Projet de création d'une boulangerie-pâtisserie industrielle à Berkane (Maroc)

Faysal L.

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Projet de création d'une boulangerie-pâtisserie industrielle à Berkane (Maroc)

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Thèmes abordés

Projet de création, boulangerie-pâtisserie industrielle, Berkane, Maroc, table marocaine, avantage concurrentiel, parc agro-industriel, stratégies nationales, parc de Madagh, habitudes de consommation, pain, business plan, business model, Boulangerie et Pâtisserie

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Résumé du document

Depuis toujours le pain fait partie de la table marocaine. C'est une image associée à notre pays.
Notre projet de création d'entreprise porte sur l'implantation d'une boulangerie-pâtisserie industrielle accompagnée d'un drive. Notre boulangerie possédera également une zone de vente traditionnelle, au comptoir, car les Marocains restent attachés à la tradition liée au pain.
Cette idée est née d'une large expérience, associée au projet, à Saidia. Il dirige une boulangerie-pâtisserie implantée dans une ville bénéficiant de beaucoup de passage. En effet, la clientèle est dense tout au long de l'été et particulièrement aux heures de pointe (matin, midi, et soir). C'est de là qu'est venue l'idée de créer une boulangerie répondant aux exigences de la clientèle et pour faciliter la prestation de service.
L'activité de boulangerie fait certes face à une concurrence accrue, mais elle concerne une population large, régulière et elle propose des produits à des prix relativement faibles ; le pain est ainsi un produit de consommation quotidienne.

Sommaire

Présentation synthétique du projet
1. L'entreprise
2. Le créateur
Aspects économiques du projet de création
1. Le produit
2. Le marché
Motivations de la création
1. Motivation du créateur
2. Motivation liée au marché
Stratégie à 5 ans
1. Notre segmentation
2. Nos objectifs
3. Stratégie de communication
4. Plan de la boulangerie
5. Plan d'action
Prévisions d'activité
1. Chiffre d'affaires et marge
2. Effectifs
Dossier financier
1. Investissement
2. Financement du projet
3. Tableau de financement
4. Compte de résultat prévisionnel consolidé (en KDH)
5. Ratios
6. Production
7. Prix de vente
8. Stratégie commerciale
9. Les charges
Critères de rentabilité
1. Résultat à la 10ème année
2. Evolution des résultats financiers
3. Résultat net
4. Résultat d'exploitation par rapport au CA et au coût du projet
5. Détermination du délai de récupération
6. Détermination de la VAN
7. Détermination du TRI
Impacts sur l'environnement

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Extraits

[...] Le tout sera agrémenté de 4 hectares d'espaces verts. Le projet permettra la création, à terme, de 5.000 emplois directs. • La forme juridique : Société à Responsabilité Limitée (S.A.R.L.). • Le capital social est de : DH. B. Le créateur Le créateur dispose d'une longue expérience en gestion des boulangeries, notamment, la pâtisserie. [...]

[...] protection des écosystèmes Dioxyde d'azote Valeur limite pour la 200 centiles 98 des (NO2) µg/m3 protection de la santé moyennes horaires 50 moyenne annuelle. Valeur limite pour la 30 moyenne annuelle. protection de la végétation Monoxyde carbone Valeur limite pour la 10 le maximum mg/ m3 protection de la santé journalier de la moyenne glissante sur 8h. Matières en Valeur limite pour la 50 centiles 90,4 des suspension µg/m3 protection de la santé moyennes journalières ; MP10. Plomb µg/m3 Valeur limite pour la 1 moyenne annuelle. protection de la santé Cadmium µg/m3 Valeur limite pour la 5 moyenne annuelle. [...]

[...] (KDH) Rubriques A1 A2 A3 A5 A7 A9 A10 Œufs 238,68 238,68 262,54 275,67 275,67 275,67 275,67 0 0 8 5 5 5 5 Matières 1 1 1 1 1 1 1 grasses 469,96 469,96 616,95 697,80 697,80 697,80 697,80 0 0 6 4 4 4 4 Levure 1 1 1 1 1 1 1 fraiche 237,60 237,60 361,36 429,42 429,42 429,42 429,42 0 0 0 8 8 8 8 Emballage 1 1 1 1 1 1 1 524,90 524,90 677,39 761,26 761,26 761,26 761,26 0 0 0 0 0 0 0 Eau 42,874 42,874 47,161 49,519 49,519 49,519 49,519 Energie 358,02 358,02 393,82 413,51 413,51 413,51 413,51 0 0 2 3 3 3 3 Main 821,34 821,34 903,47 948,64 948,64 948,64 948,64 d'œuvre 0 0 4 7 7 7 7 Autres 72,500 72,500 79,750 76,125 76,125 76,125 76,125 TOTAL Dioxyde de soufre Valeur limite pour la 125 centiles 99,2 des (SO2) µg/m3 protection de la santé moyennes journalières. Valeur limite pour la 20 moyenne annuelle. [...]

[...] Ceci permettrait la production de plusieurs fournées et donc la possibilité de servir du pain frais tout au long de la journée. Enfin, nous aimerions développer à long terme ce concept grâce à un principe de franchise. A. L'entreprise Notre société ouvrira en 2013 avec les caractéristiques suivantes : • Siège social et lieu d'implantation : « Les Délices de JAMIL » Agropole « MedZ » - Madagh Province de Berkane Présentation de lieu de l'implantation (agropole Berkane) • Le nouveau parc agro-industriel aura une superficie globale de 100 ha et concentrera sur un même site plusieurs plateformes. [...]

[...] Projet de création d'une boulangerie-pâtisserie industrielle à Berkane (Maroc) I. Présentation Synthétique du projet Depuis toujours le pain fait partie de la table marocaine. C'est une image associée à notre pays. Notre projet de création d'entreprise porte sur l'implantation d'une boulangerie-pâtisserie industrielle accompagnée d'un drive. Notre boulangerie possédera également une zone de vente traditionnelle, au comptoir, car les Marocains restent attachés à la tradition liée au pain. Cette idée est née d'une large expérience, associée au projet, à Saidia. [...]

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