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Recherchée par les visiteurs étrangers sur son territoire, la boulangerie française est partie, depuis plusieurs années, à la conquête des amateurs de baguettes, de croissants et de brioches du monde entier.
En effet, impossible d'imaginer un repas, en France, sans la « fameuse baguette traditionnelle ».
Le pain est, et reste, l'aliment incontournable dans la consommation des Français, en étant associé à des notions de plaisir, de qualité, et d'équilibre alimentaire (50%) ; 9 Français sur 10 achètent du pain frais tous les jours (56%) ou presque (33 % plusieurs fois par semaine). La consommation de pain devance très largement gâteaux et pâtisseries.
San Francisco est sans doute considérée comme étant la ville la plus européenne de la côte est. C'est pourquoi la ville se doit de proposer à ses habitants une grande variété de produits provenant d'Europe.
Les français nostalgiques de la boulangerie ou de la pâtisserie française, ou encore tout simplement les habitants de San Francisco curieux de découvrir la « french cuisine » peuvent accéder à un grand nombre de boulangerie dans la baie. Certains sites Internet sont même dédiés a la recherche en ligne de ses boulangeries. Certains internautes n'hésitent pas a inviter les amateurs de bon pain dans leur boulangeries favorites.
[...] L'authenticité du pain peut être considérée tant sous l'aspect socioculturel que nutritionnel. Le pain comme référence On fait souvent référence au pain pour symboliser deux concepts humains : le travail (ou l'effort) et l'amitié. En ce qui concerne la notion de travail, nombreuses sont les expressions de la langue française qui en témoignent. On se limitera à énumérer : avoir du pain sur la planche Gagner son pain à la sueur de son front être dans le pétrin le gagne-pain . [...]
[...] La fréquence d'achat de pâtisserie et de gâteaux chez un boulanger- pâtissier Question : Et achetez-vous de la pâtisserie, des gâteaux chez votre boulanger-pâtissier tous les jours, plusieurs fois par semaine, uniquement le week-end, moins souvent, jamais ? Les critères de choix d'une boulangerie Question : Quand vous choisissez le lieu où vous achetez votre pain, diriez- vous que c'est surtout . Le total du % est supérieur à 100, les personnes interrogées ayant pu donner deux réponses. La fréquence d'achat de pain frais Question : Dans votre foyer, achetez-vous du pain frais . [...]
[...] Il en est de même de l'amitié. Le compagnon, étymologiquement, est celui avec qui l'on rompt le pain -et partage le pain-. " Rien n'a d'égal " écrivait A. de Saint-Exupéry " la valeur du pain partagé La plupart des pays d'Europe sont également des producteurs de pain : la consommation moyenne de pain par jour et par habitant avoisine 150 grammes gr de pain sont consommés chaque jour en France par habitant en 2002 : Paris-Brest Opéra En ce qui concerne l'application des prix, étant un nouvel entrant sur le marché, il vaudrait mieux s'aligner sur la concurrence afin de ne pas trop réduire nos marges étant donné l'importance des coûts fixes. [...]
[...] La consommation de pain devance très largement gâteaux et pâtisseries Le marché français Le secteur de la boulangerie est essentiel pour l'économie de notre pays et dispose, avec le pain, de trois atouts essentiels : la qualité de son produit, sa valeur symbolique son poids encore relativement important dans notre économie. La boulangerie est d'abord recherchée pour la qualité du pain. Si la variété de pains est très grande, la préférence des Français reste fidèle à la consommation du pain blanc. [...]
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