Commercialisation, exploitation maraichère, zone de chalandise, ciblage clientèle, concurrence, click and collect, analyse PESTEL, saisonnalité, Agroalimentaire
L'exploitation est située dans le 78, près de Rambouillet, plus précisément dans la commune de Saint-Rémy-Lès-Chevreuse qui appartient au canton de Chevreuse. Il ne faut parcourir que 20 km depuis Rambouillet via la D906 et 16 km depuis Versailles via la D938 pour y être.
On produit divers légumes de saison : les pommes, des carottes, des tomates et des fraises. En choisissant des légumes de saison, notre objectif est donc double : pratiquer de l'agriculture durable qui s'aligne avec les objectifs de l'ODD et être opérationnel toute l'année en évitant d'être en rupture de stock.
[...] (2023). Les circuits courts alimentaires en France: quelles adéquations entre offre et demande dans les espaces périurbains? (Doctoral dissertation, Univ Gustave Eiffel). Guillemin, P. (2023). Le crowdfunding maraîcher en Normandie. Levier de transition d'agrosystèmes productivo-résidentiels. Économie rurale, 23-40. [...]
[...] Cela montre que l'exploitation est susceptible de séduire la société. De plus, d'après CREDOC (2021), les adultes aiment les légumes plus que les jeunes. -Technologie : la France possède des infrastructures solides en matière de technologie et le taux de développement du commerce électronique est élevé ; ce qui est une opportunité pour l'exploitation. -Environnement : les consommateurs deviennent de plus en plus exigeants et il faut innover et développer une agriculture durable et une consommation verte qui soient à la hauteur de leurs attentes. [...]
[...] Les coûts fixes avant la récolte s'élèvent à 1876 euros par ha, les frais divers à 987 euros ; les charges variables sont constituées de 4200 euros par ha pour la main-d'œuvre euros pour le carburant/ha euros pour la réparation des machines et le lubrifiant. Soit un prix de revient par ha de euros par ha. Le rendement des fraises est de 34 tonnes/ha. Le prix moyen de vente d'un kilo de fraise est de 3,5 euros, ce qui correspond à euros par hectare. Le bénéfice sur un hectare est donc de - 19108 = euros. On peut constater que la production des fraises est étroitement liée à la possession de machines performantes. Références https://www.achetealasource.com/producteurs-en-france/legumes/ville/32406 Horvath, C. [...]
[...] Quelles sont les forces et faiblesses de mes concurrents directs ? Entreprises NEOFARM LALLAOURET FRÈRES Forces/faiblesses FORCES -Ses produits sont bio et les locaux respectent le principe de l'agroécologie ; -L'entreprise possède un site internet qui permet au client de faire du click & collect ; -Possède un réseau de distributeurs de ses produits -Ancienneté (50 ans d'âge) qui en fait une enseigne connue ; -Beaucoup de jours où les ventes sont possibles (de mardi à dimanche) ; -L'enseigne produit des légumes de saison. [...]
[...] Cette localisation est un atout certain pour la ferme. En effet, en plus d'être à 45 minutes de la capitale Paris, on peut y accéder en prenant dans un premier temps, un train qui arrive à la gare située à la rue Ditte et de là, on accède facilement à la ferme en empruntant l'avenue des bois. Par ailleurs, avec une population de 7750 personnes (INSEE, 2020) la ferme peut se tailler une appréciable part de marché dans la zone de chalandise primaire. [...]
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