Deuxième étape: La cuisson La pâte de savon ainsi obtenu est cuite pendant 10 jours à une température de 120° Troisième étape: Le relarlage (lavage) La pâte est ensuite lavée à l'eau salée afin d'enlever totalement la soude. Quatrième étape: La Liquidation La pâte de savon est terminée. [...]
[...] Le savon de Marseille est reconnu mondialement pour ses qualités hygiéniques mais sa fabrication artisanale et traditionnelle a pratiquement disparu La fabrication du savon Première étape: l'empâtage (saponification) Le maître savonnier élabore deux types de savons: le blanc et le vert Le blanc est composé d'huiles végétales (noix de coco, palme). Le vert comprend les mêmes huiles entre en quantité réduite pour laisser place à l'huile d'olive. Le maître surveille la cuisson des deux cuves de savons. La première étape est le mélange des huiles végétales avec l'alcali (équivalent de l'ammoniaque) On commence par faire bouillir le mélange. [...]
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