Analyse stratégique - Blue Apron

Extraits

[...] L'entreprise propose deux formules, l'une pour des repas pour deux personnes, une autre « famille » pour 4 personnes. L'entreprise cible donc les personnes entre 25 et 54 ans. Elle se considère comme une formule abordable, avec un coût par repas 60% inférieur comparé au même repas fait maison. Mais en réalité le prix par repas rester relativement élevé (10 USD par repas env) et destine donc l'offre à une classe aisée. Proposition de valeur La société propose de fournir à ses clients des repas varié et saint en kit à finir de préparer chez soi. [...]

[...] Pour cela, la compagnie se base sur deux axes. D'une part, elle propose de fournir un ensemble tout fait, ce qui permet de s'affranchir de la charge mentale de devoir réunir les ingrédients, aussi bien d'un point de vue organisationnel (obtenir tous les ingrédients) que logistique (devoir potentiellement faire plusieurs magasins différents pour un repas complet). D'autre part, elle propose de prendre en charge l'équilibre alimentaire des repas, en proposant des repas tout-en-un équilibrés et sains. Il s'agit d'un argument qui est de plus en plus pris en compte par les ménages lorsqu'il s'agit de l'alimentation, et qui touche particulièrement les jeunes actifs, qui sont déjà une cible comme indiqué dans le paragraphe précédent. [...]

[...] L'entreprise va ainsi mettre en œuvre un certain nombre de publications sur son site internet concernant l'origine des produits, l'alimentation ou encore des recettes de cuisine. Ceci aura pour but de créer un lien avec le client et ainsi de le fidéliser, en offrant une image de marque proche de ses valeurs. Elle utilisera également son application mobile pour diffuser des vidéos tuto-cuisine pour accompagner ses clients à chaque repas, même quand ces derniers ne sont pas fournis par la compagnie. [...]

[...] Flux de revenus La formule offerte par Blue Apron se base sur un abonnement, hebdomadaire, de livraison de repas. Ainsi le client moyen va passer 4,5 commandes par trimestre pour un total de 265 USD en 2016. En parallèle, l'entreprise vend des services secondaires par l'intermédiaire de son site internet comme des livres ou du matériel de cuisine. Du côté fournisseur, l'entreprise tente de cibler ses formules-menus en fonction des récoltes et des raisons, afin de faire correspondre leurs besoins avec l'offre des agriculteurs, dans un but de réduction des coûts. [...]