Analyse sectorielle : la grande distribution alimentaire en France

Extraits

[...] On remarque que Leclerc est leader sur son marché avec une part de marché de près de 16%. Ensuite, c'est Carrefour qui est poursuivant avec 13% de part de marché. C'est 2 enseignes utilisent des hypermarchés comme format de vente. Ensuite on peut voir que le Hard Discount commence à prendre une place importante sur le secteur de la grande distribution, il possède 14% de PDM. Ensuite c'est avec un autre format de distribution que l'on retrouve Intermarché avec les supermarchés. [...]

[...] Elle a pour but de regrouper les commandes d'un ensemble de structures commerciales. En passant par ces centrales d'achat, les couts sont réduits grâce aux économies d'échelles. Ensuite, il y a les bureaux d'achats. Ce sont des cellules d'achats mandatés par les entreprises qui les envoient à l'étranger. Par ex Carrefour dispose de bureaux d'achats présents dans plusieurs pays étrangers afin de pouvoir trouver des fournisseurs adaptés. On peut s'interroger sur l'efficacité de ces bureaux d'achats, ce qui implique directement les acheteurs présents dans ces bureaux. [...]

[...] Les produits non alimentaires sont destinés à diversifier l'offre et les services (téléphonie mobile, assurances, voyages, crédit à la consommation On peut notifier qu'il y a 3 formats de magasin qui se partagent le marché de la grande distribution : - Les hypermarchés de 2500m²) - Les supermarchés (entre 400 et 2500m²) - Les commerces de proximités L'organisation de la grande distribution s'effectue de la manière suivante : Ce secteur représentait 233 milliards d'€ de CA en 2006. Le marché est dominé par plusieurs grands groupes dont Carrefour, Auchan, Leclerc, Intermarché, Casino et Système U. Il y a aussi des hard discounteurs comme ED, Lidl qui se partage une part de marché relativement faible, mais qui augmente d'année en année. La grande distribution est un secteur très compétitif. En 10 ans les recrutements dans la grande distribution ont augmenté de plus de 70%. La grande distribution emploie plus de personnes. [...]

[...] Sourcing (approvisionnement) On constate que la plupart des GSA utilisent un circuit de distribution intégré. C'est-à-dire qu'ils ont beaucoup d'intermédiaires entre le producteur et le consommateur. Tout d'abord, il faut préciser que les objectifs principaux de la fonction approvisionnement sont : Réduire les délais Augmenter le profit et la marge Réduire les coûts En matière d'approvisionnement, les grandes surfaces alimentaires disposent généralement d'une centrale d'achat. Ces GSA s'adressent à des fabricants étrangers afin d'en tirer le meilleur prix. Il existe 2 principaux types d'approvisionnement : - La centrale d'achat - Les bureaux d'achats Une centrale d'achat est une structure gérant les achats de ses affiliés détaillants ou grossistes. [...]

[...] Analyse sectorielle : La grande distribution alimentaire en France Index Délimitation du champ de l'étude Caractérisation de l'offre en matière de grande distribution alimentaire 1. Les acteurs en présence 2. Les évolutions marquantes 3. Réglementation La stratégie des distributeurs à l'international 1. Implantation & Développement 2. Sourcing (Approvisionnement) Analyse prospective 1. Opportunités 2. Menaces Dans un contexte de crise et de baisse de pouvoir d'achat, la grande distribution est touchée de plein fouet par ces phénomènes. En effet, l'activité de la grande distribution a été influencée par une baisse significative du pouvoir d'achat, ainsi qu'une hausse des prix en général qui n'a pas plu au consommateur. [...]