Linéaire des sirops, marché des sirops, grandes surfaces, merchandising, succès marketing, Auchan, Carrefour, choix des produits, agencement du rayon, rayon BRSA, Boissons Rafraichissantes sans Alcool, produits substituables
Pour l'élaboration de notre dossier merchandising nous avons sélectionné le linéaire consacré aux sirops. Ils représentent pour nous une famille de produits intéressante à étudier, car leur succès marketing n'est pas aussi évident que d'autres produits phares du produits de la ménagère tels que les jus de fruits.
En effet, leur mode consommation diffère (ils ne sont pas «prêts à consommer », ils nécessitent un volume d'eau en plus). De plus, il existe une certaine méconnaissance du public sur un tel produit actuellement en perte de vitesse qui peut s'avérer être plus économique d'un jus de fruit et aussi savoureux.
Notre étude s'est tournée autour de deux magasins de types identiques (hyper) et de taille semblable, à savoir Auchan et Carrefour
Auchan et Carrefour sont deux hyper comparables de par leur taille, leur importance sur le marché des grandes surfaces, car ils sont avant tout concurrents.
Il est donc intéressant d'analyser l'existence ou non d'un désir de se positionner différemment dans le choix des produits et celui de l'agencement du rayon. Ont-ils la même politique de linéaire? Quelles méthodes ont-ils décidé d'adopter afin de rendre ces sirops attrayants face à une offre de jus de fruits impressionnante ?
[...] Les principaux groupes producteurs de sirops rivalisant d'innovations (bec verseur, sirop allégé, nouvelles saveurs) sont Teisseire (premier exportateur mondial), Pulco, Routin (2ème producteur français), Sirop Sport, William Les Sirops chez Carrefour Carrefour Le Groupe Carrefour est aujourd'hui la première enseigne internationale pour le format hypermarché avec 757 magasins dans le monde. C'est le second groupe de distribution au monde derrière WAL MART. C'est aussi le premier groupe européen de grande distribution. Carrefour a fait ses débuts en France, le premier supermarché a été ouvert à Annecy en 1960. Carrefour a inventé le concept de supermarché. [...]
[...] Analyse Quantitative Le linéaire développé est le suivant : 6 étagères * 7 mètres de longueur = 42 mètres de linéaires développé. La place occupée par les marques est la suivante : o MDD : 100)/42= o Pulco : (*100)/42 = o Teisseire : (44*0,1*100)/42= 17% o Sirop Sport : (21*0,1*100)/42 = o Monin: (69*0,1*100)/42 = o Moulin de Valdonne: (44*0,1*100)/42 = o Premiers prix: (4*0,1*100)/42 = 16,6% Interprétation : On remarque que Carrefour privilégie sa propre marque, en effet il y a presque que la moitié de la place qui est dédiée aux MDD. [...]
[...] Une bannière est présente tout le long du linéaire. Celle-ci représente des enfants sur un fond rouge mélangé à des dessins d'animaux, cela rend le rayon plus vivant et coloré Organisation du rayon : Présentation de la distribution : La distribution d'Auchan et de son rayon chocolat est très centralisée. En fait, les linéaires sont définis par les acheteurs d'un point de vue national et ensuite des books sont mis à la disposition de chaque chef de rayon afin de mettre en place les différentes directives. [...]
[...] Cela rend le rayon aussi peu attractif que les rayons contenant les aliments de bases. Organisation du rayon : Organisation du linéaire : Schéma : MDD placée en haut MDD ainsi que quelques leaders = au niveau des yeux 1er prix = sol En haut, on trouve principalement les MDD Au niveau des yeux et des mains, on trouve les produits de la marque Teisseire ainsi qu'un grand nombre de MDD En bas, il n'y a que des premiers prix Carrefour veut donc privilégier ses propres produits, car c'est certainement pour ces produits que le distributeur fait le plus de marge, et c'est au niveau des yeux que les produits se vendent le mieux. [...]
[...] On en déduit que c'est un choix du distributeur de ne pas le distribuer et ainsi les mettre en rayon Organisation du linéaire : Le rayon sirops se répartit de la manière suivante : En haut les marques leaders Au niveau des yeux les MDD et les marques leaders Au sol =>1er prix et marques leaders en bouteille plus grande On retrouve principalement en haut les marques leaders : Rik&Rok et Teisseire Au niveau des yeux, on retrouve la marque Auchan et les marques leaders en allégé et enfin, au sol on retrouve les sirops premiers prix Cependant, d'après le schéma suivant représentant le rayon on s'aperçoit que cette répartition est globale En effet, on retrouve nos marques leaders aussi bien au niveau du sol que des yeux. La longueur du linéaire : Le rayon sirop n'est pas très long et si son assortiment est profond, il reste étroit. [...]
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