L'entreprise Partenaires de la Forme : analyse marketing, finance et stratégie

Jessica S.

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L'entreprise Partenaires de la Forme : analyse marketing, finance et stratégie

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Thèmes abordés

Partenaires de la Forme, analyse marketing, finance, stratégie, holding d'animation, activité B to C, activité B to B, matrice SWOT, gamme de distribution, mix marketing

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Résumé du document

En janvier 2002, le premier restaurant est ouvert à Roubaix au capital de 17 500 €. Il appartient à l'entreprise au nom juridique de “Jardins Pamplemousse“. Et en février 2004, le second restaurant de l'enseigne ouvre à Lomme avec un capital social de 22 500 €. Mais le concept de l'alimentation équilibrée est soit trop en avance, soit mal expliqué. Aussi, Jardins Pamplemousse devient une société en cours de redressement, et fait donc appel à de nouveaux investisseurs.
Fimanor, entreprise d'investissements, possède l'argent nécessaire pour acquérir la marque, le concept, l'enseigne et les deux restaurants “Jardins Pamplemousse“. L'entreprise répond donc à l'appel et s'est engagée dans le développement du concept.

Cependant beaucoup de problèmes se sont posés :
• Aucune organisation et pas de rentabilité au niveau des 2 restaurants
• Les gérants profitaient des comptes de l'entreprise pour passer des dépenses d'ordre personnel.
En février 2006, la SARL Partenaires de la Forme est créée en tant que holding d'exploitation. Le capital initial était de 100 000 €, détenu à 60% par Fimanor et à 40% par deux investisseurs, qui sont Messieurs B. Delerue et T. Denis Du Péage.
Par deux augmentations successives du capital, l'une de 50 000 € et l'autre de 100 000 €, faites lors d'assemblées générales, l'entreprise Fimanor a acquis 88% du capital, le reste étant détenu à parts égales par les deux investisseurs.
Le capital social actuel, et que l'on retrouve sur l'extrait du K BIS, est de 250 000 €. Mais l'objectif de Fimanor est d'acquérir 95% du capital à court terme. L'entreprise “Jardins Pamplemousse“ est débaptisée et dépose le bilan en août 2006.
Partenaires de la Forme gère en direct la clientèle entreprise et intègre aussi tous les services nécessaires au développement des restaurants, c'est-à-dire le support marketing, l'informatique et l'administratif.

Sommaire

Présentation de l'entreprise
1. Historique
2. Activité
3. Organigramme
Les cadres rigides
1. Marketing
2. La finance
Les cadres ouverts
1. Les partenariats
2. Les ressources humaines
Analyse concurrentielle sur l'activité B to B (plateaux-repas)
1. Un marché en plein développement
2. Concurrents de Partenaires de la forme
3. Analyse de la place de Partenaires de la forme
Analyse temporelle
1. Analyse de la stratégie passée
2. Analyse de la stratégie actuelle
3. Analyse de la stratégie future

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Extraits

[...] Production 5. Mise à disposition des clients. a.1. Les produits pour les restaurants Différents menus et formules sont proposés aux clients. On peut y retrouver une entrée, une assiette, une galette, une tartine, un dessert. Tous ces plats sont préparés avec les fruits et légumes de saisons. Ils sont sains, équilibrés et nourrissants. a.2. Les produits pour les entreprises Les plateaux-repas pour les entreprises ont pour nom Jar'dînettes“. Ils se composent d'une entrée, d'une assiette et d'un dessert pour l'ensemble. [...]

[...] La matrice permet de situer les produits et/ou services selon deux axes : - la part de marché du produit ou service par rapport aux concurrents ; - le taux de croissance du marché sur lequel il se positionne. Le B to c'est-à-dire les plateaux-repas, se situe dans la case Etoiles ; Partenaires de la Forme doit investir beaucoup pour se faire connaître, car le marché de la vente au travail est en expansion. Le restaurant de Lomme Objectif forme se trouve dans une position de dilemme. Si le restaurant de Lambersart ouvre, celui de Lomme fermera. [...]

[...] Elle a été créée en accord avec la nouvelle chartre graphique. Quatre formules types y sont proposées, le choix est beaucoup plus large que dans l'ancienne carte (six entrées différentes, huit assiettes différentes, et six desserts différents.) Sélection des CV et lettres de motivations Pré-entretien téléphonique suite à la sélection des candidatures Entretien Individuel (de 30 à 45 minutes) et pour certains postes (cuisiniers et serveurs), un test métier est réalisé : mise en situation du candidat sur le lieu de travail Diffusion de l'annonce (affichée dans les restaurants et à l'ANPE) Rédaction de la fiche de poste, si elle n'a pas été créée avant (Conférer annexe 13, page 49) Réadaptation de l'ancienne fiche poste Etude des besoins (en matière de postes) de la société. [...]

[...] Partenaires de la Forme a su pénétrer ce marché avec succès, étant donné qu'il livre aujourd'hui à plus de 300 clients. Mise en liquidation judiciaire du restaurant de Roubaix. Ainsi, toutes les dettes ont été figées. Un plan de continuation a été présenté au Tribunal de Commerce et a été accepté. Néanmoins des dettes vont devoir être payés. Démarrage d'une politique de fidélisation de la clientèle (carte de fidélité) II. Analyse de la stratégie actuelle Les activités commencent petit à petit à être rentables, maintenant la stratégie est de développer ce concept au maximum dans la région et permettre ainsi à Partenaires de la Forme de se créer une image de marque et une forte notoriété. [...]

[...] Aujourd'hui, de plus en plus d'hommes prennent soins d'eux et sont attirés par ce concept. c.2. Les opportunités au niveau B to B Selon une enquête SOFRES, les Français sont de plus en plus nombreux à prendre leur repas hors du domicile repas sur 5). De plus, le temps imparti à des repas est plutôt en régression depuis de nombreuses années. En effet, la durée moyenne d'un repas était de 1 heure et 22 minutes en 1975, alors qu'aujourd'hui, il est inférieur à 60 minutes. [...]

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