Stratégie: Subway

Extraits

[...] Stratégie: Subway Sommaire 17/01/20 Septembre 2007 - Page PRÉSENTATION DU SECTEUR Septembre 2007 - Page Analyse Compétitive Évolution du Marché Le marché du sandwich en quelques chiffres : 1.23 milliard de sandwichs vendus en France par an avec une progression de 15% par an contre 90 millions de hamburgers. Le sandwich c'est 50% du « snacking » 3.4 milliards d'euros de CA généré par le marché du sandwich  70% de la population active consomme du sandwich Circuits de Distribution Forces de Porter Réglementations Barrières Évolutions sociétales démographiques et culturelles Technologie Économie Globalisation Concurrents Directs Réseaux de Sandwicheries européens peu internationalisés: Couverture transeuropéenne: Subway, Delifrance, Autogrill Couverture nationale et pays limitrophes: Point chaud, La Croissanterie, O'Briens et Pan's & Company Couverture nationale: Lina's, Paul, La Brioche Dorée Clients Client type: urbain, « actif entre 15 et 45 ans ». [...]

[...]  Fournisseurs nombreux et peu concentrés Substituts Autres fournisseurs de Sandwiches. Autres chaînes de Restauration Rapide. Cafétérias, bistrots, fours à micro-ondes et réfrigérateurs. [...]

[...] Des restaurants partout: grandes surfaces, bases militaires, événements sportifs, casinos, campus universitaires, Consommateurs très sensibles au prix, à la qualité, rapidité du service, proximité des restaurants. Fournisseurs Légumes, viandes et sauces: fournisseurs locaux (coopératives, grossistes). Pains: centrales d'achat agréées par Subway Meubles et matériel: fabricants agréés par Subway et aide à la commande. [...]

[...] Nouveaux Entrants Menace faible en raison de barrières à l'entrée: Image de marque de Subway Économies d'échelle Bons emplacements déjà occupés Fortes capacités financières Relations privilégiées avec les intermédiaires financiers et les fournisseurs Mais Subway a déjà prouvé qu'une marque nouvelle peut rapidement développer sa clientèle sur ce marché. Facteurs d'évolution Politiques: droit du travail, fiscalité, politique sociale Économiques: secteur à marges serrées, mais attractif en valeur et en volume Socioculturels: déstructuration des repas, accélération des modes de vie, développement des consommations nomades, besoin de variété et de diététique Technologique: innovation des acteurs du marché au niveau de la garniture et de son support 17/01/20 FCS LE MODÈLE SUBWAY 17/01/20 Septembre 2007 - Page Historique subway subway Un concept original Les mêmes sandwichs dans tous les pays Restauration équilibrée Choix vaste: salades, sandwichs chauds et froids Nourriture préparée sous les yeux du client Rapidité du service Succès du système de franchise Une vingtaine de restaurants franchisés en France La 1re franchise au monde pour les grands sandwichs LES FRANCHISES SUBWAY® Subway store Conditions d'ouverture de franchise SUBWAY® Durée : Franchise pour 20 ans renouvelable Investissement total : $70,000-$220,000 en cash) Taxe de franchise initiale : $12,500 Taxe pour chaque nouvelle franchise : $2,500 Royalties : des ventes HT Taxe de publicité : à verser au Subway Franchise Advertising Fund Trust (SFAFT) Obligations : s'occuper des opérations, contrôles etc. [...]

[...] Franchisee of the Year Un double positionnement stratégique 1. Une offre « fast food » compétitive Un double positionnement stratégique 2. Un positionnement précurseur : la restauration rapide équilibrée 17/01/20 Jared Fogle.jpgJared Fogle 2.bmp Des sandwiches préparés à la demande Une priorité donnée au goût Subway casher/ Subway Hallal Programmes de fidélisation des clients Une différenciation de l'offre toujours plus poussée Association avec des événements médiatisés Partenariats avec des associations Campagnes de publicité innovantes Budgets publicitaires importants Une politique agressive de communication QUELLE STRATÉGIE POUR DEMAIN ? [...]