Unité moderne d'extraction d'huile d'olive, Beni Maouche, Kabylie, Algérie, huilerie moderne, investissement, huile d'olive, extraction d'huile, crédit Ettahadi, filière oléicole, projet d'exploitation agricole, étude de faisabilité, production d'huile d'olive, bilan prévisionnel
Le projet de réalisation d'une unité moderne d'extraction d'huile d'olive dans la commune de Beni Maouche entre dans un contexte favorable au développement de la filière oléicole et du soutien de l'Etat au profit de l'investissement productif, valorisant les ressources existantes localement. En effet, il existe plusieurs huileries, dont une seule installation de type moderne comme celle proposée dans la présente étude. La presque totalité de ces huileries est caractérisée par des équipements très anciens dont la capacité d'extraction demeure insuffisante ce qui génère une perte d'huile annuelle non négligeable. A cela s'ajoute le taux d'acidité important généré par les habitudes de stockage prolongé des olives aussi bien chez les agriculteurs que devant les huileries.
La modernisation et le renouvellement des capacités installées en huileries sont devenus une priorité incontournable ; ce qui a conduit les pouvoirs publics à soutenir les investisseurs dans ce secteur. Cette étude qui est basée sur des données concrètes, recueillies sur le projet et son environnement, permettra une analyse d'ensemble sur son opportunité de réalisation et ses impacts technico-économiques. Elle est établie à l'effet d'être présentée aux institutions concernées, afin de bénéficier des avantages consentis par les pouvoirs publics, à savoir le financement bancaire « crédit ETTAHADI », et le soutien sur le FNDA.
[...] – Estimation en année de croisière : Atteindre la première année une capacité de de la capacité visée, il est prévu une augmentation de pour atteindre la pleine capacité optimale au bout de la 4e année d'exploitation sauf, imprévus comme aléas climatiques tels que la sécheresse. Il est prévu la transformation d'olives comme suit : Effectif du personnel : S'agissant d'une activité facilement maîtrisable, le savoir-faire peut s'acquérir en un délai très court [quelques semaines] qui se fera lors du montage et des essais par les techniciens du fournisseur. La main-d'œuvre qualifiée existe et est disponible. Le personnel recruté expérimenté sera opérationnel très rapidement. L'effectif nécessaire pour le fonctionnement normal en période de pointe en deux équipes, est de 08 personnes. [...]
[...] Le détail du coût des équipements est résumé dans le tableau ci-dessous : B. Equipements [chaîne huilerie moderne – PIERALISI] : C. Les charges d'exploitation : Matières et fournitures consommées : Les matières et fournitures pour une unité de trituration extraction industrielle sont constituées essentiellement par de pièces de rechange et consommables propres au fonctionnement des installations connexes de la chaîne. Services extérieurs : Représentent les charges d'intervention et de maintenance annuelle, révision, préparation des installations avant et après chaque campagne oléicole, sont évalués à du chiffre d'affaires global. [...]
[...] Organisation de la production La production d'huile d'olive se fera en travail de deux équipes qui activera de jour comme de nuit pour traiter rapidement le maximum d'olives durant les campagnes oléicoles favorables [phénomène d'alternance spécifique à l'olivier] allant de novembre à février [selon les données climatiques]. Durant cette dernière, il y a une très forte demande compte tenu du caractère périssable des olives. Il est indispensable de faire face à cette forte demande. L'équipe composée de 8 à 10 personnes [selon la quantité de travail disponible] a pour charge de faire fonctionner l'huilerie convenablement tout en respectant les conditions d'hygiène et de sécurité imposées par l'activité de transformation d'un produit de large consommation. [...]
[...] Possibilité d'épandage de ces sous-produits : les apports de margines et grignons à des doses conformes aux règles de la fertilisation raisonnée (selon les besoins du sol et des plantes cultivées) avaient un effet favorable sur la fertilité des sols. Conclusion Ce projet se place dans une conjoncture économique, environnementale et sociale favorable. L'analyse technico-économique de ce projet met en évidence un diagnostic positif concernant sa faisabilité. L'adaptation aux conditions environnementales de la région, ainsi que la disponibilité des moyens de production et le savoir- faire du promoteur confirment sa durabilité. [...]
[...] Données générales du projet Identification de l'investisseur Nom et Prénom du promoteur : Né le : Adresse : Qualification professionnelle : Statut juridique du foncier : propriété privée Statut juridique de l'exploitation : exploitation agricole privée Description du projet Localisation de l'exploitation : Le projet est localisé dans une zone rurale au village , dans la commune de , Wilaya de La position géographique du site : « Nord, » Est, Altitude environs 780 m (voir cartographie en annexe) Consistance du projet : Le projet consiste à la création d'une huilerie moderne « chaîne d'extraction d'huile d'olive en continu » Les traditions agricoles de la zone du projet : Les produits agricoles qui ont fait la renommée de la région de . sont, la figue fraîche et sèche, l'huile d'olive, le miel, le raisin et le caroube. La figue produite par une multitude de vergers de cette commune de 28 villages et 20 000 âmes, fait vivre une bonne partie de la population. Une moyenne de (70 000 quintaux de figues est produite chaque année. La commune compte 950 hectares de figuiers et près de 128 000 arbres en production. La région dispose d'importantes ressources en oliveraies. [...]
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