Stratégie, Tarrerias-Bonjean, produit Evercut, marché de la coutellerie, environnement externe, environnement interne, environnement concurrentiel, clientèle potentielle, positionnement, politique d'entreprise, investissements productifs, positionnement qualité/prix
Tarrerias Bonjean, société familiale du bassin économique et historique coutelier français, a été fondée en 1962. La politique d'entreprise et les investissements productifs menés ces 25 dernières années ont valu à la société une importante croissance organique et externe, lui permettant ainsi de maîtriser l'intégralité de sa chaîne de valeur, de la conception à la commercialisation. SAS au capital de 3.240 K€ et forte de 49 salariés, TB, dirigée par Eric Tourieras, est aujourd'hui l'un des leaders des marchés de la coutellerie française. La politique recherche & développement de cette entreprise lui permet de proposer des produits innovants, fonctionnels, performants et esthétiques à prix maîtrisés dans une volonté de produits durables qui se transmettent de génération en génération. TB est également fortement engagée dans une démarche de qualité, de développement durable et de protection de l'environnement : ISO 9000V2000, EDI, traçabilité des produits, ISO 14000, Ecotrophée 2005, signature du pacte mondial de l'ONU…en sont autant d'exemples. TB propose actuellement, sous ses marques ou en MDD, 5 gammes de couteaux, 2 gammes de couverts, et une gamme complète de vaisselle en grès, principalement au travers de la GMS (grandes et moyennes surfaces) où elle se positionne comme leader avec une part de marché estimée à 65 %, mais également au travers d'autres réseaux de distribution (grossistes, grands magasins, professionnels de la restauration,…).
[...] 16. Etes –vous un homme ou une femme ? 17. Etes-vous âgé : ( entre 15 et 25 ans ? ( entre 25 et 35 ans ? ( entre 35 et 55 ans ? ( plus de 55 ans ? 18. [...]
[...] Table des Références Figure 1 : Le marché générique de TB 2 Figure 2 : Le marché de la coutellerie 3 Figure 3 : Tableau synoptique de la concurrence du marché de la coutellerie 5 Figure 4 : Tableau des Opportunités et Menaces de l'environnement externe à TB 7 Figure 5 : Tableau récapitulatif des forces de l'entreprise TB 11 Figure 6 : Tableau récapitulatif des faiblesses de l'entreprise TB 13 Figure 7 : Résultats du questionnaire soumis aux particuliers 16 Figure 8 : Résultat du questionnaire soumis aux professionnels 17 Figure 9 : Détermination des cibles marketing et communication 18 Figure 10 - Positionnement concurrentiel du couteau Evercut 19 Figure 11 - Variables Mix de la stratégie Marketing du produit Evercut 19 Figure 12 : Schéma de la distribution des articles de coutellerie 21 Figure 13 : Les données chiffrées de l'entreprise TB 22 Vécu du groupe et étapes des décisions 18-09-13 : Constitution de l'équipe. Les cartes ont distribué les rôles suivants : Catherine : Distribuer la parole Cyrille : Rappeler la méthodologie Emmanuelle : Garder une trace écrite des décisions prises Madeleine : Veiller au bon fonctionnement du groupe Vincent : Gérer le temps Pour cette première séance, Catherine propose que nous fassions connaissance, ce qui est une bonne idée pour mettre le groupe à l'aise. Nous décidons donc de lire le cas pour le lendemain. [...]
[...] Quel est le principal critère d'achat pour vous concernant un couteau de cuisine : ( Le prix ? ( La qualité ? ( Le label ? ( La marque ? ( Le made in France ? ( Le design ? 12. Achetez-vous des couteaux de cuisine : ( en magasin spécialisé ? [...]
[...] Au travers d'une communication efficace se subdivisant en une stratégie de push pour les grossistes et une stratégie de pull pour les consommateurs, Tarrerias Bonjean se doit de frapper fort, et surtout de frapper juste. Le bouche à oreille que l'on appelle communément marketing viral est un phénomène nouveau qu'il convient d'intégrer à sa stratégie en tenant compte des groupes d'influences et autres leaders d'opinion. Si Evercut parvient à devenir le vecteur d'une imagine positive et nouvelle au sein des différentes communautés visées, alors son succès lui est assuré ANNEXE I Figure 12 : Schéma de la distribution des articles de coutellerie La vente aux professionnels se répartie entre ventes aux grossistes, ces derniers desservant les CHR, collectivités, et la grande majorité des points de vente consacrés aux Arts de la Table, et vente aux autres probablement vente directe aux professionnels comme les appels d'offres[15]. [...]
[...] ) les hommes, en quête de savoir-faire, viennent ainsi dynamiser le marché des couteaux de cuisine. Environnement macro-économique: Menaces Economiques: Balance commerciale: on observe une diminution des exportations françaises d'articles de coutellerie entre 2007 et 2010. En valeur, cela représente respectivement, par année, des montants de 174.5 en sur 7 mois en 2009 et 90,6 en 2010. Sociologiques: Les ménages français subissent l'évolution du monde du travail qui les contraint à passer beaucoup plus de temps au travail, ce qui réduit le temps alloué aux autres tâches quotidiennes et donc à la cuisine. [...]
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