Analyse du chemin du chaland : le cas de Colruyt

Extraits

[...] En effet, cette différence n'existe pas pour rien, car grâce à ça nous pouvons déjà savoir comment les enseignes vendant de l'alimentaire et celles vendant du non-alimentaire gère leurs magasins en matière de distribution et plus précisément en matière de merchandising. Parlons d'abord de la nature des plans de circulation, et leur impact sur l'histoire que vivra le Shopper dans le magasin. Pour cela nous allons nous baser sur une comparaison de deux cas concrets, Ikea et Colruyt, afin de mieux comprendre l'implantation des magasins Colruyt, pour ensuite pouvoir analyser le chemin du chaland de manière plus claire à interpeller Chemin du chaland EL BAGHDADI Le cas de COLRUYT 1. [...]

[...] Parallèlement, le vin est un des produits couteux, une raison de plus de le mettre à l'entrée du magasin, car c'est le moment où le client n'a encore rien dépensé, du coup, la probabilité qu'il achète un produit non prévus tel que le vin est beaucoup plus hausse quand il a encore tout son argent dans la poche, tant dis qu'elle sera moindre si le client a déjà dépensé de l'argent en prenant tous les produits de première nécessité au début de son shopping Chemin du chaland EL BAGHDADI Le cas de COLRUYT Pourquoi les produits de première nécessité au fond du magasin et pas ailleurs De plus, la demande des produits alimentaires tels que les bananes ; œufs ; fruits ; légumes ; est très importante, et vu que l'objectif de l'enseigne est de présenter le maximum de produits au Shopper, il ne serait pas malin de les mettre à l'entrée, car le Shopper passera beaucoup moins de temps dans le magasin, d'autant plus si l'implantation du magasin est en grille. [...]

[...] Plan de circulation Tout d'abord, regardons un exemple de plan de circulation d'un magasin Ikea et d'un autre de Colruyt : Un plan de circulation d'un magasin IKEA Un plan de circulation d'un magasin COLRUYT 2 Chemin du chaland EL BAGHDADI Le cas de COLRUYT Le cas IKEA Dans les magasins d'Ikea, nous retrouvons l'implantation en circulation dirigée, cela veut dire qu'Ikea trace un plan qu'on ne peut éviter de faire en visitant ses magasins. Ikea fait cela en faisant un seul chemin qui va de la porte jusqu'au dernier produit, il n'est pas possible de faire des détours pour sauter un rayons afin d'aller ailleurs, le Shopper est donc, obligé de voir tous les produits, cependant, quelques sorties permettant de sauter quelques produits existent, mais c'est difficile de les capter tellement que l'implantation est bien faite Le cas COLRUYT Et puis nous avons Colruyt, où nous avons une implantation en grille. [...]

[...] Ainsi, nous segmentons les produits sur base de leur élasticité et de leur importance stratégique comme exploré dessous : 5 Chemin du chaland EL BAGHDADI Le cas de COLRUYT Nous remarquons donc que le placement des rayons et des catégories de produits dépend du niveau de l'élasticité des ventes à l'espace des rayons et de l'importance stratégique des rayons pour l'enseigne Chemin du chaland EL BAGHDADI Le cas de COLRUYT Conclusion Sur base du résultat nous décidons où mettre telle catégorie, c'est pourquoi d'ailleurs que sur le plan de circulation du magasin Colruyt, nous captons l'espace fraicheur au fond du magasin, car c un rayon très important pour les clients, la demande est très haute pour ce rayon, le Shopper va donc passer plus de temps dans le magasin et va voir le plus grand nombre de produits pendant qu'il est en train d'aller à l'espace fraicheur. Tous ces éléments ensemble, relève les décisions du chemin du chaland, ce dernier est donc, tracé de sorte à ce que les différentes notions que nous avons vues soient respectées chacune comme il faut afin que l'opération soit rentable au niveaux organisationnel et surtout au niveau de la vente. [...]

[...] Si non, pourquoi ? Techniques de distribution de l'alimentaire EL BAGHDADI Mourad Septembre 2015 comme Table des matières Introduction Plan de circulation Le cas IKEA Le cas COLRUYT Analyse du chemin du chaland Pourquoi le vin à l'entrée du magasin, et pas ailleurs Pourquoi les produits de première nécessité au fond du magasin et pas ailleurs La zone chaude et la zone froide Le rôle des catégories vis-à-vis du positionnement Conclusion Chemin du chaland EL BAGHDADI Le cas de COLRUYT Introduction Tout d'abord, d'un point de vue du plan de circulation, il faut savoir que Colruyt adopte une implantation en grille dans ses magasins, à l'encontre d'Ikea ; que nous prenons ici comme exemple seulement pour montrer la différence ; qui quant à lui utilise une implantation en circulation dirigée. [...]