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L'image de qualité des marques alimentaires est très importante et malheureusement elle s'effrite depuis quelques années, on observe depuis un certain temps déjà en France, un changement dans le comportement d'achats des consommateurs. Il y a un désir, une vision générale, visant à avoir une alimentation plus saine, notamment avec des aliments de bonne composition, une certaine qualité de produit, un mode de production respectueux de la nature, et de nombreuses tendances autour du besoin d'authenticité, de label, de marketing local, etc.
Malheureusement, beaucoup de promesses faites par les différentes marques de produits alimentaires n'inspirent plus confiance, et ce notamment à cause du manque de transparence des marques. Les critères d'achats changent et les marques s'adaptent, mais pas de manière toujours très honnête.
[...] Dans le même état d'esprit, d'autre technique de communication existe. En effet, les publicités jouent un rôle de crédibilité et donnent du poids à une marque. On peut donner l'exemple du chocolat Milka, on peut observer un réel travail de marketing autour de la marque avec la vache Milka, la couleur violette, qui sont devenue la signature de ce chocolat. Lorsque le consommateur voit la publicité à répétition, lorsqu'il se trouve en grande surface, inconsciemment il se dira que le chocolat Milka sera meilleur que le chocolat local de carrefour. [...]
[...] Comment se manifeste-t-il ? L'exemple le plus courant et le plus simple est sans aucun doute l'utilisation excessive de vert dans les emballages ou les packagings. Aujourd'hui les consommateurs français sont de plus en plus sensibles à la question du plastique, des déchets non essentiels, des produits recyclables, etc. Malheureusement, certains produits ne sont pas modifiés dans leur composition pour ne pas déstabiliser les consommateurs usuels, mais seulement quelques motifs verts sont ajoutés sur le packaging et l'emballage. Notamment avec McDonald's et son logo vert qui amènent à une vision des produits plus écologiques, plus sains pour les consommateurs, mais aussi la planète, on peut aussi évoquer Coca-cola life, Ariel, Ajax, Garnier, etc., qui ne fournissent pas toujours un réel effort de changement de formules de leur produit et qui pourtant ont un produit emballé dans du vert. [...]
[...] Ainsi, le label européen ne certifie pas un produit sans produit chimique, mais que le producteur a mis en place des conditions de culture sans OGM, pesticides ou engrais et a donné de la nourriture biologique aux animaux. Il y a encore clairement un déficit de réglementation et de sanction dans ce domaine. Il existe donc effectivement des entreprises qui souhaitent suivre une tendance bio et naturelle, mais ils en oublient d'adopter le modèle. Évidemment la pratique du greenwashing est critiquée et reprochée, car elle peut être très facilement assimilée à de la tromperie ou de la publicité mensongère. [...]
[...] Il existe aussi dans les grandes surfaces des systèmes de coupon. À la suite de l'achat, le consommateur se voit recevoir un nombre de coupons en fonction du montant de ses achats. C'est un système qui permet de créer une fidélisation du client, l'obligeant presque à revenir afin de pouvoir bénéficier des réductions sur ses prochains achats dans le magasin, ou sur un produit, ou alors accumuler un nombre de coupons afin de recevoir un cadeau. C'est un modèle de marketing qui marche bien, certaines personnes en deviennent parfois addicts et se mettent à collectionner ces coupons et faire des courses à 0Euro devient un objectif. [...]
[...] Et enfin, le marketing alimentaire évolue avec son temps et passe également par les réseaux sociaux et plus traditionnellement à la télévision. La présence sur les réseaux sociaux est bénéfique pour toutes les marques, mais cela est encore plus vrai pour les entreprises alimentaires, car tous les contenus liés à l'alimentation ont un très grand potentiel sur ces plateformes. Nombreux sont ceux qui s'inspirent des réseaux sociaux tels qu'Instagram, TikTok, YouTube et Facebook pour de nouvelles recettes. De plus, le partage par les internautes de contenus liés à une certaine marque par le biais de photo, mention, tag, etc., augmente leur visibilité sur les réseaux sociaux et amène un nouveau réseau de consommateurs potentiels. [...]
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