Starbucks Coffee, système organisationnel américain, nouveau mode de vie, notoriété, culture organisationnelle, organizational culture, culture d'entreprise, processus d'internationalisation, take away, fonctionnement en interne, marché français
« Starbucks », l'expression est devenue si courante dans le langage des américains de tout âge qu'elle semble définir à elle seul un nouveau mode de vie. Sa notoriété serait comparable à celle du mot « google » qui est devenu en quelques années un verbe désignant le fait de rechercher sur la toile. Il est évident que Starbucks n'est pas devenu la firme multinationale que l'on connaît aujourd'hui qu'en offrant uniquement au consommateur un nouveau concept, celui du « café à emporter », se positionnant ainsi comme le précurseur d'un secteur original et florissant. La grande réussite de l'entreprise a été de fidéliser petit à petit ses clients par le biais de nouvelles trouvailles marketing qui ont dans l'esprit du consommateur associé la marque Starbucks à la modernité, voire à un nouveau phénomène de mode. Plus que du marketing, ces petites nouveautés qui font l'originalité de l'enseigne Starbucks révèlent l'existence d'une véritable culture organisationnelle au sein de l'entreprise (pour reprendre le terme énoncé par Shein dans « Defining organizational culture »): l'image communiquée auprès du public, l'élaboration d'un espace spécifique et commun à tous les cafés Starbucks, l'organisation du travail des employés et leur rapport au client sont autant de caractéristiques propres à « Starbucks Coffee » et dans lesquelles se manifeste une vraie culture d'entreprise.
[...] - Pensez-vous qu'il y ait une culture Starbucks ? - Oui, on pourrait dire ça. Il y a plein d'éléments qui font l'identité de Starbucks et qui le distinguent d'autres cafés. - A quoi pensez-vous ? - Notamment l'ambiance : c'est propre, il y a de la musique jazzy, le personnel est très agréable. Ils sont tous habillés de la même manière : tablier vert. Il y a un système de commande bien particulier. On écrit nos noms sur les gobelets. [...]
[...] Le client a ainsi l'impression de passer une commande quasiment unique ! Cette personnalisation se retrouve au moment de passer sa commande : un premier barista prend votre commande en vous demandant votre prénom, un deuxième la prépare et un troisième vous tend enfin votre gobelet en prononçant votre prénom d'une voix chaleureuse ni trop forte ni trop basse Starbucks a aussi su prolonger son univers au-delà de ses propres enseignes : le client ravi de son aventure peut retrouver chez lui le plaisir d'un instant Starbucks en achetant les mugs officiels ainsi que d'autres produits d'arrivée comme les CD Hear Musique qui concentrent la musique qui passe dans les cafés. [...]
[...] Oui, les journées de formations Vous sentez-vous davantage comme des partenaires ou comme des salariés ? On nous appelle des partenaires en tout cas. CULTURE AMERICAINE OU FRANCAISE ? 1. Le Starbucks en France ressemble-t-il au Starbucks américain ? Je ne connais pas les Starbucks aux Etats-Unis, mais c'est relativement la même chose Le mode de consommation des consommateurs est-il le même ? Les Américains sont plus habitués à venir prendre un café à emporter. ENTRETIEN AVEC UN MANAGER STARBUCKS VELIZY 2 LE MANAGER 4. Depuis combien de temps travaillez-vous chez Starbucks ? [...]
[...] Nous leur parlions de notre étude et des sujets qui nous intéressaient. Nous avons mis environ un mois à connaître les baristas. Et ils ont finalement accepté de répondre à nos questions. Mais ce, en dehors du cadre Starbucks et sans caméra. Il fallait que cela reste entre eux et nous. Pour nous, cela a constitué une véritable victoire. L'organisation que nous avions décidé d'étudier s'était révélée être inabordable et finalement nous avions réussi à récolter des réponses de baristas, ce qui se voulait être le cœur de notre étude. [...]
[...] Nous ne sommes pas uniquement un numéro : la direction souhaite vraiment nous faire adhérer à la culture Starbucks, à son projet d'entreprises. Une nouvelle fois le respect des employés y est important. CULTURE AMERICAINE OU FRANCAISE ? 3. Le Starbucks en France ressemble-t-il au Starbucks américain ? Le marché est différent, les partenaires financiers sont différents. D'autre part, les produits ne sont pas totalement identiques Le mode de consommation des consommateurs est-il le même ? Les Américains emportent plus leur café que les Français 5. [...]
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