Projet de lancement d'un restaurant

Extraits

[...] De plus, elles sont toutes climatisées. la Différenciation : L'hexagone se démarque par la qualité de ses produits et de son service distingués, par sa tarification (25 à lors de l'exercice par son approche de la gastronomie et par (nous l'espérons) les bonnes critiques gastronomiques ou étoiles obtenues. Actuellement, les consommateurs sont submergés de messages publicitaires. Un bon positionnement est donc indispensable pour assurer la bonne visibilité du restaurant. De plus, plusieurs restaurants étoilés comme le Restaurant de l'Hostellerie Plaisance sont sur le secteur du grand standing avec une tarification débutant à Marketing-Mix : Produit, Prix, Communication. [...]

[...] En observant de nombreuses cartes, on note la présence systématique de formules d'appel, qui s'appuient toujours sur le positionnement de l'enseigne : raffinement, qualité des produits. Notre menu d'environ se place naturellement comme le menu d'appel. De plus, les options et suppléments, s'ils constituent des vecteurs de marge additionnelle, rendent surtout la carte moins lisible et génèrent une déception client au moment de l'addition. Mais, au sein du jeu d'entreprise Kiwi, nous n'avions pas cette problématique ; À ce sujet, nos menus ne comprennent pas les boissons : vin, digestif, champagne. [...]

[...] En effet, la forme de la France est souvent comparée à un hexagone. Au travers de cela, nous souhaitons mettre en évidence la gastronomie française et ses produits régionaux. L'Hexagone est une dénomination à connotation moderne et coïncide parfaitement à notre choix d'exprimer le caractère local de nos menus tout en aspirant à un raffinementExplication du logo. Évidemment, avec un tel nom, nous étions obligés d'apporter une forme hexagonale à notre logo. Néanmoins, nous devions faire face à plusieurs difficultés : l'hexagone est souvent repris dans un caractère «bureautique» ou connote au monde des mathématiques. [...]

[...] Projet de lancement d'un restaurant La façon dont nous nous alimentons est en constante évolution. C'est évident, surtout pour notre génération. Le monde devient une petite planète. Chacun peut choisir sa “nationalité culinaire”, ou piocher dans les différents courants gastronomiques, sans cesse en mouvements. C'est ainsi que nous avons souhaité apporter une cohérence culinaire en proposant des menus aux plats typiquement français. Le Restaurant L'Hexagone situé à proximité de Bordeaux vous propose une authentique cuisine française grâce aux produits du marché local. [...]

[...] 21h : Présentation de la nouvelle salle, discours. Jusqu'à 1h : Fin du repas avec desserts et champagne. Concernant les invités, nous tablons sur 200 personnes parmi les lesquels nous souhaitons retrouver nos fournisseurs et partenaires, le maire de la commune ainsi que ses adjoints, des journalistes de guides gastronomiques et de la presse locale ainsi que des clients fréquentant régulièrement les lieux. Toutes ces personnes sont bien entendu conviées avec leur famille. Pour le budget de cette soirée, nous prévoyons environ 11 000€. [...]