Pizzeria, étude de marché, stratégie d'implantation, plan d'étude, offre et demande, pizzas à emporter, livraison de pizzas, food truck, règles d'hygiène et de sécurité, règlement 852/2004, franchise
Dans cette étude, l'ouverture d'une pizzeria est le principal sujet. Mais avant de se lancer, il est indispensable de faire des analyses approfondies concernant le marché et la stratégie de la localisation de la pizzeria. Cette démarche consiste à diminuer tous les éventuels risques d'échec ou de difficulté lors de l'accomplissement de l'activité. À cet effet, il est essentiel de présenter un plan d'étude le concernant tel que l'analyse de l'offre et de la demande ainsi que la mise en place d'une stratégie d'un entrant potentiel.
[...] * Les pizzerias franchisées Ce type de pizzeria gagne du terrain dans une stratégie d'implantation efficace. L'objectif principal de cette pizzeria est le focus sur la quantité sans compromettre la qualité des produits. Comparé à une pizzeria indépendante, une pizzeria franchisée possède déjà un nom, donc il est assez facile de conquérir de nouvelles clientèles, quelle que soit sa localisation. Elle peut être dans un concept assis, à table, à emporter ou à livrer. > Les concurrents L'analyse de la concurrence est un moyen afin de réorienter son projet et d'adapter son activité par rapport au contexte. [...]
[...] Définition d'une pizzeria Une pizzeria est un restaurant qui fait et sert de la pizza. Actuellement, la forme d'une pizzeria est évoluée, il existe des pizzerias mobiles, des pizzerias rapides à emporter. Sans oublier les productions en chaîne de pizzas comme les grandes distributions (hypermarchés, etc.). Les restaurants spécialisés dans les pizzas offrent également d'autres spécialités italiennes ou d'autres accompagnements aux pizzas. Cependant, des règles liées à l'hygiène et à la sécurité, règlement 852/2004, régissent les pizzerias et le conditionnement de l'utilisation du feu de bois et ne tolèrent que ceux qui existent déjà. [...]
[...] Pour le cas du coût de production unitaire, considérer le coût de production final et la quantité produite est nécessaire à sa détermination. La politique de communication La communication est un facteur clé dans toute activité de commerce et marketing. Considérer une bonne stratégie est donc nécessaire. Pour un résultat optimal, utiliser toutes les ressources disponibles est opportun, surtout pour la fixation de la distribution. Tels sont les exemples des ressources médiatiques, à part le bouche-à-oreille, une publicité médiatisée est utile. Outre le média, utiliser les réseaux sociaux est aussi productif comme Instagram, Facebook et bien d'autres. [...]
[...] Diversification du service Le service est important dans le milieu de la restauration, que ce soit dans un restaurant traditionnel ou rapide. Quel que le concept adopté, les personnels doivent être très professionnels. À la base, ils doivent fournir un service de qualité et propre ainsi qu'à être à l'écoute des clients. Cependant, le type de service se différencie selon le type d'activité, mais la base reste la même. La politique du prix La détermination du prix dépend de plusieurs paramètres qu'il faut prendre en compte. [...]
[...] Celle-ci définit le prix, les menus et autres services qui optimisent la commercialisation de la pizza. Étant donné la réputation de la pizza dans la cuisine ménagère ou l'accroissement de la consommation de la pizza, il est impératif de mettre en place une stratégie qui permet un résultat concluant en faveur de la trésorerie de l'entreprise. De plus, il faut oser la modernisation de son business avec l'évolution de la technologie. I. Analyse et segmentation de la demande L'analyse et la segmentation de la demande permettent d'identifier les clients potentiels à partir de ses besoins. [...]
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