Analyse stratégique, entreprise McDonald's, stratégie commerciale, stratégie territoriale, malnutrition, pays pauvres, implantation mondiale, fréres MacDonald
Depuis sa fondation en 1954, McDonald's n'a cessé de croître régulièrement jusqu'à la fin de l'année 1980 en atteignant plus de 5200 unités de restauration sur le territoire des États-Unis. Le secret de cette croissance foudroyante est le résultat de l'association de plusieurs idées qui ont démarqué McDonald's de ses concurrents de l'époque :
- offrir un menu type
- le préparer aussi rapidement que possible en utilisant les méthodes industrielles du travail à la chaîne
- accélérer la rotation de la clientèle en contraignant les clients au volant de leur voiture, aussitôt servis, à quitter le lieu le plus rapidement possible pour aller manger leur hamburger ailleurs (Drive-in)
- augmenter la rentabilité en éliminant les jeunes qui restaient à tourner autour des serveuses
Ainsi, le premier « fast-food » prit l'initiative de s'adresser à une clientèle familiale bien ciblée, plus rentable que les jeunes. La montée en puissance du libéralisme aux États-Unis donne lieu à l'ascension de McDonald's qui dépasse aujourd'hui les 12 000 unités aux États-Unis et bien plus encore à l'étranger, dépassant les prévisions les plus folles de son fondateur, Ray Kroc.
McDonald's avait comme stratégie de mettre en place un fast-food pour 25 000 habitants ; ce qui ne représente pas moins de 240 000 restaurants pour les 6 milliards de clients potentiels de la planète. À l'heure actuelle, la société peut se vanter d'avoir plus de 30 000 restaurants répartis dans 121 pays (dont 880 en France) et de servir chaque jour plus de 50 millions de repas.
[...] C'est donc une des stratégies utilisées par la chaîne pour s'intégrer dans le marché français. Les stratégies mises en place pour attirer la clientèle McDonald's face à une concurrence importante comme Quick, Kentucky Fried Chicken etc. doit faire des efforts considérables en matière de publicité afin de toujours attirer la clientèle. En France, l'entreprise doit s'adapter jour après jour aux goûts et nouvelles envies des clients et consommateurs potentiels. Les menus sont mis régulièrement à jour et de nouvelles recettes s'y ajoutent. [...]
[...] Reste qu'aucune banque ne veut financer son entreprise, même quand il propose de leur céder la moitié du capital de sa société pour dollars. En 1955 plus d'une douzaine d'autres d'entreprises proposaient un système de franchise dans le "fast food". Kroc apporta au système trois innovations destinées à permettre à McDonald's de contrôler le système : une intervention directe sur la sélection du franchisé un contrôle absolu sur les fournisseurs sélectionnés un système de location des locaux et du matériel Toutes ces mesures permettent à McDonald's System, Inc. de garder le contrôle sur l'ensemble de ses sites. [...]
[...] Nous gagnions déjà plein d'argent", dira plus tard un des frères, Dick. C'est en 1954 que Ray Kroc entre en scène. Il est distributeur de matériel de restauration, les MacDonald lui ont acheté huit de ses multimixers. Il décide de rendre visite à ses bons clients à San Bernardino en Californie. Il en ressort vivement impressionné. "Je me suis senti comme une sorte de Newton, ayant reçu une pomme de terre sur la tête Il devient l'agent exclusif des frères MacDonald. [...]
[...] La propreté est irréprochable, la cuisine en inox brillant est ouverte sur la salle - une façon d'obliger les employés à respecter des règles d'hygiène strictes - et les tâches sont réparties sur le modèle de ce qu'a fait Henri Ford dans l'automobile. Deux personnes grillent les hamburgers, deux les assaisonnent et les emballent, deux autres s'occupent des frites, et deux des milk-shakes. Trois employés au comptoir prennent les commandes, avec des noms de code pour les passer plus vite. Tout ce qui peut être préparé d'avance est emballé. [...]
[...] McDonald's, au début une entreprise familiale est devenue un grand empire grâce à Ray Kroc qui a racheté les fast-foods des frères McDonald's. Il a réussi à partir d'idées innovatrices et originales, à développer la chaîne de fast-food McDonald's au niveau mondial. De même, les points forts de McDonald's sont son adaptation au marché local comme nous l'avons montré pour le cas de la France, l'Italie et de l'Inde et aussi le prix modéré de produits proposés ce qui permet au plus grand nombre de fréquenter les restaurants. [...]
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