Restauration, Création d'une franchise, trader bar, application du concept, contrat de franchise, obligations essentielles, obligation accessoire, Trader Bar, franchiseur
La franchise : C'est un accord par lequel une entreprise, le franchiseur, accorde à une autre entreprise, le franchisé, en échange d'une compensation financière directe ou indirecte, le droit d'exploiter une franchise dans le but de commercialiser des types de produits et /ou services déterminés.
Dans ce cas de création de franchise, nous allons nous positionner en tant que franchiseur, c'est-à-dire que nous souhaitons développer notre réseau de distribution en créant des franchises de notre nouveau concept, car l'on voudrait l'imposer au niveau national. Pour que nous puissions mettre en place notre réseau de franchise, notre concept actuel doit être une réussite. Le contrat de franchise de services est un contrat de franchise en vertu duquel un franchisé offre un service sous l'enseigne du franchiseur, en se conformant aux directives de ce dernier.
Le concept que nous souhaitons développer, est un système de consommation novateur. Nous sommes une société de débit de boissons alcoolisées, c'est-à-dire un bar qui vend des boissons alcoolisées avec un système de fixation de prix unique. Ce système est novateur dans le sens où les boissons vont être cotées, comme les actions dans le système boursier, et leurs prix vont varier selon que cette boisson est consommée ou non par les clients présents sur le site. C'est un logiciel spécifique en relation avec la caisse qui va, soit augmenter le prix de la boisson, soit le descendre, selon les choix des consommateurs.
[...] Le recrutement des franchisés se place au centre de la problématique. Il nous appartient avant toute chose de donner une définition du recrutement. Plusieurs auteurs d'ouvrages portant sur la gestion des ressources humaines se sont prêtés à cet exercice Le profil du franchisé Le candidat moyen à la franchise est un homme de 34 ans, issu des professions de restauration, de commerce ou d'artisanat. Il a suivi une formation supérieure à bac + 2 et sa conjointe est active Politique et méthodes de recrutement Le recrutement des franchisés doit répondre à trois objectifs. [...]
[...] Une assistance continue pendant la durée du contrat : elle va être basée tout d'abord pour la mise en place du savoir chez les franchisés, c'est-à-dire, que nous allons former le franchisé aux techniques de l'entreprise afin qu'elles soient conformes dans tous les points de vente. Par la suite une formation permanente, via des réunions, de ces derniers sera nécessaire en cas d'évolution du savoir faire. l'obligation accessoire Clause d'exclusivité du territoire pour le franchisé. C'est une clause par laquelle le franchiseur accorde un droit d'exploiter le concept dans une zone géographique déterminée en prévoyant que ni le franchiseur ni le franchisé ne pourront s'y implanter. [...]
[...] De ce fait, sa situation géographique et familiale est un point important dans notre recrutement. Ce premier questionnaire permet ainsi de situer cette personne d'un point de vue géographique et familial. TRADER BAR QUESTIONNAIRE DE DEMANDE DE FRANCHISE Mr. Mme Mlle Nom: Code postal: Téléphone : Téléphone Date de naissance Célibataire Marié(e) Prénom et Nom Date de naissance conjoint(e) Occupation Personnes à charge: Age Age Age EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE: Employeur actuel: Type d'entreprise: Date Poste: Supérieur immédiat: : Employeur antérieur: Type d'entreprise: Date Poste: Supérieur immédiat: Titre : PRÉFÉRENCES D'EMPLACEMENT (indiquer le nom des villes) : Comptez-vous vous consacrer à votre entreprise à temps plein? [...]
[...] Aurez-vous un(e) associé(e) (ex. conjoint(e), ami(e), etc.) Non Oui Si vous avez répondu oui, indiquez quelle sera la participation de votre associé(e): temps plein temps partiel Investisseur seulement Prénom de Nom de l'associé(e): Relation avec vous: Quel niveau de revenus annuels (salaires et bénéfices) espérez-vous tirer de cette entreprise? L'analyse financière du candidat Il apparaît important de ne pas sélectionner les candidats franchisés en se basant uniquement sur leur capacité financière. La dimension humaine du franchisé, tant sur le respect du savoir-faire que sur l'animation du réseau reste le point clé dans la sélection de nos candidats. [...]
[...] Ce système de cotation va décompter 240 secondes minutes), puis se réactualiser en fonction des consommations de l'ensemble du bar. C'est un concept nouveau car les prix ne sont pas fixes et de ce fait, il va instaurer un climat de jeu dans le bar. L'application du concept Notre entreprise a mis en place ce système il y a quatre ans et nous avons deux bars dans Paris : l'un rive droite, à proximité de l'Opéra, l'autre rive gauche, à proximité de l'école militaire (Paris 15ème), et une commission d'affiliation à Bordeaux. [...]
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