Etude de cas, management stratégique, négoce des vins de Bordeaux, système concurrentiel, globalisation, marché du vin, internationalisation, viticulteurs, chaîne de valeurs
Sur le marché du vin, les viticulteurs sont à l'origine de la chaîne de valeurs. Ils cultivent le raisin qui, au terme d'un processus de fabrication, sera revendu à des négociants. Cette vente peut s'effectuer directement du viticulteur au négociant, ou par l'intermédiaire d'un courtier qui percevra environ 2 % du montant de la transaction. Le viticulteur peut également destiner une partie de sa production à la vente directe (la vente au château) et à la vente en ligne via des sites spécialisés.
Les négociants, eux, ne conservent pas le produit, mais ils le destinent à la revente. Leurs clients sont multiples : les magasins spécialisés, la grande distribution, ou encore les cafés, hôtels et restaurants. Ces derniers revendront le produit aux consommateurs finaux dans leurs différents points de vente. Les négociants sont les seuls acteurs du marché à exporter le produit à l'international. Ils sont aussi présents en direct et en ligne, où ils touchent de plus en plus de clients.
[...] Celle-ci s'explique en deux points : L'adaptation aux spécificités locales est modérée. Le vin sera le même, nous adapterons seulement la distribution. A savoir le packaging, c'est-à-dire la forme de la bouteille et l'étiquette (indicateurs importants pour le consommateur chinois). De plus, nous avons un objectif de réduction des coûts afin d'être compétitifs. Nous inclurons donc à notre stratégie le merchandising et la PLV. La production du produit fini reste en France, pour ensuite être exportée en Chine directement dans les enseignes Carrefour (maison mère, donc facilités économiques et logistiques). [...]
[...] D'ailleurs, nous avons également constaté que ce marché était porteur à moyen terme. Et puisque nous distribuons nos vins à travers Carrefour en Europe, nous pensons que continuer sur cette lignée semble être une idée judicieuse. Carrefour dispose d'un savoir-faire sur ce marché et cela comprend une bonne communication, une culture proche et une confiance installée. Cela constitue notre avantage concurrentiel. La consommation de vin en Chine a doublé en cinq ans et cette hausse continue et devrait placer la Chine au 5e rang mondial des pays consommateurs de vins. [...]
[...] De plus, la main d'œuvre de la concurrence est beaucoup moins chère, ce qui ne fait qu'amplifier le désavantage des vins de Bordeaux. Mais le prix ne fait pas tout Dans certains pays comme la Chine, les habitudes de consommations évoluent et la population commence à consommer du vin. L'augmentation récente du niveau de vie, principalement dans les grandes villes comme Shanghai, Pékin ou Canton, ajoutée à la tradition des banquets et des réceptions, entraine un engouement pour les vins de renom, et notamment français. [...]
[...] Elle joue en fait le rôle de centrale d'achat de vins pour le groupe. La maison Johannes Boubée possède 8 établissements en France, et son siège social est bien évidemment basé à Bordeaux. Ses 500 employés sont répartis à travers les 30 pays où elle est installée, profitant ainsi de la vitrine de la marque Carrefour. La maison Johannes Boubée, au 2e rang des négociants de vins de Bordeaux, réalise 90% de son chiffre d'affaires en GMS. Notons que la grande distribution représente 60% du marché. [...]
[...] Etude d'un cas de management stratégique : Le négoce des vins de Bordeaux Sommaire I. Analyse du système concurrentiel p.4 II. La maison Johannes Boubée p.5 III. Préconisations stratégiques p La globalisation du marché du vin p Les moteurs de l'internationalisation p Notre choix d'implantation p Notre stratégie d'internationalisation p.7 Annexes p Sources p.19 I. Analyse du système concurrentiel Sur le marché du vin, les viticulteurs sont à l'origine de la chaîne de valeurs. Ils cultivent le raisin qui, au terme d'un processus de fabrication, sera revendu à des négociants. [...]
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