Etude Bonduelle - Gestion et stratégie

Fehmi B.

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Etude Bonduelle - Gestion et stratégie

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Thèmes abordés

Entreprise familiale, Bonduelle, leader mondial, légume prêt à l'emploi, légumes en conserve, légumes surgelés, légumes frais élaborés, Cassegrain, Arctic Gardens, Globus

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Résumé du document

Entreprise familiale créée en 1853, Bonduelle est aujourd'hui leader mondial du légume prêt à l'emploi. Regroupant sous son nom 4 marques différentes telles que Bonduelle, Cassegrain, Americain Gardens et Globus et présent dans plus de 100 pays, le groupe privilégie l'innovation et la vision à long terme. L'entreprise développe son activité à partir de 57 sites de production répartis dans le monde et fonde sa croissance sur un savoir-faire unique, attaché à la transformation des légumes.
Les activités du groupe s'organisent autour de 3 métiers : les légumes en conserve, les légumes surgelés, les légumes frais élaborés. Ayant comme mission de proposer le légume sous toutes les formes, dans un monde de plus en plus soucieux de son avenir nutritionnel, Bonduelle est un véritable spécialiste de légume transformé.

Sommaire

Analyse de la composante première
1. Évolution de la demande
2. Segmentation
3. La tendance du marché
4. Analyse de distribution
5. Analyse de la concurrence
6. L'évolution de la réglementation
Analyse conceptuelle
1. Produit
2. Marché
3. Métier

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Extraits

[...] Analyse de la concurrence Concurrent direct : Bonduelle semble à première vue n'avoir aucun concurrent, car il est le seul présent sur les quatre (ou trois si on réunit traiteur et frais) segments du marché des légumes transformés. Néanmoins nous avons une forte concurrence intra sectorielle : Conserve : Géant Vert, D'Aucy Surgelé : Mc Cain, Iglo, Géant Vert, Findus Frais : Crudettes, Florette Traiteur : Sodebo, Martinet, Marie (LDC) Concurrent indirect : Principalement les MDD (Casino, Super U ) et les produits frais qui sont de vrais produits de substitution. Mais Bonduelle est également présent avec ces propres MDD. F. [...]

[...] Tous les deux types de clients recherchent avant tout à satisfaire le besoin d'estime de soi. [Document 3,12, 16] B. Marché Bonduelle avec sa large gamme de produits se situe sur les deux vecteurs d'achats : Basique : avec des produits classiques tels que les conserves (petit pois, mais, haricots verts . ) Moderne : avec des produits innovants plus sophistiqués, de qualité et toujours plus pratiques (mélanges, produits vapeurs, traiteurs . C. Métier Le métier de ce groupe multi technologique est le légume, quel que soit le DAS, Bonduelle a engagé des moyens considérables pour acquérir un savoir- faire et une maîtrise des technologies pour garantir la qualité de ses produits via un respect des normes à tous les stades de la fabrication. [...]

[...] Il propose ainsi une très large gamme de produits dans ses trois segments. Sa notoriété lui permet d'avoir une politique de distribution classique ainsi que celle dans la restauration hors foyer et donc de se développer davantage par rapport à ses concurrents compte tenu de la tendance du marché. Recherche des choix stratégiques II. Analyse conceptuelle A. Produit (écrit en gras) Le groupe s'adresse à deux types de clientèle. Premier type sont les ménages qui ont une forte fréquence d'achat, et le second type est la Restauration hors foyer. [...]

[...] Les légumes frais se composent de 2 pôles d'activité et représentent du chiffre d'affaires : les salades vertes et les légumes crus natures en sachet, les légumes en barquette ; 3. Légumes surgelés : de parts de marché en Europe (voir l'annexe). Clients : Du fait de la bipolarisation des marchés, Bonduelle a dû mettre en place des stratégies adaptées à chacun des marchés La première stratégie doit contenter les nouveaux consommateurs qui recherchent la facilité et le gain de temps ; 2. [...]

[...] la deuxième doit répondre aux attentes des consommateurs fidèles aux produits traditionnels. C. La tendance du marché. Plusieurs tendances sont observées sur le marché : la plupart des pays d'Europe considèrent comme un enjeu de santé publique la consommation quotidienne de fruits et légumes. La fameuse politique des 5 fruits et légumes par jour ; la structuration des repas : chacun mange de son côté ou au bureau ce qui favorise l'arrivée de nouveaux produits cuisinés et portionnés fruit de l'orientation vers les produits pratiques et faciles d'utilisation ; l'achat de légumes frais au marché directement chez producteur et non chez distributeur est également privilégié par les ménages qui sont orientés vers un mode de vie plus sain, plus bio. [...]

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