Un modèle de distribution en « circuits courts » peut-il donner un nouveau souffle au secteur agricole français ?

Victor D.

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Un modèle de distribution en « circuits courts » peut-il donner un nouveau souffle au secteur agricole français ?

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Thèmes abordés

Agriculture, circuit court, système de distribution, matrice de Porter, habitudes de consommation, production agricole, agriculture biologique, exode rural, révolution numérique, Carrefour, Casino, Auchan, Aldi, Lidl, PAC Politique Agricole Commune, production de masse, ANSES Agence Nationale de Sécurité Sanitaire Alimentaire, consommation bio, économie agricole, GMS grandes et moyennes surfaces, production bio, produits bio

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Résumé du document

Les consommateurs français devenant de plus en plus exigeants, les comportements d'achats évoluent, et sont désormais influencés aussi bien par le prix, la variété des produits, que par leur origine, ou des problématiques plus larges telles que le développement durable.
(...)
Nous verrons que le secteur agricole a connu de profondes mutations, aux impacts économiques, sociaux et politiques profonds. Nous arrivons aujourd'hui à l'heure d'une remise en question, face au fait accompli d'une situation socio-économique très faible. Une solution doit être trouvée, peut-être par un développement de la distribution en « circuits courts ».

Sommaire

Le secteur agricole en France, un marché en mutation
1. L'incidence d'une évolution macro-économique majeure
2. L'heure de la remise en question des avantages réels de la distribution de masse des produits agricoles
3. Des conséquences politico-sociales indéniables et déjà prégnantes. Serait-il trop tard pour relancer le secteur ?
Un modèle alternatif source d'espoir : les « circuits courts »
1. Les « circuits courts », ou le retour au sourcing de proximité
2. Des enjeux sociaux, économiques et environnementaux
3. Enquêtes terrain
Les circuits courts comme solution pour la pérennisation des exploitations agricoles françaises
1. Bilan structurel des systèmes de distribution du secteur agricole, application du modèle de Porter
2. La recherche d'une généralisation des circuits courts dans le milieu agricole
3. Une problématique technico-sociale : l'intégration du concept distribution de proximité

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Extraits

[...] Un modèle de distribution en « circuits courts » peut-il donner un nouveau souffle au secteur agricole français ? Nous verrons que le secteur agricole a connu de profondes mutations, aux impacts économiques, sociaux et politiques profonds. Nous arrivons aujourd'hui à l'heure d'une remise en question, face au fait accompli d'une situation socio-économique très faible. Une solution doit être trouvée, peut-être par un développement de la distribution en « circuits courts ». Partie 1 : Le secteur agricole en France, un marché en mutation Toute économie est sujette à changement. [...]

[...] La recherche d'une généralisation des circuits courts dans le milieu agricole 1. Au premier rang des exploitations tournées vers les circuits courts, et même vers le commerce de proximité, les maraîchers 2. Des exploitations moins tournées vers les clients, mais ayant adopté une stratégie marketing : la conversion à l'agriculture biologique 3. Reconversion vers la filière du vin, et perspectives nouvelles C. Une problématique technico-sociale : l'intégration du concept distribution de proximité 1. Engager une mutation des comportements d'achats, perspective de changement 2. [...]

[...] Les circuits courts, qui existaient bien avant l'apparition des géants de la grande distribution, semblent représenter un retour en arrière viable pour les agriculteurs, qui a d'ores et déjà été expérimenté. Quelques modifications systémiques l'adapteraient cependant aux contraintes des marchés économiques actuels. L'issue du raisonnement développé dans ce devoir envisage d'aboutir à une réduction des importations en produits agricoles, à l'avantage des exploitants français. Une nouvelle problématique se pose à présent, en ce qui concerne les productions non-relocalisables en France, et les impacts humanitaires potentiels de cette mutation économique sectorielle. [...]

[...] Quels programmes et quelles politiques ? [...]

[...] Celui des petites structures révèle toutefois une typologie d'exploitations de taille et de revenus modestes plus prégnantes, davantage tournées vers la vente directe à la ferme. Les résultats de l'étude incluant les indicateurs économiques sélectionnés par le groupe d'experts et de partenaires ne permettent pas non plus d'identifier clairement de liens de cause à effet des circuits courts de commercialisation sur les performances économiques des exploitations étudiées pour une approche strictement transversale des six familles de produits. La diversité des modes de production et des modèles stratégiques utilisés par les producteurs au sein de leur filière de circuit court respective peut expliquer la difficulté à trouver un dénominateur économique commun autour de ce mode de distribution. [...]

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