Le contrôle nourriture et boissons (Food & Beverage management - F&B) dans l'hôtellerie et restauration - publié le 26/06/2020
Étude de cas - 7 pages - Tpe et pme
Le contrôle nourriture et boissons, aussi appelé "F&B management", a pour objectif de réguler les consommations de matières dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Pour cela, il convient d'établir des procédures visant à tracer, suivre et repérer les denrées dans l'entreprise puisqu'une...
Etude du marché du hard discount : le cas Leader Price
Étude de cas - 11 pages - Management organisation
Le hard discount est un mode de distribution souvent en moyenne surface qui a généralement une forte dominante alimentaire. Un magasin de Hard Discount est un magasin de détail qui vend des produits à des prix inférieurs au prix moyen proposé sur le marché. Un magasin Hard Discount à gamme...
L'e-recrutement suffit-il à la performance ? - publié le 21/06/2020
Étude de cas - 6 pages - Ressources humaines
L'arrivée des nouvelles générations sur le marché du travail, qui va de pair avec le départ des plus anciens à la retraite, a obligé les entreprises à revoir les méthodes de recrutement. Avec la concurrence qui s'intensifie chaque année un peu plus dans une grande majorité de secteurs...
Le marché du bien-être à domicile - publié le 19/06/2020
Étude de marché - 10 pages - Stratégie
Les acteurs du marché du bien-être peuvent dormir sur leurs deux oreilles : le marché est en constante progression depuis maintenant plusieurs années et celui-ci n'est pas prêt à s'arrêter. En effet, le marché du bien-être pèse près de 4,200 milliards de dollars au niveau mondial et ce chiffre...
La responsabilité sociétale des entreprises : cas de la Société Générale et de l'ADIE
Étude de cas - 7 pages - Stratégie
En développant des engagements éthiques et durables, la RSE est source de création de valeurs. Cette démarche volontaire valorise l'image de l'entreprise, les valeurs qu'elle véhicule. Elle est d'autant plus nécessaire face à la diversification de la concurrence et à la naissance...
Veille et diagnostic marketing stratégique de Bouygues - publié le 17/06/2020
Étude de cas - 13 pages - Stratégie
Dans toutes les entreprises, effectuer un diagnostic stratégique permet d'avancer de manière durable dans l'environnement externe et interne du groupe. Cela permet de plus de pouvoir concrétiser les objectifs tout en prenant en compte les différents risques attenants aux activités de...
Stratégie internationale en marketing : étude du cas Bonduelle - publié le 17/06/2020
Étude de cas - 11 pages - Stratégie
L'entreprise Bonduelle est une entreprise française créée en 1853, et qui opère dans la transformation et de conserve de légumes. L'entreprise a été créée par deux amis : Louis Antoine Bonduelle Dalle, qui était un cultivateur et un fabricant d'huile, ainsi que Louis Lesaffre-Roussel qui était...
Analyse stratégique : le transport aérien de passagers en Europe - publié le 15/06/2020
Analyse sectorielle - 7 pages - Stratégie
Le transport aérien des passagers correspond à l'activité de transporter des passagers d'un point A à un point B sur la zone Europe. Sur le territoire français uniquement, 170 millions de personnes sont transportées par voie aérienne en moyenne chaque année. Ce transport aérien de passagers se...
La stratégie du groupe LEGO - publié le 14/06/2020
Étude de cas - 14 pages - Stratégie
LEGO est un groupe d'envergure internationale créée en 1932 au Danemark. Sous la forme juridique d'une Société Anonyme, le groupe LEGO a été créé par Ole Kirk Christiansen. Cette entreprise de jouets tient alors son nom de son fondateur qui s'est inspiré de sa langue natale (le danois) à partir...
Comment l'évolution du SAV pem de BSH va t-elle créer une synergie avec la nouvelle politique commerciale ?
Mémoire - 37 pages - Management organisation
Dans le contexte actuel, il est clairement constaté que les attentes croissantes des clients en matière de service après-vente associées à un environnement concurrentiel toujours plus féroce et ce dans le cadre du développement de nouveaux produits incitent les distributeurs à transformer leurs...
Gestion des ressources humaines (GRH) - La motivation durant les parcours de formation
Mémoire - 99 pages - Ressources humaines
À travers ce mémoire nous tenterons de discerner les différents éléments qui permettent de développer la motivation des collaborateurs durant les parcours de formation. Nous allons centrer notre étude sur les parcours de formation linguistique qui sont de véritables outils pour accompagner le...
Comment faire de la diversité un facteur de succès pour l'entreprise ? - publié le 09/06/2020
Étude de cas - 6 pages - Ressources humaines
Le contexte mondial actuel, et depuis déjà de nombreuses années, se caractérise par un accroissement fort de la circulation de différents capitaux, de biens et de services. Cet accroissement est à l'origine d'un grand nombre de nouvelles migrations internationales. Et ce phénomène...
Le marché du Cola en France
Étude de cas - 17 pages - Stratégie
Le marché des colas en France est en pleine mutation. L'évolution du système de santé nuit aux perspectives de croissance des boissons sucrées en général, et particulièrement à celles des colas, qui sont depuis longtemps au centre des débats. Pendant ce temps, des produits plus sains et...
Les Petites et Moyennes Entreprises (PME) et leurs stratégies - publié le 05/06/2020
Analyse sectorielle - 7 pages - Tpe et pme
Alors que l'économie mondiale traverse une période inédite de récession, les entreprises ont à réévaluer leurs priorités. Une nouvelle stratégie des PME doit être identifiée. Cela signifie identifier les sources de croissance économique, mais aussi d'être plus efficace et moins coûteux. La...
Plan de rémunération des Chefs gérants chez Compass
Étude de cas - 5 pages - Ressources humaines
Compass Group France est une entreprise de restauration collective, employant 15 000 collaborateurs sur 2400 restaurants répartis sur l'ensemble de la France métropolitaine. Compass Group France déploie son savoir-faire sous quatre marques et 6 domaines d'activités : - Les Entreprises et...
La stratégie du Groupe Accor - publié le 01/06/2020
Étude de cas - 12 pages - Management organisation
Accor est un groupe très reconnu en France pour sa présence sur le marché hôtelier. Accor possède une large diversité de marques avec différents positionnements sur le marché. Les filiales du groupe peuvent ainsi être séparé 4 catégories : Luxe, Premium, Milieu de gamme et Économique. Grâce à...
Management stratégique - Etude de cas de KOUTOUBIA
Étude de cas - 14 pages - Management organisation
Pionnier et leader sur le marché marocain de la transformation des viandes Halal, le Groupe Koutoubia possède 8 filiales qui couvrent plusieurs catégories de produits s'adressant à des cibles hétérogènes. Le Groupe Koutoubia est le premier sur le marché marocain avec une croissance annuelle...
Business plan d'un food truck
Business plan - 25 pages - Stratégie
Ce business plan présente le dossier de reprise d'un food truck. Le porteur de projet y est décrit, pour présenter ensuite le dossier de reprise avec les financements disponibles. Le marché est ensuite présenté : lieu, produits, approvisionnement, clientèle, concurrence, moyens commerciaux...
Forces et Faiblesses des PME - publié le 28/05/2020
Étude de cas - 9 pages - Tpe et pme
Depuis quelques années, le rôle de l'entreprise dans la société a considérablement changé. Elle est aujourd'hui perçue comme une entité essentielle, qui permet à tout un chacun de trouver du travail, participant ainsi activement à l'activité économique du pays dans son intégralité. Une PME...
Le dialogue social chez Compass Group France
Étude de cas - 7 pages - Ressources humaines
Compass Group France (CGF) est une Société par Actions Simplifiées spécialisée dans la restauration collective, filiale de Compass Group. Elle intervient, grâce à environ 15000 collaborateurs dans 2400 restaurants sur la France entière. Ces établissements servent approximativement 198 millions de...
Règlement intérieur type pour un salon de coiffure
Contrat type - 6 pages - Ressources humaines
Basé sur la législation en vigueur, le présent Règlement intérieur détermine les règles de vie ou code de conduite général au sein du Salon de Coiffure... Il aborde notamment les questions liées : - À l'hygiène et la sécurité, - À la discipline, - Aux sanctions disciplinaires et droits de...
Analyse de la communication de Haribo - Comment une petite PME familiale a évolué pour devenir un acteur incontournable du marché de la confiserie ?
Étude de cas - 16 pages - Communication
Dans ce dossier nous allons nous intéresser aux différentes facettes de la communication de l'entreprise et marque Haribo. Pour cela, nous allons d'abord effectuer une présentation de cette dernière pour ensuite nous concentrer sur son image et sa cible. Puis sous quatre parties distinctes, nous...
Les seniors : nouvel enjeu des Ressources humaines - publié le 23/05/2020
Étude de cas - 9 pages - Ressources humaines
Cela fait maintenant quelques années que le gouvernement français a déclaré que les employés devraient rester à leur poste plus longtemps. En effet, la société française a évolué dans ce sens, diminuant autant que faire se peut les retraites trop anticipées pour "obliger" les salariés à retrouver...
Stratégie de l'entreprise Pellenc : analyse SWOT, 5 forces de Porter, Matrice BCG, et Matrice McKinsey - publié le 21/05/2020
Étude de cas - 7 pages - Stratégie
L'entreprise Pellenc a été créée en 1973 par Roger Pellenc et Jean-Paul Motte, en France. Son siège social se trouve à Pertuis, dans le Vaucluse. En 2018, son chiffre d'affaires s'élève à plus de 140 millions d'euros. Ce chiffre est par ailleurs en constante évolution et l'entreprise a déclaré...
Dossier de GRH (Gestion des Ressources Humaines) - Étude de cas chez Lego Store
Étude de cas - 16 pages - Management organisation
L'histoire du groupe Lego commence à Billund au Danemark en 1916. Cette année-là, Ole Kirk Christiansen se lance dans la fabrication de jouets en bois dans son atelier accompagné de quelques salariés dont son fils Godtfred, alors âgé de 12 ans. Pour le fondateur, le but de ses jouets est le...
Etude de la distribution via les réseaux de « points relais » - publié le 14/05/2020
Étude de cas - 9 pages - Logistique
La livraison de colis est un secteur qui a pris au fil des ans de plus en plus d'importance. Les méthodes de distribution de ces colis varient elles aussi et ont vu apparaître au fil du temps des innovations, comme la distribution en point relais. Le principe est simple : le client commande un...
Diagnostic stratégique: La Société Générale et le marché des jeunes - publié le 10/05/2020
Étude de cas - 7 pages - Management organisation
Pour les grandes banques françaises, savoir attirer et fidéliser les jeunes constitue un enjeu économique important sur le long terme. Cette tendance s'illustre à travers les nombreuses offres avantageuses à destination des jeunes. Parmi ces offres on trouve notamment les primes liées à...
Risques managériaux et actions de prévention : l'exemple de l'entreprise P.O.C.
Étude de cas - 4 pages - Management organisation
P.O.C. est une entreprise créée et dirigée par trois amis. Elle a développé un concept qui lui a ouvert les portes d'un marché très concurrentiel. Malgré cette concurrence, elle a su se développer et entamer une croissance positive. Les trois fondateurs ont choisi un management collaboratif et...
Gestion des Ressources Humaines - Proposer un diagnostic et des préconisations pour l'entreprise TECHNE
Étude de cas - 10 pages - Ressources humaines
Les transformations engagées en matière de management au sein de l'entreprise se sont traduites par un aplatissement de la ligne hiérarchique -puisque l'échelon "agent de maîtrise" a été supprimé- et par une restructuration de l'organisation du travail. Cette forme de libération s'appuie sur une...
La place de l'autorité au sein de l'entreprise libérée
Étude de cas - 11 pages - Management organisation
"On se croit de nouveau en danger d'esclavage dès que le mot autorité est seulement entendu" (Nietzsche, 1888). En effet, l'autorité a toujours été une problématique centrale dans les relations humaines et notamment dans les relations au travail. Dès le milieu du 20e siècle, de nombreux...
