Restauration, Projet d'implantation, traiteurs du monde, service traiteur, coach culinaire, obligations l
Afin de satisfaire les désirs de nos professeurs ainsi que d'acquérir une nouvelle expérience nous avons implanté un nouveau service. Il s'agit d'un service traiteur qui se situera à Woluwé (place Dumon).
Comme c'est expliqué dans ce dossier, ce lieu comprend pas mal d'avantages commerciaux.
Les avantages de ce service sont la livraison à domicile, l'organisation de buffet mais surtout l'organisation d'une après-midi coach culinaire.
Certains se demanderont certainement ce que cela peut signifier, comme d'autres auront directement compris qu'il s'agit d'un entraîneur culinaire. En effet, celui-ci accompagnera le client lors de ses achats pour ensuite l'aider à mieux comprendre les éléments qui l'entourent dans sa cuisine, c'est-à-dire à utiliser de la manière la plus rentable possible ses ustensiles. De plus, la clientèle aura également l'occasion d'apprendre de nouvelles recettes durant cet après midi culinaire. Attention, il est important de signaler que notre service est multiculturel.
Effectivement, parler de « la » cuisine serait une erreur pour notre service traiteur puisque nos offrons des plats aussi bien traditionnels, qu'africains ou encore asiatiques.
Ce sont donc « des » cuisines que nous offrons aux consommateurs. C'est pour cela que nous avons choisi un nom qui correspond aux critères différentiels de notre traiteur : « Un monde ailleurs ».
Tous ces services originaux demandent évidement beaucoup de compétences de la part des gérants et du personnel mais aussi toute une organisation marketing et légale. Voici ce qui pourrait en quelques mots définir l'objectif du travail.
Grâce à ce dossier, vous allez donc pouvoir mieux comprendre comment un tel projet peut – être réalisable ? Est – ce encore possible de survivre avec la concurrence ? Comment ? Etc. Ce sont tous les fruits de nos recherches qui pourront, nous l'espérons, satisfaire votre curiosité.
[...] Pour réaliser ce projet, notre promotion sera surtout basée sur les relations publiques dans une première mesure. Dans une autre mesure, la publicité, la promotion des ventes et le marketing direct seront nos autres outils dans notre mix communicationnel. Relations Publiques : Lors de l'ouverture de notre implantation, un press-book sera envoyé aux magasines lus principalement par une clientèle femme (exemple : Marie-Claire), ainsi qu'aux magasines lus par les habitants de la zone de chalandise et aux journaux en espérant qu'un (petit) article y sera rédigé en notre faveur. [...]
[...] Il s'agit d'un service traiteur qui se situera à Woluwé (place Dumon). Comme c'est expliqué dans ce dossier, ce lieu comprend pas mal d'avantages commerciaux. Les avantages de ce service sont la livraison à domicile, l'organisation de buffet, mais surtout l'organisation d'une après-midi coach culinaire. Certains se demanderont certainement ce que cela peut signifier, comme d'autres auront directement compris qu'il s'agit d'un entraîneur culinaire. En effet, celui-ci accompagnera le client lors de ses achats pour ensuite l'aider à mieux comprendre les éléments qui l'entourent dans sa cuisine, c'est-à-dire à utiliser de la manière la plus rentable possible ses ustensiles. [...]
[...] Combien de temps à l'avance estimez-vous devoir passer votre commande pour une soirée traiteur ? Folder Logo Un Monde Ailleurs Aménagement du lieu de travail Premier étage : Au premier étage se trouveront le bureau et le salon, ainsi nous pourrons d'abord inviter le client à s'installer dans le salon, discuter avec lui de ce qu'il aimerait bien, lui faire déguster l'un ou l'autre plat pour ainsi l'aguiller le mieux possible dans ses choix, et créer une ambiance plus conviviale. [...]
[...] - Selon vous, que manque-t-il chez un traiteur ? Comme cité précédemment, ce qui manque c'est une décoration appropriée. Trop souvent, on a l'impression de rentrer dans un simple magasin. L'odeur est un élément qui est revenu 6 fois ainsi qu'un mobilier assorti, une salle d'attente avec d'autres choses que de simples chaises en plastique (revenu 3 fois). Un accueil des plus chaleureux (revenu 1 fois) et un salon de dégustation (revenu 2 fois) - Quel budget seriez-vous prêt à consacrer pour un service traiteur à domicile ? [...]
[...] Nos clients potentiels sont en quête de saveurs raffinées et lointaines, mais surtout d'une qualité irréprochable. La plupart d'entre eux sont avides de nouvelles recettes et désireux d'utiliser au mieux leur cuisine. Positionnement Afin de vous présenter un positionnement bien défini, nous nous sommes basés sur un outil communicationnel : L'inventaire de positionnement. Voici donc les six critères de notre positionnement qui sont comparés à ceux de nos principaux concurrents : ROB ainsi que Delitraiteur. Personnel : Notre personnel sera composé de serveurs et de cuisiniers typiques des différents continents présents au niveau culinaire. [...]
Référence bibliographique
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