Analyse stratégique, secteur du vin, vins de Bordeaux rouges, vins étrangers, marketeur, arguments marketing, producteurs français, comportement d'achat, distributeurs
Le marché mondial du vin est aujourd'hui en pleine mutation. On a assisté à l'arrivée de nouveaux acteurs sur ce secteur entraînant une concentration et une évolution du secteur. Le leitmotiv de l'industrie mondiale du vin a radicalement changé : c'est le consommateur qui fait la loi.
En effet, depuis quelques années, nous assistons à une « crise des vins français ». Ce secteur, longtemps considéré comme intouchable, est aujourd'hui attaqué par une concurrence internationale qui a su s'imposer et répond aux changements des habitudes des consommateurs. L'image du vin français ne suffit plus, pour vendre, il est devenu nécessaire d'agir en marketeur.
Le vin est un produit comme les autres, il est composé de différents éléments qui composent son identité. Cette identité est essentiellement basée sur son contenu (politique de produit) mais pas seulement, il faut prendre en compte son positionnement complet c'est-à-dire : sa politique de prix, sa politique de distribution et sa politique de communication, afin de mieux l'identifier.
Nous avons décidé d'analyser principalement les vins se trouvant dans la catégorie « milieu de gamme ». Ce segment, de plus en plus « marketé », s'adresse à une clientèle peu avertie et donc sensible à des arguments marketing comme le design, la marque…
Nous avons écarté de notre analyse les grands crus, qui ne répondent pas aux lois ordinaires du marché (élasticité prix). En effet, ils bénéficient d'une image très prestigieuse synonyme d'une position sociale élevée et s'adresse à une clientèle de spécialistes, de passionnés, qui n'est pas réceptive à un produit bon marché. Ils sont donc épargnés par l'émergence de la plupart des « vins nouveaux ».
Les vins du Nouveau Monde ont su s'adapter aux marchés et aux attentes des consommateurs : packaging modernisé, offre plus claire, création de marques (vs cépages complexes), produit plus doux et plus sucré afin de plaire aux consommateurs peu initiés et particulièrement aux femmes.
Ce bouleversement a mis en difficulté les producteurs français qui n'ont pas su anticiper cette tendance et sont restés sur des modes plus traditionnels.
Notre problématique est donc la suivante : Les vins du nouveau monde constituent-ils une menace pour les producteurs de vins de Bordeaux rouges ? Problématique à laquelle nous proposerons des recommandations pour les producteurs.
[...] Problématique à laquelle nous proposerons des recommandations pour les producteurs. Analyse Externe & concurrentielle PEST Chaîne de business de l'industrie du vin Cartographie des groupes sectoriels Schéma des 5 forces de Porter Analyse interne des vins des Bordeaux rouges Facteurs clés de succès Rapport qualité/prix Partenariat avec l'aval (GMS) Maîtrise des coûts Démarche et actions marketing : Innovation, Communication, merchandising, marques SWOT Vins de bordeaux rouge (hors grands crus classés) Analyse des ressources des producteurs de vins rouges vs vins étrangers Analyse interne des vins étrangers Modèle stratégique : Stratégie hybride (différenciation et coût) Différenciation : marketing, segmentation, prix Coûts : industrialisation de la production SWOT vins étrangers Compte rendu des interviews Conclusion Pour répondre à notre problématique, nous pouvons conclure que les vins étrangers ne constituent pas une réelle menace pour les producteurs de vins de bordeaux français, car leur offre est complémentaire (cibles, moments de consommation différents). [...]
[...] Mais la prochaine étape sera peut-être encore plus difficile avec l'arrivée des vins des pays de l'Est qui présenteront des produits de qualité à des prix très compétitifs. Recommandations Il apparaît clairement que le segment moyen de gamme est celui où l'intensité concurrentielle et l'attractivité du marché sont les plus fortes. C'est d'ailleurs sur ce segment que les vins du Nouveau Monde se sont principalement implantés. C'est pour cette raison que nous avons décidé de concentrer notre analyse stratégique sur le moyen de gamme segment où les jeux concurrentiels sont les plus forts. [...]
[...] En effet, ils bénéficient d'une image très prestigieuse synonyme d'une position sociale élevée et s'adressent à une clientèle de spécialistes, de passionnés, qui n'est pas réceptive à un produit bon marché. Ils sont donc épargnés par l'émergence de la plupart des vins nouveaux Les vins du Nouveau Monde ont su s'adapter aux marchés et aux attentes des consommateurs : packaging modernisé, offre plus claire, création de marques (vs cépages complexes), produit plus doux et plus sucré afin de plaire aux consommateurs peu initiés et particulièrement aux femmes. [...]
[...] On a assisté à l'arrivée de nouveaux acteurs sur ce secteur entraînant une concentration et une évolution du secteur. Le leitmotiv de l'industrie mondiale du vin a radicalement changé : c'est le consommateur qui fait la loi. En effet, depuis quelques années, nous assistons à une crise des vins français Ce secteur, longtemps considéré comme intouchable, est aujourd'hui attaqué par une concurrence internationale qui a su s'imposer et répond aux changements des habitudes des consommateurs. L'image du vin français ne suffit plus, pour vendre, il est devenu nécessaire d'agir en marketeur. [...]
[...] On remarque que les groupes ont concentré leurs efforts pour pénétrer le marché moyen de gamme et ce, par l'intermédiaire des vins étrangers. Les vins étrangers ont développé une nouvelle offre en ciblant certains consommateurs tels que les peu avertis et les néophytes On remarque aussi que la concurrence intragroupe se fait entre les producteurs de vins français et que ceux-ci sont en concurrence intergroupe avec les vins étrangers. Leurs stratégies sont donc différentes même si les vins étrangers souhaitent pénétrer le segment des consommateurs avertis, mais n'ont pas pour l'instant les ressources nécessaires pour prétendre à ce segment à savoir : terroir et notoriété. [...]
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