Tourisme durable, état des lieux, processus touristique, entrepreneurs, activités touristiques, tourisme, entreprise, station, pays, bande littorale, champ d'investigation
La motivation première de l'état des lieux est de connaître les processus de développement touristiques dans l'objectif de préparer le diagnostic des pratiques touristiques en termes de durabilité. On entend par processus, les dynamiques mises en œuvre par les entrepreneurs pour créer des activités touristiques.
Pour cela, il est nécessaire d'une part d'identifier les activités touristiques (dans un champ économique et un espace à déterminer), et d'autre part de préciser ce que l'on entend par tourisme durable. C'est le cadre d'analyse à définir.
Le tourisme durable n'est pas un produit au sens strict qui pourrait s'analyser seulement au sein d'une filière ; il est considéré comme un mode de développement, avec des pratiques et des processus de mises en œuvre particuliers, propres à un espace local. On peut donc faire le choix d'une analyse territoriale qui permet de saisir l'ensemble des composantes comprises dans le concept couramment utilisé de tourisme durable.
La notion de territoire pose la question de sa dimension : on peut choisir de délimiter le territoire en retenant l'espace géré par la structure de développement touristique ou économique, qui correspond généralement à l'espace touristique offert à la commercialisation, dans lequel des réseaux professionnels se sont organisés et des règlements ont été mis en place (exemple d'un Pays d'accueil, d'un PNR, ou une station touristique)
Le tourisme est considéré comme une partie d'un système (le territoire), c'est-à-dire en interrelations avec d'autres activités ; les changements intervenant dans la sphère touristique modifient d'autres composantes et réciproquement. Le diagnostic du tourisme dans un territoire porte sur l'analyse de ces interrelations, directes et indirectes, entre le tourisme et les autres activités ;
[...] Dans le territoire comme dans l'entreprise, des politiques ou des actions sont menées pour améliorer la qualification et la performance des acteurs du tourisme. L'accessibilité : Le tourisme est justifié par une demande sociale qui apparaît aujourd'hui presque naturelle, mais une grande partie de la population ne prend pas de vacances (voir derniers chiffres du Ministère). La demande est d'ailleurs fortement hétérogène : si certains cherchent du contact, de la connaissance, de la solitude, d'autres veulent simplement se reposer, se distraire, ou se noyer dans la foule. [...]
[...] Les entreprises Le repérage des processus touristiques est effectué par une enquête portant sur un échantillon d'entreprises représentatives de la diversité des processus de développement touristique. La méthode passe par les phases suivantes : 1. l'identification de la population mère, c'est-à-dire l'ensemble des entreprises touristiques du territoire ; 2. le choix d'un échantillon ; 3. la réalisation du guide d'entretien auprès des entrepreneurs et de sa grille d'analyse l'identification des processus au moyen d'une typologie. Identification de la population mère Le fichier SIRENE et les informations touristiques Le repérage des entreprises le plus facile est réalisé à l'aide du fichier SIRENE[6]. [...]
[...] Ces rénovateurs sont du pays et d'ailleurs ; ils ont créé une entreprise qui repose sur de nouvelles activités tout en valorisant un patrimoine ancestral, un savoir-faire ou simplement une façon de vivre. Les activités sont multiples et articulées entre elles. Le tourisme n'est qu'une activité complémentaire, en l'occurrence de l'agriculture. L'entreprise est familiale et s'appuie sur un réseau familial et amical. L'environnement est un patrimoine, un repère identitaire à respecter sans le figer. Ils sont satisfaits de leur choix, même si les contraintes économiques peuvent être lourdes surtout au début. Ils craignent le tourisme de masse et artificiel. Ils regrettent l'importance des intérêts particuliers et des conflits qui en découlent. [...]
[...] Les politiques publiques, dans la mesure où elles souhaitent développer le tourisme durable, doivent connaître ces pratiques et les conditions de leur mise en œuvre. Hypothèse : L'ambiance territoriale Le tourisme est mis en œuvre par des acteurs privés et publics, aux pratiques très diverses, allant du tourisme de masse au tourisme de nature Il se développe dans des territoires aux situations tout aussi contrastées : le tourisme est marginal, c'est une voie de reconversion, ou c'est le pilier de l'économie locale ; il est le fruit d'une culture locale ou il a été implanté de façon plus ou moins rapide. [...]
[...] Pour chacune d'elles, des critères d'évaluation sont proposés avec des indicateurs et des éléments de mesure. Les critères : ils définissent les caractères significatifs du tourisme durable Les indicateurs : ils ont pour fonction de révéler un état ou une tendance ; ils permettent ici d'appréhender concrètement les critères du tourisme durable et donnent des clés pour effectuer des choix en terme d'action Les éléments de mesure : c'est la valeur choisie pour l'indicateur ; elle est quantitative ou qualitative La table d'indicateurs La table d'indicateurs présentée ci-dessous n'est pas une recette. [...]
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