Le Category Management dans la grande distribution

Marine C.

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Le Category Management dans la grande distribution

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Thèmes abordés

Merchandising, Marketing du point de vente, Category Management, grande distribution, logique consommateur, gestion de l'offre, catégorisation cognitive

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Présente depuis une cinquantaine d'années sur le marché français, les entreprises de la grande distribution, dont l'enseigne Carrefour, ont connues depuis lors un essor fulgurant. Cependant, malgré leur expérience et leur place sur le marché, les GMS sont déstabilisées depuis une dizaine d'année. En effet, elles se voient confrontées à la concurrence des nouveaux entrants comme les hard discounters étrangers. C'est donc ces derniers, couplés à l'évolution des mentalités de la population française, qui les poussent à s'adapter, tant dans leur offre (développement des MDD et MPP) qu'au niveau de leur organisation, de leur gestion et du développement de la vente en ligne.

Sommaire

L'implantation de l'offre en hypermarchés
1. L'offre actuelle : réponse aux besoins des industriels
2. L'orientation marché pour satisfaire les clients
Le category management ou la création d'univers cohérents
1. Le category management : mutation du merchandising en GMS
2. Concept complémentaires au Category Management
3. Application concrète sur le lieu de vente : exemple avec l'offre bébé
Vers un nouveau concept d'organisation effectif
1. Les hypermarchés testent une partie du concept
2. Le concept store, une tentative adjacente
3. Les essais côté fabricants

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Extraits

[...] Claveau Mme Zouechtiagh Sonia, tutrice universitaire L'ensemble du corps enseignant de la licence professionnelle DISTECH Mlle Pissard Cette liste non exhaustive n'inclue pas toutes les personnes que j'ai oubliées et celles que je remercie uniquement pour leur patience et leurs conseils indirects que j'ai pourtant appliquer lors de la réalisation ce travail Licence Commerce et Distribution DISTECH Sommaire I. L'implantation de l'offre en Hypermarchés A. L'offre actuelle : réponse aux besoins des industriels B. L'orientation marché pour satisfaire les clients II. Le category management ou la création d'univers cohérents A. Le category management : mutation du merchandising en GMS B. Concept complémentaires au Category Management C. [...]

[...] Pinto Les univers de consommation : application du principe de catégorisation Décisions marketing 37‐43 mai‐août 1999. Jean‐Luc Rognon, des CCC pour tendre les flux de produits secs Supply chain magazine, mai 2009. Pauline Bodart, responsable des pratiques assortiment, Les enjeux du category management en 2009 Nielsen Analytic Consulting News, mars 2009. Sophie Rieunier, Le marketing sensoriel chez Nature et découverte Décisions marketing Janvier‐Mars 2004. Thomas W. Gruen, Le category management, nouvelle science de la distribution les échos. Peggy Cardin‐Changizi, Cosmétiques bébé en pleine croissance pharmacien manager, juin 2008. [...]

[...] Le concept store une tentative adjacente 1. Monoprix (Paris) : Depuis quelques années, l'enseigne monoprix tente de diversifier son activité en créant de nouveaux canaux de distribution atour de l'image des supermarchés alimentaires qui restent le cœur de métier du groupe. Ainsi après avoir développé le concept de restauration rapide accompagné d'une superette Monoprix a récemment ouvert un concept store, Beauty Monop qui présente essentiellement l'offre DPH mais ne propose pas la parfumerie Monoprix a donc pris le parti de sortir une partie de son offre des points de ventes habituels pour améliorer sont image et faire de Beauty Monop des magasins très proches des GSS. [...]

[...] Ainsi, l'importance de l'expérience vient de la stimulation des cinq sens et de la théâtralisation du point de vente qui, par le décor, facilite la mémorisation de l'expérience et ce d'autant plus si elle est partagée avec un proche. Le partage permet au consommateur de prendre conscience de l'expérience qu'il a vécue. De cette manière, le marketing sensoriel et expérientiel stimule l'affectif du consommateur qui est alors en mesure de comprendre, puis valider les concepts de valorisation de l'offre qui lui sont proposés. [...]

[...] Les hypermarchés testent une partie du concept B. Le concept store, une tentative adjacente C. Les essais côté fabricants Sommaire des annexes 2 Licence Commerce et Distribution DISTECH Avant propos Tout d'abord, nous souhaitions débuter ce mémoire en précisant les objectifs auxquels il répond. En effet, notre étude a été réalisée dans le cadre d'un soutien à la recherche et développement du magasin de Carrefour Meylan. Il vient donc appuyer certains aspects déjà mis en avant par les personnes responsables de projet au sein de l'enseigne. [...]

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