Projet de création d'une entreprise de production et de commercialisation de champignons en Tunisie

Extraits

[...] Initialement le produit va se vendre à un prix de 5.8 dinars le kg. Politique de distribution: Dans un premier temps la société CHAMPI va identifier les lieux appropriés pour commercialiser son produit c'est-à-dire les grandes surfaces commerciales pour offrir le produit proposé. Les principales régions où on peut trouver les meilleurs endroits sont : la grand Tunis c'est là ou on trouve les plus grandes enseignes et centres commerciaux appropriés pour faire écouler le produit, les centres des gouvernerats constituent un endroit idéal pour la distribution, vu que la zone de grand Tunis abrite beaucoup de population (zone de travail). [...]

[...] Cette semence est produite par des industries spécialisées. Elle est obtenue en conditions aseptiques, à partir de boutures ou directement par culture des spores, qui sont placées en milieux de culture où elles développent de nombreux filaments. Ce mycélium ainsi créé est ensuite inoculé dans des milieux de culture plus importants, comme souvent des grains de blé. Les champignonnistes reçoivent des semences indemnes de germes étrangers, avec une grande stabilité génétique et résistante à certaines maladies. 4/L'incubation : Le compost ensemencé, est porté à une température de 22-25°c, dans une atmosphère humide et dans un espace clos, afin de faciliter le développement du champignon durant 24 heures. [...]

[...] Après la préparation le compost doit être chargé dans des sacs en plastics de 20kg. 6-Partenaires technologiques et techniques : La culture des champignons nous exige d'être toujours partenaire avec par exemple l'INATN (Institut National Agronomique de Tunisie) pour être toujours au courant des recherches récentes faites sur les nouveaux types de semence. On peut citer aussi les centres de formations pour les petits agriculteurs qui avec leurs expériences et leurs soutiens améliorent le niveau de ceux qui veulent se former. [...]

[...] Ils s'occupent également du nettoyage et de la désinfection des chambres de culture. Ils peuvent être appelés à faire la cueillette et l'emballage (Le cueilleur doit posséder une bonne dextérité et être disponible puisqu'il peut être appelé à travailler la fin de semaine), l'un d'eux peut faire le chargement du camion de livraison. Les ouvriers horticoles doivent faire preuve de polyvalence et être disponibles puisqu'ils peuvent être appelés à travailler la fin de semaine. L'équipe dirigeante de la société CHAMPI présente les points forts suivants: Les compétences techniques en matière de gestion. [...]

[...] Après la récolte, le compost épuisé est sortie des champignonnières et les locaux de culture sont désinfectés à l'eau de javel. Le compost épuisé sera utilisé pour fertiliser les champs. Un nouveau cycle peut alors commencer. 3-Principaux fournisseurs et matières premières pour la culture du produit : Pour cultiver les champignons de paris la société CHAMPI doit disposer de fumier de cheval qui est la matière première principale pour la culture et doit être collecté auprès des agriculteurs qui élèvent des chevaux ainsi que les centres d'amélioration des chevaux en Tunisie (par exemple centre de Rakkada à Kairouan). [...]