Born to ménager

Extraits

[...] Je comprends qu'un chef n'ait pas le temps de voir ce qui se passe réellement sur le terrain, je comprends également qu'il n'ait que très peu de temps à consacrer à ses collaborateurs et je comprends enfin qu'il n'ait pas de temps d'assister à ce type de formation. En revanche, je ne comprends pas comment il trouve le temps de passer autant de temps en réunion et à table. La gestion des priorités était évidemment abordée lors de la formation gestion du temps. On y apprenait à faire la différence entre l'urgence et la priorité, à déléguer, à faire confiance tout en contrôlant, bref, à être mieux organisé. Malheureusement cette formation ne concernait pas nos chefs. [...]

[...] Lorsque j'effectuais mon stage de formateur, j'étais surpris de constater que la formation gestion du temps durait 3 jours. Je demandais à ma responsable si cela ne lui paraissait pas trop long, mais elle me répondit au contraire que cela ne suffisait pas. Ayant moi-même assisté à cette formation quand j'étais jeune manager, je m'en remémorais les faits. Pour étudier le temps que nous 3 passions à faire tout ce que nous avions à faire, il nous fallait passer une bonne partie de notre temps à remplir des tableaux. [...]

[...] La réponse est simple : en donnant envie. Ils se mettent donc à faire des compositions variées et diverses en mariant tout et n'importe quoi, en utilisant le même produit pour plusieurs recettes pour le chef cuisinier, et le même livre pour plusieurs formations pour le chef d'organisme de formation, mais en s'assurant du principal : que la carte proposée soit alléchante, qu'elle soit belle à l'œil et qu'elle fasse saliver. Il faut faire en sorte que le client du restaurant voit dans la carte qui lui est proposée, tous les mélanges et tous les mariages de couleurs dans son assiette, et que le producteur de cadre voit dans la sienne, des progressions de chiffre d'affaire à deux chiffres. [...]

[...] Nous classions en priorité nos urgences. Puis nos priorités devenaient des urgences que nous traitions en priorité ou en urgence selon le cas. Nous déléguions à n'importe qui, faisions confiance à tout le monde et contrôlions tout ce qui se passait. Au bout d'une semaine, nous frôlâmes le drame. Tous les délégués du personnel débarquèrent dans nos bureaux pour nous dire que ça n'était pas aux salariés de faire notre travail et que ces contrôles permanents et systématiques créaient énormément de tension au sein des équipes. [...]

[...] De la gestion du temps à la gestion du stress en passant par l'animation d'une équipe ou la conduite d'entretien, je me rappelle avoir été fasciné par le discours et par les formateurs. Etaient-ce les banalités tellement vraies qu'ils énonçaient ou bien le décalage entre leur contenu théorique et la réalité du terrain? Je n'en sais rien, mais cela me plaisait. A tel point que j'en devenais un moi-même (en tout cas sur le papier). Les formateurs ont cette faculté d'être perçus comme des gens sympathiques, souriant, à l'écoute et qui détiennent toutes les solutions à tous nos problèmes. Heureusement qu'ils sont là pour nous apprendre enfin, à être de bons manager. [...]