La distribution du vin en France

Extraits

[...] Les hypermarchés se différencient des supermarchés Des ventes en légère baisse en 2006. Amalgame des produits vendus entre les hard discounts et les supermarchés Une différenciation sur la qualité du vin vendu : Des VQPRD davantage en vente en hypermarchés. Des vins de table plus nombreux en supermarchés. Les ventes par cavistes Des magasins spécialisés Des produits moyens-haut de gamme Les ventes par les cavistes représentent des ventes totales de vin en France. Possibilité de dégustation Avantages du Caviste Un service très présent chez le détaillant indépendant Un personnel plus qualifié qu'en grande distribution Une image valorisante qui rassurent les amateurs Concourent au développement de la notoriété de la marque Inconvénients du Caviste. [...]

[...] Circuits de distribution du vin en France. Hugo Metivier Benoît Pires Laurie Pépin Floriane Hibelot. Evegeny Kyriushyn Baptiste Mullot Le vin, une denrée historique Des origines antiques du vin français . à son arrivée sur nos tables au 21ème siècle II) Un canal de distribution fonction de la superficie exploitée III) La diversité des voies d'acheminement du vin La Grande Distribution Les ventes par caviste La vente par correspondance La vente au domaine La vente en cafétérias, hôtels et restaurants La vente dans les foires et salons Le vin, une denrée historique Des origines antiques du vin français La colonisation de la région de Marseille par les Grecs a favorisé l'expansion du vin en France et dans la Méditerranée. [...]

[...] Progression d'internet dans le monde Le moyen idéal de réaliser des économies sur les intermédiaires de la distribution Echange « Business to Consumer » Entreprises, et collectivités. Exemple de site internet de vente. La vente au domaine. Canal de distribution du vin très ancien. Situé en milieu rural. Fonctionne au bouche à oreille. Système de vente directe. Favorise les dégustations, les visites, la rencontre avec le maitre de chai (responsable de la cave) Avantages Le relationnel favorise la vente du produit. [...]

[...] Foire au vin chez Auchan. La vente en cafétérias, hôtels et restaurants (CHR) Diminution de la consommation de vin pendant les repas. Une consommation exceptionnelle Une plus grande exigence en termes de qualité du produit. La vente en cafétérias, hôtels et restaurants (CHR) Des CHR mettant en adéquation les produits et les attentes des consommateurs Des marges réalisées importantes Un personnel employé qualifié pour faire la promotion du vin auprès des clients. Saint Vincent Patron des vignerons Invité\Pictures\hugo et moi\DSC01751.JPGInvité\Pictures\hugo et moi\DSC01764.JPG Cave du restaurant « la Concorde » Photos personnelles prises par Laurie Pépin. [...]

[...] Pas de frais de logistique ni de gestion des commandes. Le ratio CA (chiffre d'affaires)/marge est très important (près de 3x). Très bonne image du produit grâce à la visite du domaine, des installations et des exploitations. Coût de publicité nul. Inconvénients Volume mis en vente faible Domaine peu accessible, d'où un ciblage de la clientèle réduit aux amateurs et connaissances. E )La vente dans les foires et les salons. Des évènements d'origine diverse à des dates précises. Se passe sous forme de dégustation avec un catalogue des produits présents. [...]