Ce n'est pas forcément la plus visible des manifestations marketing des produits et des marques, non plus celle qui donne le plus matière à littérature, retombées médiatiques ou manifestations diverses. Pourtant, discrètement mais sûrement, la dimension sensorielle gagne un statut appréciable dans le domaine du marketing. Cela se traduit aussi bien dans le secteur des produits de grande consommation, et au-delà de l'alimentaire où elle s'est d'abord développée, que dans celui de l'automobile, du textile, des biens d'équipement … jusqu'aux points de vente eux-mêmes
[...] Cependant, les théories de la perception, communes aux autres sens, ne peuvent être totalement applicables à l'olfaction. On a longtemps prétendu que la place secondaire qu'occupe l'odorat chez l'être humain provenait de l'insuffisance de son appareil olfactif, peu développé en regard d'autres espèces animales. On s'accorde à penser plus volontiers maintenant que l'olfaction a été reléguée à cette place du fait de son assimilation à l'animal et de la pauvreté des possibilités de description des odeurs dans notre langage (Fouesnard, 1989). [...]
[...] Intérêts de l'olfactif en marketing Contrairement aux autres sens, le message olfactif n'accède pas directement à la conscience. Il entre dans le cerveau par le système limbique (cerveau reptilien) où il se colore aussitôt d'émotion et ouvre dans l'inconscience de nos goûts et nos inclinations Les odeurs sont très difficiles à décoder. Elles influencent nos comportements mais de façon non maîtrisée : souvent de manière inconsciente souligne André Holley, chercheur au CNRS[1]. Ainsi, certaines entreprises développent des logos olfactifs (logolfs) qui symbolisent leur identité comme la lavande évoque la Provence. [...]
[...] Pour l'agrément des automobilistes mais, sans doute aussi, pour renforcer son image propre l'essence contient un déodorant floral et fruité (dépêche AFP 16/9/98). Mais, pire que tout, parfois, il arrive qu'une odeur inconnue mais tenace dérange nos narines. Jusqu'au point de rapporter le véhicule à son constructeur. Mercedes en a fait les frais il y a quelques années. Heureusement, un nez vigilant s'est chargé de dénicher la cause de cette effluve désagréable. Il s'agissait d'une portière malodorante. Après moult recherches pour cerner l'origine du problème, le verdict tombe : à l'intérieur, un matériau de colmatage, à base de toile de jute recyclée, paraît douteux. [...]
[...] Holley A., Eloge de l'odorat, Paris, Odile Jacob Holley A., Mac Leod P., Transduction et codage des informations olfactives chez les vertébrés, Journal de Physiologie 725- Jacquemier L., Les obstacles à l'objectivation de la perception olfactive au sein d'une application marketing : cas de la E.T.C, mémoire pour le Diplôme d'Etudes Approfondies en sciences de gestion, Ecole de Management, Institut d'Administration des Entreprises, Université Jean Moulin Lyon III, Lyon Karli P., Le système limbique, Encyclopédia Universalis 42- Knoblich H., Schubert B., Le rôle des arômes dans le marketing, Actes de la Conférence de l'Association Française du Marketing Clermont-Ferrand, Association Française du Marketing La colle, un matériau d'avenir, le magazine de l'innovation, Renault, janvier 2000. Le Guérer Annick, Les Pouvoirs de l'odeur, éditions Jacob, Collection Opus Lehu J-M., Le marketing olfactif, une approche créative, commerciale et juridique du parfum et des odeurs, Les Presses du Management [ Pourquoi et comment utiliser l'odeur en marketing ? [...]
[...] Le maniement de l'odeur reste toutefois très délicat puisque le seuil entre attirance et répulsion est subtil et difficile à maîtriser. Les parfums restent en effet une affaire très personnelle, pouvant être très agréables pour les uns et rebutants pour les autres. Et face à une diffusion non contrôlée, on arrive vite à la saturation, voire à l'écœurement. De plus, les produits parfumés se sont tellement multipliés ces dernières années qu'il est devenu difficile pour notre nez de distinguer les odeurs. [...]
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