Stratégie, bière, marché Mondial de la Bière, marché Européen de la Bière, marché Français de la Bière, processus de fabrication, chaine de valeur, producteurs, habitudes de consommations, Heineken, Kronenbourg, stratégie d'internationalisation
La bière fait partie de ces produits qui ne laissent pas indifférents, au point qu'elle a même généré une abondante littérature spécialisée, vantant ses qualités, sa variété, ses traditions,... Au même titre que le tabac et les spiritueux, le commerce de la bière se retrouve au centre de pressions émanant de différents lobbies. Pourtant, lorsque l'on aborde le sujet sous l'angle de la géographie économique, c'est bien plus les concepts de concentration, de multinationales, de stratégies de diversification, de canaux de distribution qu'il faut mobiliser.
L'industrie brassicole est une industrie très rentable, cependant les marchés européens, japonais et nord-américains, sont largement arrivés à maturité. La baisse de consommation de bières, toutes marques confondues, est un phénomène constant depuis dix ans. Depuis le début de l'année 2005, les ventes ont baissé de 8%. A cela, il faut ajouter une piètre image de marque, jugée ringarde et peu féminine par nombre de consommateurs. Dès lors, les grands groupes brassicoles ont-ils les ressources et les compétences nécessaires pour enrayer ce phénomène et dans le même temps pénétrer les marchés émergents ?
[...] La Belgique est souvent reconnue comme étant le pays de la bière. Il s'y produit plus de 700 bières différentes dont 6 des 7 bières trappistes : Orval, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Westmalle et Achel. La consommation annuelle par habitant est de 96,2 l (2003). Ce tableau provenant d'une étude sur la consommation d'alcool en Europe nous montre les différents types de pays consommateurs de Bière classés par historique (est-il à l'origine un pays de la bière par la place de la bière dans le pays et ensuite par l'évolution de la consommation. [...]
[...] Il préserve l'aspect pur et brut de leur bière au travers d'un packaging élégant et élancé mais sombre. Mais il y aussi la propagande des bières sans alcool qui répondent à deux grandes tendances que sont la législation sur l'alcool de plus en plus contraignante et d'autre part l'évolution des goûts et comportements des jeunes consommateurs Ecologique L'aspect environnemental est en adéquation avec l'évolution technologique. En effet, les marques souhaitent aussi favoriser l'écologie dans leurs nouveaux packagings (comme les bouteilles en plastique et alu recyclable) mais aussi grâce à la modification des réseaux de distributeurs (moins de chemin entre le producteur et le consommateur donc moins de pollution dans le transport) Légale Réglementations produits : On peut voir que dans les critères légaux il existe la loi Evin qui a pour but de lutter contre l'alcoolisme. [...]
[...] Cette production est aux mains d'un nombre de plus en plus réduit de firmes internationales. Le secteur est aujourd'hui dominé par la société InBev qui a atteint le titre de premier producteur mondial de bière en 2004 lors du rapprochement entre le belge Interbrew et le brésiint le titre de premier producteur mondial de bière en 2004 lors du rapprochement entre le belge Interbrew et le brésilien Ambev. En France le Marché de la bière représente 1726 Millions en 2006. [...]
[...] De plus la consommation est souvent lié à l'économie, en effet la bière est souvent de plus en plus consommée dans les pays en voie de développement alors qu'à l'origine ce ne sont pas des pays producteurs de bières. (Voir schéma partie 1 consommation de bière en Europe). Enfin économiquement certains pays connaissent une augmentation des salaires dans les pays en voie de développement Socio culturel Vu la diversité des origines (religieuses, ethniques), l'alcool peut être interdit ou inciter à la non-consommation (religieuse -musulmans . [...]
[...] En effet, elle est composée de trois maillons : la production de matière première, la production de bière et la vente aux consommateurs. Matières premières : Trois matières premières d'origine agricole sont nécessaires à l'obtention du produit fini (l'orge, le houblon, et la levure). Ces matières premières sont produites par des exploitations agricoles indépendantes du groupe mais qui souvent ont signé des accords de partenariat avec le groupe, ce qui leur assure la vente de la totalité de leur production et permet d'assurer l'approvisionnement des brasseries. [...]
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